Για πολλούς αλιείς, το whitefish είναι ένα επιθυμητό θήραμα. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη - μπορούν να γίνουν όχι μόνο ένα νόστιμο δείπνο, καθώς έχουν νόστιμο κρέας, αλλά και μια ευκαιρία να καυχηθούν μεταξύ άλλων εραστών αυτού του συναρπαστικού χόμπι. Και μόνο οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για υποβρύχια βιολογία μπορεί να ενδιαφέρονται να μάθουν περισσότερα για αυτά τα ψάρια.
Γενικά δεδομένα
Αρχικά, αξίζει να πούμε ότι αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει περίπου πενήντα είδη ψαριών. Ορισμένα είναι πιο διάσημα και κοινά, ενώ άλλα είναι λιγότερα. Κάποιοι φθάνουν το βάρος τους στην καλύτερη περίπτωση μερικές εκατοντάδες γραμμάρια, ενώ άλλοι μεγαλώνουν μέχρι 10 κιλά.
Φυσικά, παρά ορισμένα παρόμοια χαρακτηριστικά στην εμφάνιση, τα ψάρια είναι αρκετά διαφορετικά. Αλλά όλα τα είδη whitefish έχουν ένα μακρύ σώμα, ελαφρώς συμπιεσμένο στα πλάγια. Όχι πολύ μεγάλο κεφάλι, στο οποίο ξεχωρίζουν τα μεγάλα μάτια, καθώς και ένα μικρό στόμα. Η πλάτη συχνά σκίζει με αρκετές αποχρώσεις - πράσινο, γκρι, μπλε, ενώ στις πλευρές το σώμα είναι συνήθως ασημένιο.
Επίσης, σε όλα τα είδη whitefish, εμφανίζεται ένα λιπαρό πτερύγιο μεταξύ του ραχιαίου και του ουραίου. Οι μύες δεν του φέρονται, και δεν επηρεάζει τον εξορθολογισμό του σώματος των ψαριών. Ως εκ τούτου, οι εμπειρογνώμονες αγωνίζονται εδώ και χρόνια με το ερώτημα γιατί χρειάζονται καθόλου, αλλά μέχρι στιγμής δεν έχουν καταλήξει σε ένα μόνο συμπέρασμα.
Το κρέας έχει εξαιρετική γεύση και η υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος το καθιστά ένα σημαντικό στοιχείο της κουζίνας πολλών βόρειων λαών. Επιπλέον, χάρη σε αυτόν, πολλοί λαοί του Βορρά κατάφεραν να επιβιώσουν σε σκληρές κλιματολογικές συνθήκες. Αν και τα λευκά ψάρια ανήκουν στον σολομό, το κρέας τους δεν είναι κόκκινο, αλλά λευκό και σε μερικές περιπτώσεις ροζέ.
Φυσικά, η απαρίθμηση όλων των εκπροσώπων μιας τόσο εκτεταμένης οικογένειας θα είναι πολύ προβληματική. Ως εκ τούτου, θα κάνουμε μια σύντομη λίστα των ψαριών whitefish. Περιλαμβάνουμε εδώ τους πιο διάσημους και κοινούς εκπροσώπους της φυλής:
- κοκκινισμένη
- vendace
- Muksun
- tugun,
- Amur whitefish
- Baikal omul,
- Πυτζιαν
- chir.
Ναι, όλα αυτά τα ψάρια, αν και δεν είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους, ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Πού ζουν; Θα προσπαθήσουμε να αντιμετωπίσουμε αυτό το ζήτημα.
Habitat
Τώρα θα γράψουμε πού ζουν αυτά τα ψάρια.
Αποδεικνύεται - σε όλο σχεδόν το Βόρειο Ημισφαίριο! Μπορείτε να συναντήσετε μερικά είδη στις ΗΠΑ, σχεδόν όλες τις χώρες της Ευρώπης και, φυσικά, στη Ρωσία. Το Whitefish μπορεί να δει σε πολλά μεγάλα σώματα νερού, από τη χερσόνησο της Kamchatka στα ανατολικά έως τη χερσόνησο Kola στα δυτικά.
