Πιθανώς όλοι γνωρίζουν μια λέξη σαν μεταλλαξιγόνο. Αυτή η ουσία, η οποία μπορεί να έχει διαφορετική φύση και να διαφέρει στην ένταση της έκθεσης. Μπορούν επίσης να βλάψουν το περιβάλλον και τους ανθρώπους. Αλλά οι ιδιότητές τους χρησιμοποιούνται συχνά προς όφελος σε διάφορες σφαίρες της ζωής.
Τι είναι μεταλλαξιογόνο
Κάθε άτομο έχει τη δική του ιδέα για το είδος της ουσίας. Αλλά στην πραγματικότητα, το μεταλλαξιογόνο είναι ένας παράγοντας που προκαλεί μια επίμονη τροποποίηση στη δομή του σώματος. Αυτές οι αλλαγές συνήθως κληρονομούνται από τις επόμενες γενιές.
Τα μεταλλαξιογόνα είναι ορισμένα οξέα, όλα τα είδη ενώσεων, φάρμακα και ακόμη και ορισμένοι τύποι ακτινοβολίας. Μπορεί επίσης να είναι μερικοί τύποι ιών. Το μεταλλαξιογόνο είναι ένας καθολικός ορισμός των παραγόντων που μπορούν να προκαλέσουν μια μετάλλαξη σε οποιοδήποτε οργανισμό, ξεκινώντας με βακτήρια και τελειώνοντας με φυτά και ανθρώπους. Η ένταση των αλλαγών εξαρτάται από τη δοσολογία.
Τύποι μεταλλαξιογόνων παραγόντων
Τρεις τύποι μεταλλαξιογόνων είναι σήμερα γνωστοί: φυσικοί, χημικοί και βιολογικοί. Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει όλες τις ιονίζουσες ακτινοβολίες. Αυτές είναι ακτίνες Χ και ακτίνες γάμμα, νετρόνια, πρωτόνια, υπεριώδη. Είναι ενδιαφέρον ότι, σε κάποιο βαθμό, η σταθερά υψηλή ή χαμηλή θερμοκρασία επηρεάζει επίσης τις αλλαγές στη δομή του σώματος, αν και αυτές οι τροποποιήσεις είναι λιγότερο έντονες.
Μια άλλη κατηγορία είναι τα χημικά μεταλλαξιογόνα. Αυτά περιλαμβάνουν ξένο ϋΝΑ, αλκυλιωτικές ενώσεις (θειικό διμεθύλιο, μουστάρδα κ.λπ.), νιτρώδες οξύ, παρασιτοκτόνα, χρωστικές ακριδίνης, φορμαλδεΰδη, μερικά αλκαλοειδή και οργανικά υπεροξείδια. Αυτό περιλαμβάνει επίσης πολλά άλλα φάρμακα, καθώς και ουσίες των οποίων η φύση δεν έχει ακόμη διερευνηθεί. Τα βιολογικά μεταλλαξιογόνα μπορούν να είναι ιοί, μερικά φυτά και γενετικά τροποποιημένες ουσίες.
Μεταλλαξιογόνα και άνθρωποι: παράγοντες κινδύνου
Οι επιστήμονες χρησιμοποιούν συχνά μεταλλαξιογόνους παράγοντες προς όφελος της κοινωνίας, για παράδειγμα, οι κτηνοτρόφοι τους χρησιμοποιούν. Αλλά η αρνητική τους επιρροή είναι πολύ ισχυρότερη. Με την αγορά πολλών προϊόντων, φαρμάκων, προϊόντων καθαρισμού και οικιακών συσκευών, ένα άτομο εκτίθεται στις επιδράσεις των μεταλλαξιογόνων ουσιών, προκαλώντας βλάβη στο σώμα. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει απαρατήρητο από τον ίδιο τον άνθρωπο και εμφανίζεται μόνο στην επόμενη γενιά. Δυστυχώς, ήδη σήμερα η επαφή με τέτοιες ουσίες προκαλεί νέες ασθένειες, χρόνιες αλλεργικές αντιδράσεις και όγκους. Οι κατασκευαστές πολλών αγαθών που είναι απαραίτητα για ένα σύγχρονο άτομο συχνά εισάγουν ένα ή άλλο μεταλλαξιογόνο συστατικό στη σύνθεσή τους. Μπορεί να είναι βαφές μαλλιών, τρόφιμα, οικιακές χημικές ουσίες, καυσαέρια, βιομηχανικά απόβλητα και πολλά άλλα. Όλες αυτές οι ουσίες πετούν στον αέρα, καθιζάνουν στο έδαφος και απορροφώνται από τα φυτά που έρχονται σε τροφή. Επιπλέον, οι μεταλλαξιογόνοι παράγοντες του περιβάλλοντος επηρεάζουν τα ζώα και τα έντομα, αλλάζουν τις συνήθειες τους, καθιστώντας τους πιο επιθετικούς και ευάλωτους σε ασθένειες. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν έχουν υπάρξει τέτοιες αλλαγές που θα ωφελήσουν τον οργανισμό.
Τρόφιμα και μεταλλαξιογόνα
Σήμερα, η βιομηχανία τροφίμων έχει άδεια να χρησιμοποιεί ορισμένα προϊόντα που περιέχουν συστατικά γενετικά τροποποιημένου καλαμποκιού, σόγιας και ελαιούχων σπόρων. Μπορούν να βρεθούν σε σιρόπια, αλεύρι, βούτυρο, άμυλο. Είναι αυτές οι βάσεις που χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ποσότητες για την παραγωγή πολλών προϊόντων, από μπισκότα, παιδικές τροφές, λουκάνικα σε σάλτσες. Ίσως εμείς οι ίδιοι δεν θα παρατηρήσουμε τις γενετικές αλλαγές που προκαλούνται από μια τέτοια δίαιτα, αλλά προφανώς θα γίνουν αισθητές από τα εγγόνια μας.
Σε εργαστήρια σε όλο τον κόσμο, συνεχίζονται πειράματα με ζώα που επηρεάζονται από αυτούς τους μεταλλαξιογόνους παράγοντες. Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι η υπογονιμότητα αναπτύσσεται με την πάροδο του χρόνου και η συχνότητα των μεταλλάξεων στις μελλοντικές γενιές αυξάνεται εκατοντάδες φορές. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι μεταλλαξιογόνοι παράγοντες μπορούν να σχηματιστούν σε κάποια χαλασμένα τρόφιμα. Για παράδειγμα, σε κρέμα γάλακτος, λάδι, αυγά, σχηματίζονται ενώσεις που μετατρέπονται σε μεταλλαξιογόνο. Εάν το κρέας μαγειρεύεται στο χυμό του, αυτή η διαδικασία συμβαίνει επίσης.
