Η οικογένεια ρέγγας περιλαμβάνει περίπου εκατό είδη ψαριών που ζουν από τις ακτές της Αρκτικής στην ίδια την Ανταρκτική. Τα περισσότερα από αυτά είναι πολύ δημοφιλή στο μαγείρεμα και αλιεύονται σε όλο τον κόσμο. Ας μάθουμε ποια ψάρια ανήκουν στην οικογένεια της ρέγγας. Πώς χαρακτηρίζονται και πώς διαφέρουν από άλλα είδη;
Κοινά χαρακτηριστικά της οικογένειας
Η οικογένεια ρέγγας περιλαμβάνει ψάρια με πτερύγια μεσαίου και μικρού μεγέθους. Τρέφονται με υδρόβια φυτά και μικροοργανισμούς, κυρίως ως μέρος του πλαγκτόν, καθώς και μικροσκοπικά ψάρια. Πολύ συχνά η ρέγγα συνδυάζεται σε πολλά κοπάδια εκατοντάδων ή ακόμα και χιλιάδων ατόμων. Έτσι, παρέχουν προστασία από τους αρπακτικούς, επειδή σε μια ομάδα οι πιθανότητες να καταναλωθούν μειώνονται σημαντικά.
Όπως τα είδη ψαριών της οικογένειας των κυπρινιδών, η ρέγγα στερείται πτερυγίων λίπους. Έχουν ένα ωοειδές συμπιεσμένο σώμα, βαμμένο σε γκρι και γαλαζοπράσινες αποχρώσεις. Η ουρά των ψαριών αποτελείται συνήθως από δύο όμοια μέρη, μεταξύ των οποίων υπάρχει μια βαθιά εγκοπή. Υπάρχει μόνο ένα πτερύγιο στην πλάτη, η πλευρική γραμμή απουσιάζει ή έχει μικρό μήκος. Δεν υπάρχουν κλίμακες στο κεφάλι της ρέγγας, και σε ορισμένα είδη δεν είναι καν στο σώμα.
Είδη της οικογένειας των ψαριών της ρέγγας: κατάλογος
Προτιμούν το αλμυρό νερό και είναι κάτοικοι των θαλασσών και ανοιχτοί ωκεανοί. Ωστόσο, η οικογένεια ρέγγας έχει επίσης κατοίκους νεανικών ποταμών και λιμνών, καθώς και αναδρομικά είδη που κολυμπούν σε αλατισμένα υδατικά συστήματα αποκλειστικά κατά τη διάρκεια μεταναστεύσεων. Οι περισσότεροι από αυτούς ζουν στις τροπικές και τις υποτροπικές, στις κρύες θάλασσες είναι πολύ λιγότερο κοινές.
Πολλά είδη ψαριών ρέγγας είναι σημαντικά αντικείμενα αλιείας και είναι τακτικά παρόντα στα ράφια των καταστημάτων. Οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι:
- Ρέγγα του Ατλαντικού ·
- Ευρωπαϊκή σαρδέλα?
- ειρηνική ρέγγα;
- menhaden atlantic;
- Ευρωπαϊκή σαρδελόρεγγα ·
- παπαγάλος με μεγάλα μάτια.
- Μαύρη Θάλασσα-Κασπία tyulka?
- ανατολικός ελαιώνας ·
- alasha;
- puss;
- ρέγγα;
- Iwashi
- American Shad
- στρογγυλό ρέγγα.
Ρέγγα του Ατλαντικού
Αυτό το ψάρι ρέγγας έχει πολλά ονόματα. Ονομάζεται Μουρμάνσκ, νορβηγικός, ωκεανός, πολυ-σπονδυλικός και, τέλος, Ατλαντικός. Ζει στις βόρειες περιοχές του Ατλαντικού Ωκεανού, κολυμπώντας στη Βαλτική Θάλασσα, τον Βοθνικό Κόλπο, τον Λευκό, τον Μπάρεντ και τον Λαμπραντόρ και άλλες θάλασσες.