Επιπλέον, κατοικούν μόνο υδάτινα σώματα με κρύο και κρυστάλλινο νερό. Η υψηλή δραστηριότητα των ψαριών οδηγεί στο γεγονός ότι χρειάζεται μεγάλη ποσότητα οξυγόνου. Ως εκ τούτου, οι περισσότερες φορές παρατηρούνται σε ποτάμια με αρκετά ισχυρό ρεύμα, ρωγμές και ακόμη και μικρούς καταρράκτες - εδώ το νερό είναι πιο κορεσμένο από τον αέρα. Στις λίμνες, τα είδη ψαριών λευκού ψαριού, τα οποία αναφέρονται παραπάνω, προτιμούν να παραμένουν κοντά σε μέρη όπου τα ποτάμια και τα ρέματα εισέρχονται σε ένα μεγαλύτερο σώμα νερού, εμπλουτίζοντας το νερό με οξυγόνο.
Οι νεαροί παραμένουν συνήθως στην παράκτια ζώνη, προτιμώντας περιοχές με χτυπήματα, χαμηλά κλαδιά δένδρων και θάμνων. Από τη μία πλευρά, εδώ μπορείτε να κρύψετε από μεγαλύτερους θηρευτές. Από την άλλη πλευρά, σε τέτοια σημεία μπορείτε πάντα να βρείτε προνύμφες και διάφορα έντομα που αποτελούν την κύρια διατροφή των ψαριών σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης. Όμως, τα ενήλικα δείγματα προτιμούν να ζουν στην πλωτή οδό του ποταμού, συχνά επιλέγοντας riffles με βαθιές τρύπες και τα όρια των τμημάτων με αργή και γρήγορη ροή.
Ανάμεσα στις οικογένειες των ψαριών, υπάρχουν και γλυκά νερά και όσοι προτιμούν το αλμυρό νερό. Εντούτοις, υπάρχουν ανδροδρωμοί (για παράδειγμα, Siberian vendace και omul), οι οποίοι είναι εξίσου άνετοι τόσο στο γλυκό νερό όσο και στο αλάτι, ξοδεύοντας μέρος του χρόνου στις θάλασσες και ωοτοκίας σε φρέσκα ρέματα και ποτάμια.
Οι συνήθειες των ψαριών
Αξίζει να αναφερθεί αμέσως ότι παρόλο που πολλοί εκπρόσωποι της οικογένειας λευκών ψαριών είναι παρόμοιοι με τους κυπρινίδες (για παράδειγμα, το roach, το dace και άλλοι), είναι χάλια. Επιπλέον, τρώνε όλο το χρόνο, διατηρώντας τη δραστηριότητα το χειμώνα, όταν πολλά άλλα ψάρια γίνονται πιο ληθαργικά, χάνουν την όρεξή τους.
Η διατροφή λευκού ψαριού περιλαμβάνει νεαρά ψάρια διαφορετικών ειδών. Απολαμβάνουν χαβιάρι με χαρά, συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού των αδελφών τους.
Στην άγρια φύση, παίρνουν καλά μαζί με την κοτσάνη και το συκώτι, ειδικά αφού κατοικούν σε διαφορετικούς ορίζοντες νερού. Αλλά μόλις οι γείτονες κατεβούν στην περιοχή του λευκού ψαριού, οι τελευταίοι δείχνουν αμέσως επιθετικότητα, εκδιώκοντας απρόσκλητους αλλοδαπούς.
Αναπαραγωγή
Γίνονται σεξουαλικά ώριμα στην ηλικία των τριών ετών - μερικά σε ηλικία τεσσάρων έως πέντε ετών. Μετά από αυτό, τα ψάρια φτιάχνουν, που συχνά ανεβαίνουν στο κεφάλι των ποταμών και των ρυακιών, περνώντας σε μεγάλη απόσταση σε λίγες μέρες. Αναπτύσσεται κυρίως στην πεδιάδα του ποταμού, επιλέγοντας χώρους με αδύναμο ρεύμα. Διαφορετικά ψάρια από τη φυλή whitefish σε διαφορετικούς μήνες - από τις αρχές του φθινοπώρου έως τις αρχές του χειμώνα. Τα αρσενικά γονιμοποιούν αυγά, μετά τα οποία τα ενήλικα ψάρια γλιστρούν προς τα κάτω ή βρίσκουν βαθιές τρύπες που δεν θα παγώσουν ακόμη και τις πιο κρύες χειμωνιάτικες μέρες.
