Πολλές κουζίνες του κόσμου προσφέρουν γευστικά πιάτα από την Αρκτική Omul. Αυτό είναι μια πραγματική λιχουδιά με μοναδικά χαρακτηριστικά γεύσης. Αλλά για να δούμε από πρώτο χέρι τι είναι η Αρκτική omul, όπως λέμε, στο φυσικό της περιβάλλον, λίγοι ήταν τυχεροί.
Επιστημονική προσέγγιση: Ταξινόμηση ειδών
Πρώτα απ 'όλα, δίνουμε μια επιστημονική ταξινόμηση. Το Omul είναι ένα αποδημητικό ψάρι, το οποίο ανήκει στην κατηγορία των ακτίνων με πτερύγια και αποτελεί μέρος της εντολής Salmonidae. Η οικογένεια του omul ονομάζεται Salmonids, και το γένος είναι Sigi.
Τα ψάρια προτιμούν έναν τρόπο ζωής κοντά στον πυθμένα, είναι παμφάγα. Το ενδιαιτήμαό του καλύπτει τη λεκάνη του Αρκτικού Ωκεανού και τους ποταμούς της Σιβηρίας.
Τι σημαίνει "πέρασμα ψαριών";
Ο όρος "μεταναστευτικά ψάρια" εφαρμόζεται σε εκείνα τα είδη των οποίων ο κύκλος ζωής εκτείνεται εν μέρει στη θάλασσα και μερικές φορές σε ποτάμια που εισέρχονται σε αυτή τη θάλασσα. Όσον αφορά τα εν λόγω είδη, η αναπαραγωγή του ανθρώπου μοιάζει με ποτάμια και τροφοδοτείται στην παράκτια ζώνη του Αρκτικού Ωκεανού. Αυτός ο τύπος μεταναστευτικών ψαριών ονομάζεται ανδροδρόμος. Εάν ένα ψάρι πηγαίνει στη θάλασσα για να αναπαράγει από ένα ποτάμι, τότε ονομάζεται καταρράκτης.
Εμφάνιση
Τα ψάρια Omul (φωτογραφία αναρτημένα στο άρθρο) έχουν σχεδόν τακτική, επίμηκες σχήμα σώματος. Αυτό σημαίνει ότι ο μεσαίος άξονας περνά μέσα από το σώμα και τη μέση του κεφαλιού. Το στόμα των ψαριών είναι πεπερασμένο, μικρό σε μέγεθος. Η άνω και κάτω γνάθο έχουν το ίδιο μήκος. Τα μάτια είναι μεσαίου μεγέθους.
Οι πλευρές είναι όμορφο ασήμι και το πίσω μέρος με καφέ-πράσινη απόχρωση. Μερικές φορές μια λεπτή μαύρη λωρίδα είναι ορατή στις πλευρές. Στην κοιλιά, το χρώμα είναι πολύ ελαφρύτερο. Το Arctic omul καλύπτεται με λεπτές πυκνές κλίμακες. Τα πτερύγια και η ουρά, καθώς και οι πλευρές, είναι ασημένια. Στο πίσω μέρος, βρίσκεται ένα λιπαρό δερματικό πτερυγιοφόρο πτερύγιο, το οποίο βρίσκεται πίσω από το ραχιαίο. Αποτελείται από λιπώδη ιστό χωρίς ακτίνες πτερυγίου. Κατά την αναπαραγωγή, τα αρσενικά εμφανίζουν επιθηλιακές αυξήσεις, πράγμα που μας επιτρέπει να διακρίνουμε οπτικά τα αρσενικά και τα θηλυκά.
Διαστάσεις
Ο Omul, του οποίου η φωτογραφία σας επιτρέπει να καθορίσετε το μέγεθος ενός ατόμου, είναι ένα ψάρι που δύσκολα μπορεί να ονομαστεί μεγάλο. Ο μέσος αντιπρόσωπος έχει βάρος περίπου 800 g. Περιστασιακά, οι αλιείς συναντούν μεγαλύτερα άτομα, το βάρος των οποίων μπορεί να φτάσει τα 2 κιλά. Το μήκος του σώματος των μεγάλων δειγμάτων του Arctic omul είναι περίπου 50-60 cm. Η διάρκεια ζωής αυτού του είδους είναι από 10 έως 18 έτη.