Είναι βαμμένο με ανοιχτό ασημί χρώμα με σκούρο πράσινο ή μπλε πλάτη. Σε μέγεθος, τα ψάρια φτάνουν κατά μέσο όρο 25 εκατοστά, με μεμονωμένα άτομα να φτάνουν τα 40-45 εκατοστά. Μπορεί να ζυγίζει μέχρι 1 κιλό. Το όνομα "πολυ-σπονδυλικό" έλαβε λόγω του μεγάλου αριθμού σπονδυλικών κορυφογραμμών (55-60 τεμάχια), το οποίο την διακρίνει από άλλους ομολόγους. Τα παλατινά δόντια της είναι καλά ανεπτυγμένα και η κάτω σαγόνι της είναι αρκετά προχωρημένη.
Σε ζεστές εποχές, η ρέγγα διατηρείται κοντά στην επιφάνεια, όχι βαθύτερα από 200-300 μέτρα, το χειμώνα πέφτει κάτω στη στήλη νερού. Αντιπροσωπεύει ένα από τα πιο συνηθισμένα είδη της οικογένειας της ρέγγας και γενικά τα θαλάσσια ψάρια. Η ρέγγα του Ατλαντικού φυλάσσεται σε μεγάλα κοπάδια και τρέφεται κυρίως με καρκινοειδή, για παράδειγμα, αμφιπόδια και καλανοειδή. Μερικές φορές τρώει μικρά ψάρια και ακόμη και τους αδελφούς του.
Λόγω του περιεχομένου διαφόρων βιταμινών και πολυακόρεστων λιπών, αυτή η ρέγγα εκτιμάται ιδιαίτερα στο μαγείρεμα και αποτελεί συχνό στόχο. Κατά κανόνα, τα ψάρια δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και καταναλώνονται ωμά, αλατισμένα, καπνισμένα ή τουρσί. Ωστόσο, υπάρχουν περισσότερες εξωτικές συνταγές με τηγανητά, ψητά και ακόμη και βραστά.
Σαλάκα
Η Salaka ή η ρέγγα της Βαλτικής θεωρείται υποείδος της ρέγγας του Ατλαντικού. Ζει στη Βαλτική Θάλασσα, καθώς και σε κοντινά αλατισμένα και γλυκά νερά, όπως ο κόλπος Curonian και Kaliningrad. Τα ψάρια βρίσκονται επίσης σε ορισμένες λίμνες στη Σουηδία.
Έχει επιμηκυμένο σώμα, μικρό στρογγυλεμένο κεφάλι και ελαφρώς στρογγυλεμένη κοιλιά. Σε ηλικία δύο έως τεσσάρων ετών, τα ψάρια φτάνουν 15-16 εκατοστά σε μήκος, και μέχρι το τέλος της ζωής τους μπορεί να αυξηθεί έως και 20 εκατοστά. Υπάρχουν επίσης μεγαλύτεροι εκπρόσωποι, οι οποίοι συχνά θεωρούνται ξεχωριστό υποείδος και ονομάζονται γιγαντιαίες ρέγγες. Μπορούν ακόμη και να φτάσουν τα 40 εκατοστά σε μήκος και να τρώνε μικρά ψάρια όπως sticklebacks, ενώ μικρή ρέγκα χρησιμοποιούν μόνο πλαγκτόν. Στα ύδατα της Βαλτικής Θάλασσας, έχουν αρκετούς ανταγωνιστές που ανήκουν επίσης στην οικογένεια της ρέγγας. Πρόκειται για σαρδελόρεγγα και σαρδελόρεγγα, τα τρόφιμα της οποίας περιλαμβάνουν επίσης το πλαγκτόν από τις κοπέποδες.
Το Salaka χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων. Το πιάζουν όλο το χρόνο. Τα ψάρια είναι κατάλληλα για αλάτισμα, κάπνισμα, τηγάνισμα και ψήσιμο. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα και κονσέρβες με την ονομασία "σαρδελόρεγγα σε λάδι" ή "αντσούγιες" συχνά γίνονται από αυτό.