Τα αυγά αναπτύσσονται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - οι προνύμφες εκκολάπτονται μόνο την άνοιξη, αφού το πρώτο χιόνι έχει λιώσει. Το νερό από την εποχή αυτή θερμαίνεται αρκετά, και υπάρχει μεγάλη ποσότητα τροφής στον ποταμό, γεγονός που εξασφαλίζει υψηλό ποσοστό επιβίωσης.
Τώρα θα πούμε λεπτομερέστερα για τα διαφορετικά λευκά ψάρια από την παραπάνω λίστα.
Peled
Πολύ μεγάλος εκπρόσωπος της οικογένειας - ορισμένα δείγματα φτάνουν τα 5 κιλά με μήκος σώματος 55 εκατοστά. Βρίσκεται σε πολλά σώματα νερού - από τον ποταμό Amur στα ανατολικά μέχρι τον ποταμό Mezen στην περιοχή Arkhangelsk.
Το χρώμα στην πλάτη είναι πιο σκούρο από τα περισσότερα είδη whitefish. Επίσης, το peled προτιμά τις δεξαμενές με στάσιμο νερό, αποφεύγοντας ποτάμια με ισχυρό ρεύμα, γεγονός που τους καθιστά εξαιρετική επιλογή για εγκλιματισμό σε λίμνες. Για παράδειγμα, μια φορά εισήχθη στη δεξαμενή Bukhtarma στο Ανατολικό Καζακστάν, όπου αναπαράγεται ενεργά και παρουσιάζει σημαντικό ενδιαφέρον από την άποψη της αλιείας.
Τροφοδοτεί ενεργά τα καρκινοειδή, αλλά δεν περιφρονεί το πλαγκτόν.
Creeper
Η ευρωπαϊκή βιταμίνη είναι επίσης γνωστή με άλλα ονόματα - φύκια ή ρίππους. Οι μικρότεροι εκπρόσωποι της οικογένειας λευκών ψαριών από την παραπάνω λίστα. Συνήθως το μήκος του σώματος φθάνει τα 13-20 εκατοστά και μόνο στις σπανιότερες περιπτώσεις - 35 εκατοστά.
Ταυτόχρονα, οι κλίμακες είναι αρκετά μεγάλες - γκρι-μπλε στην πλάτη και λευκό στην κοιλιά.
Συχνότερα βρίσκονται σε λίμνες, μερικές φορές σε ποτάμια. Αλλά επίσης βρίσκεται στη Βαλτική Θάλασσα - στον κόλπο της Φινλανδίας και στον κόλπο της Βοθνίας. Επιλέγει μέρη με καθαρό πηλό ή άμμο, προτιμώντας να παραμείνει κοντά στον πυθμένα και να αποφύγει το ζεστό νερό. Διανέμεται κυρίως στη Βόρεια Ευρώπη: Ρωσία, Δανία, Λιθουανία, Φινλανδία, Νορβηγία, Γερμανία, Λευκορωσία και Σκωτία. Στη χώρα μας βρίσκεται σε πολλές λίμνες: Pleshcheevo, Ladoga, White, Peipsi, Onega και Pskov.
Η διατροφή αποτελείται κυρίως από κυκλόπια, δαφνία και άλλα καρκινοειδή.
Πολλαπλασιάζεται από το δεύτερο έτος της ζωής, όταν φτάνει μόλις 7 εκατοστά.
Muksun
Απαριθμώντας τα ονόματα του λευκού ψαριού, δεν μπορεί παρά να ανακαλέσει το muksun. Ίσως αυτός που έχει το ευρύτερο οικοσύστημα. Μπορείτε να συναντήσετε το muksun όχι μόνο στη χώρα μας (κυρίως στους ποταμούς της Σιβηρίας, αλλά και στις λίμνες Taimyr), αλλά και στη Βόρεια Αμερική (Καναδάς και ΗΠΑ, όπου ονομάζεται whitefish - λευκό ψάρι). Αρκετά μούσμουν στη λεκάνη Ob-Irtysh, όπου κάποτε πέρασαν πάνω από ένα και μισό χιλιάδες τόνοι ψαριών. Δυστυχώς, η ανεξέλεγκτη λαθροθηρία κατά τη διάρκεια της περιόδου ωοτοκίας μειώνει δραματικά το ποσό του muxun.