Ποικιλίες
Περιγράφοντας τι είναι η Αρκτική, είναι συνήθως δύο τύποι:
- Coregonus autumnalis.
- Coregonus autumnalis migratorius.
Το δεύτερο είδος ονομάζεται Baikal omul. Αυτό είναι ένα ενδημικό ψάρι που ζει στο γλυκό νερό Bajkal. Από τη λίμνη, όπου βρίσκεται ο άνθρωπος, πηγαίνει να αναπαράγει σε ποτάμια. Αυτό συμβαίνει την εποχή του φθινοπώρου, από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Νοέμβριο
Το Baikal omul είναι κάπως μεγαλύτερο, το μέσο βάρος του υπερβαίνει το 1 κιλό. Τα μεγαλύτερα ψάρια που αλιεύθηκαν από τους αλιείς είχαν βάρος 7 kg. Το μέσο μήκος του ανθρώπου είναι 60-70 εκ. Έχουν εκφραστεί αρκετές υποθέσεις για το πώς μπορεί να διαρρεύσει αυτό το είδος από τον ωκεανό μέχρι τη λίμνη Baikal. Παραδοσιακά, το ψάρι αυτό αναγνωρίστηκε ως υποείδος του Arctic omul (Coregonus autumnalis migratorius), αλλά αργότερα τα αποτελέσματα γενετικών δοκιμών το απομόνωσαν σε ένα ανεξάρτητο είδος - Coregonus migratorius.
Επιστημονικές υποθέσεις
Δεδομένου ότι η τελευταία σφαίρα στον ορισμό του Baikal omul δεν έχει ακόμη καθοριστεί, δεν θα ήταν περιττό να περιγραφεί ο τρόπος με τον οποίο οι επιστήμονες προσπαθούν να εξηγήσουν την εμφάνισή του στη λίμνη γλυκού νερού. Το πιο πιθανό είναι 2 υποθέσεις:
- Ο Omul στη λίμνη Bajkal είναι μια τοπική μορφή, δηλαδή είναι ένα ενδημικό ψάρι των οποίων οι πρόγονοι ζούσαν στα νερά της λίμνης Bajkal για εκατομμύρια χρόνια. Προς στήριξη αυτής της υπόθεσης, δίδονται όχι μόνο επιστημονικά γεγονότα αλλά και λαογραφικές πηγές (θρύλοι, παραδόσεις, τραγούδια). Και σε αντίθεση με την υπόθεση, διατυπώνεται η άποψη ότι τα ενδημικά δεν μπορούν να βρεθούν σε άλλα μέρη του πλανήτη και ότι ο σολομός, όπως και ο Baikal omul, ζει σε πολλά μέρη. Επιπλέον, η αρκτική manul έχει πολύ λίγες διαφορές από τη Baikal.
- Το Baikal omul έφτασε στη λίμνη κατά τη διάρκεια της διακλαδικής περιόδου από τον Αρκτικό Ωκεανό κατά μήκος του ποταμού Λένα. Προς στήριξη αυτής της υπόθεσης, υπάρχουν γεγονότα ομοιότητας μεταξύ των δύο ειδών.
Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τη γενετική έρευνα, το Baikal omul είναι κάπως πιο κοντά στο whitefish. Αυτό απαιτεί την ανάπτυξη νέων θεωριών σχετικά με την προέλευση του είδους.
Απαγόρευση της αλιείας omul στη λίμνη Bajkal
Μέχρι σήμερα, ο Baikal omul απειλήθηκε. Το όλο και όλο και λιγότερο. Αυτό οδήγησε στο γεγονός ότι προέκυψε το ερώτημα της πλήρους απαγόρευσης της αλίευσης ψαριών αυτού του είδους για 3 χρόνια, αρχής γενομένης το 2017. Ένα παρόμοιο μέτρο θα σώσει το είδος και θα το αποκαταστήσει ως φυσικό πόρο. Οι λαθροθήρες που αλιεύουν παράνομα τόνους ψαριών ετησίως θα διωχθούν σοβαρότερα.