Τα δείγματα είναι αρκετά ισχυρά - μήκους 75 εκατοστών και βάρους 8 κιλών. Σπάνια, αλλά υπήρξαν περιπτώσεις όπου οι ψαράδες ήταν τυχεροί και έπιαναν άτομα που ζύγιζαν 13 κιλά.
Tugun
Ένας άλλος αρκετά μικρός εκπρόσωπος της οικογένειας. Το βάρος του συνήθως δεν υπερβαίνει τα 90 γραμμάρια και το μέγιστο μήκος του σώματος είναι μόνο 20 εκατοστά. Ζει στους ποταμούς που ρέουν στον Αρκτικό Ωκεανό - από την Yana έως την Ob. Μπορείτε επίσης να πιάσετε τη λεκάνη Lower Ob και ορισμένους παραποτάμους του Ural. Έχει μια σειρά από ονόματα μικρών πόλεων: tugunok, τρόπο, ή ρέγγα Sosvinsky.
Δεν ζει πολύ - σε άγρια κατάσταση για περίπου 6 χρόνια. Αλλά αναπτύσσονται αρκετά γρήγορα, θα γεννηθούν σε ηλικία ενάμισι ετών. Η κύρια διατροφή πέφτει σε προνύμφες εντόμων και μικρά καρκινοειδή.
Παρά το μικρό του μέγεθος, είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι. Δυστυχώς, σε κάποιες δεξαμενές έχει ήδη εξολοθρευτεί - για παράδειγμα, σε πολλά ποτάμια της Σιβηρίας. Σήμερα, τα αλιεύματα μειώνονται κατά δέκα φορές, σε σύγκριση με τα αλιεύματα της δεκαετίας του 80 του περασμένου αιώνα. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό - τη ρύπανση του ποταμού με βιομηχανικά απόβλητα και λαθροθηρία.
Amur whitefish
Αναφερόμενοι σε ποια ψάρια ανήκουν στα λευκά ψάρια, πολλοί ψαράδες θα θυμούνται το άσπρο ψαράδικο. Δεν είναι περίεργο - αυτός είναι ένας από τους πιο διάσημους εκπροσώπους της οικογένειας.
Έχει αρκετά σοβαρό μέγεθος - μέχρι 60 εκατοστά με μάζα 2 κιλών. Ζει για μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου 10-11 χρόνια. Αναπαράγεται για πρώτη φορά σε ηλικία 5-8 ετών (μια πιο συγκεκριμένη ηλικία εξαρτάται από τις συνθήκες διαβίωσης και τη θερμοκρασία του νερού). Εμφανίζεται την άνοιξη.
Μέχρι τρία χρόνια, η διατροφή των νεαρών ζώων αποτελείται κυρίως από βεντονία και ζωοπλαγκτόν. Τα ενήλικα ψάρια οδηγούν έναν τρόπο ζωής.
Ζει κυρίως στα ανατολικά της χώρας μας - στην εκβολή Amur, στα χαμηλότερα σημεία του Amur, στο Στενό του Τατάρ, και επίσης κατοικεί στο νότιο τμήμα της Θάλασσας του Okhotsk.
Baikal omul
Ένας από τους σπανιότερους εκπροσώπους της οικογένειας λευκών ψαριών, φωτογραφίες των οποίων επισυνάπτονται στο άρθρο. Είναι ενδημικό, δηλαδή, εμφανίζεται μόνο σε ένα μέρος στη Γη - στη λίμνη Baikal.
Οι ενήλικες φτάνουν σε βάρος 30-60 εκατοστών με βάρος ενός και μισού έως δύο κιλών. Αλλά μερικές φορές οι ψαράδες συναντούν ψάρια βάρους 7 κιλών.