Ταυτόχρονα, οι αγοραστές δεν θα επηρεαστούν, δεδομένου ότι μπορούν να αντικατασταθούν στις αγορές και να αποθηκεύσουν ράφια από την Αρκτική manul που αλιεύονται στον ωκεανό (αν και αυτά τα είδη διαφέρουν ως προς τη γεύση).
Αξίζει να σημειωθεί ότι παρόμοια μέτρα ελήφθησαν ήδη το 1969, όταν ο αριθμός του Baikal omul μειώθηκε καταστροφικά. Η απαγόρευση ήταν έγκυρη μέχρι το 1979, μετά από την οποία διαπιστώθηκε ότι ο αριθμός αποκαταστάθηκε.
Τι τρώει
Τα μέρη όπου βρίσκεται το omul είναι δροσερά, πλούσια σε οξυγόνο, με καθαρό νερό. Το είδος ζει σε σχολεία, τρέφεται με μεγάλα καρκινοειδή, γκοβίκια, τηγανίζουμε άλλα ψάρια. Τα ψάρια θεωρούνται παμφάγα. Εάν δεν υπάρχει μεγαλύτερο θήραμα, τότε μεταβιβάζονται εύκολα στο πλαγκτόν. Κατά τη διάρκεια της σίτισης, το είδος τρώει πολύ έντονα για να αποκαταστήσει τη ζωτικότητα. Επιλέγει για τις παράκτιες, ρηχές ζώνες των κόλπων. Το νερό εδώ δεν είναι πολύ αλμυρό, μάλλον υφάλμυρο.
Η τροφή του Baikal omul είναι το ζωοπλαγκτόν, τα αμφίποδα (είδος καρκινοειδών), τα νεαρά ζώα άλλων ειδών.
Αναπαραγωγή
Στην Αρκτική omul, η εφηβεία εμφανίζεται σε 4-8 χρόνια. Μέχρι αυτή τη φορά, το σώμα του είναι τουλάχιστον 35 εκ. Το είδος αυξάνεται για να γεννήσει και να περάσει μερικές φορές πάνω από 1.000 χλμ. Κατά τη μετάβαση σε αναπαραγωγή, τα ψάρια δεν τρώνε, με αποτέλεσμα να χάσει πολύ βάρος. Τα θηλυκά γεννούν όλα τα αυγά με ένα πάτημα. Χαβιάρι ειδών βυθού omul. Δεν είναι κολλώδες, σχετικά μεγάλο σε σχέση με το μέγεθος των ψαριών. Αυγά σε διάμετρο από 1, 5 έως 2, 5 mm. Το κατεβασμένο χαβιάρι δεν παραμένει στον τόπο της ωοτοκίας, αλλά κυλάει κατάντη. Παρατηρήσεις στον ποταμό. Η Pechora έδειξε ότι άτομα ηλικίας 4 έως 13 ετών ήταν παρόντα στην αγέλη αναπαραγωγής. Για τη ζωή, το θηλυκό ωοτοκεί 2-3 φορές. Έχοντας σημειώσει τα αυγά, τα ψάρια κυλούν κάτω από το ποτάμι με τη ροή.
Η εφηβεία του Baikal omul εμφανίζεται στην ηλικία των 5 ετών. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το μήκος της είναι τουλάχιστον 28 cm. Στο κοπάδι αναπαραγωγής υπάρχουν άτομα ηλικίας 4 έως 9 ετών. Το Baikal omul εισέρχεται στα ποτάμια αναπαραγωγής σε δύο σχολεία. Το πρώτο πηγαίνει στις αρχές του φθινοπώρου (Σεπτέμβριος), το δεύτερο σε θερμοκρασία 4 ° C (Οκτώβριος-Νοέμβριος). Για την αναπαραγωγή, επιλέγεται ένας τόπος με πετρώδες έδαφος και ένα γρήγορο ρεύμα. Μετά την ωοτοκία, ο άνθρωπος ρέει προς τα κάτω στο Baikal.