Η αναπαραγωγή συμβαίνει το φθινόπωρο - γιατί αυτός ο άνθρωπος αυξάνεται ενάντια στην πορεία των ποταμών.
Η κύρια διατροφή των νεαρών αποτελείται από ασπόνδυλα και πελαγικά οστρακόδερμα. Οι ενήλικες, όπως και οι περισσότεροι λευκοί αλιείς, είναι αρπακτικά ζώα, τα οποία τρέφονται με νεαρά ψάρια διαφορετικών ειδών.
Για πολύ καιρό πίστευε ότι ο Baikal omul είναι μόνο υποείδος της Αρκτικής. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες από γενετιστές έχουν αποδείξει ότι αναπτύχθηκαν ξεχωριστά και ως εκ τούτου αυτό το είδος είναι ανεξάρτητο και πραγματικά μοναδικό.
Πυτζιά
Ένας άλλος εκπρόσωπος του whitefish, που έχει σημαντική εμπορική αξία. Βρίσκεται σε ποτάμια που ανήκουν στη λεκάνη του Αρκτικού Ωκεανού - ξεκινώντας από την ακτή του Μουρμάνσκ, καταλήγοντας στην καναδική Αρκτική. Είναι χωρισμένο σε ποτάμι και ημι-διαδρόμους.
Το σώμα είναι επιμηκυμένο, αλλά με τα χρόνια κερδίζει αυξανόμενο ύψος. Μεταξύ του ραχιαίου πτερυγίου και του κεφαλιού υπάρχει έντονη καμπούρα. Το γένος είναι μικρό, που βρίσκεται αρκετά χαμηλό. Οι σιαγόνες λείπουν τελείως από τα δόντια - μόνο στην γλωσσική πλάκα υπάρχουν μικρά και μάλλον σπάνια δόντια.
Πολύ συχνά φθάνει ένα μήκος σώματος 55 εκατοστών και βάρος 2 κιλά.
Με την ηλικία, το ασημένιο σώμα αποκτά μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Επιπλέον, κατά την αναπαραγωγή, εμφανίζονται λευκοί επιθηλιακοί μύκητες στο κεφάλι, τα πτερύγια και το σώμα - είναι πιο έντονα στους άνδρες.
Chir
Αυτό το ψάρι βρίσκεται μόνο σε δύο χώρες του κόσμου - τη Ρωσία και τον Καναδά. Βρίσκεται παντού στη χώρα μας - από την Καμτσάτκα μέχρι το ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας. Αισθάνεται εξαιρετική σε μερικούς κόλπους του Αρκτικού Ωκεανού με ημι-γλυκό νερό. Προτιμά τα μέρη με ασθενές ρεύμα.
Συνήθως δεν ζυγίζει περισσότερο από 4 κιλά με μήκος σώματος 80 εκατοστών. Αλλά μερικές φορές μεγαλύτερα δείγματα αλιεύονται - μέχρι 16 κιλά σε βάρος.
Συλλέγεται για αναπαραγωγή σε 6-8 χρόνια. Αναπαράγει μεγάλο (περίπου 4 χιλιοστά σε διάμετρο) ανοικτό κίτρινο χαβιάρι. Αυτό συμβαίνει συνήθως από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο. Το προσδόκιμο ζωής σε καλές συνθήκες φθάνει σε ένα τέταρτο του ενός αιώνα. Η διατροφή περιλαμβάνει όχι μόνο μαλάκια, έντομα και καρκινοειδή, αλλά και νεαρά ψάρια.
Έχει ένα ευρύ σώμα, ελαφρώς ισοπέδωσε από τις πλευρές. Το σώμα είναι αργυρόχρωμο, μερικές φορές με χρυσή απόχρωση. Η σκοτεινή πλάτη καλύπτεται με πυκνές και μεγάλες κλίμακες.
Το κρέας είναι νόστιμο, λιπαρό, με μικρό αριθμό οστών, το οποίο κάνει τα ψάρια αντικείμενο εμπορικής αλιείας. Οι κάτοικοι του Βορρά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυγού και το πλάνισμα. Επίσης καλό για το κάπνισμα - όχι μόνο κρύο, αλλά και ζεστό.