Ανατολική Σαρδέλα
Η Iwashi ή η μακρινή Ανατολή σαρδέλα είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι της οικογένειας της ρέγγας. Ανήκει στο γένος Sardinops και είναι παρόμοιο με τις σαρδέλες της Καλιφόρνιας και της Νότιας Αμερικής. Το σώμα των ψαριών είναι πολύ επιμηκυμένο. Η κοιλιά της είναι βαμμένη με ελαφρύ ασημί χρώμα και η πλάτη της είναι πολύ σκοτεινή και έχει μπλε απόχρωση. Η μετάβαση μεταξύ των δύο χρωμάτων υποδεικνύεται από μια λεπτή μπλε λωρίδα με μαύρες κηλίδες κατά μήκος της.
Το μέγεθος των ψαριών συνήθως δεν υπερβαίνει τα 20-30 εκατοστά. Ταυτόχρονα, το βάρος του είναι μόνο 100-150 γραμμάρια. Έχει μια λεπτή ουρά με μια βαθιά εσοχή στη μέση. Στο τέλος, είναι βαμμένο σε ένα σκοτεινό, σχεδόν μαύρο χρώμα.
Η σαρδέλα αγαπά τη ζεστασιά και κρατιέται στα ανώτερα στρώματα του νερού. Συγκροτείται σε μεγάλες εστίες, το μήκος των οποίων μπορεί να φτάσει τα 40 μέτρα. Αυτό το ψάρι ζει στο δυτικό τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού και βρίσκεται στα ανοικτά των ακτών της Άπω Ανατολής της Ρωσίας, της Ιαπωνίας και της Κορέας. Σε θερμές περιόδους μπορεί να φτάσει στην Καμτσάτκα και στη βόρεια άκρη του Σαχαλίν. Η σαρδέλα δεν ανέχεται μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας. Η ξαφνική ψύξη κατά 5-6 μοίρες μπορεί να οδηγήσει σε μαζικό θάνατο των ψαριών.
Η σαρδέλα της Άπω Ανατολής χωρίζεται σε δύο υποτύπους, οι οποίοι διαφέρουν σε μέρη και περιόδους αναπαραγωγής. Ο νότιος υπότυπος αναπτύσσεται κοντά στο ιαπωνικό νησί Kyushu, που πλέει σε αυτό το Δεκέμβριο-Ιανουάριο. Οι βόρειες σαρδέλες αρχίζουν να ωοτοκούν το Μάρτιο, ταξιδεύοντας στις όχθες του νησιού Honshu και της Κορεατικής Χερσονήσου.
Ατλαντικού menhaden
Το Atlantic Menhaden είναι ένα μεσαίου μεγέθους ψάρι. Τα άτομα των ενηλίκων, κατά κανόνα, φτάνουν σε μήκος 20-32 εκατοστά, αλλά ορισμένα άτομα μπορούν να φθάσουν τα 50 εκατοστά. Το Menhaden έχει μεγάλο κεφάλι και ψηλότερα χέρια από τη ρέγγα και τη σαρδέλα. Το χρώμα των ψαριών είναι ελαφρύ από κάτω και σκοτεινό στην περιοχή της πλάτης. Οι πλευρές καλύπτονται με μικρές, άνισα κατανεμημένες κλίμακες. Πίσω από το κάλυμμα βράχου υπάρχει ένα μεγάλο μαύρο σημείο και πίσω του έξι περισσότερες σειρές μικρών σημείων.
Στην περιοχή μας, ο Menhaden δεν είναι ο πιο διάσημος εκπρόσωπος της οικογένειας ρέγγας. Ζει στον Ατλαντικό Ωκεανό, στα ανοικτά των ακτών της Βόρειας Αμερικής. Περίπου το 90% του συνολικού όγκου που συλλαμβάνεται από αυτό το ψάρι βρίσκεται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η συνήθης διατροφή του αποτελείται από πλαγκτόν, φύκια και μικρά copepods. Το Menhaden καθίσταται συχνά το θήραμα των φαλαινών, των υδρόβιων πτηνών και του pollock.
Το χειμώνα, τα ψάρια παραμένουν στον ανοιχτό ωκεανό, δεν βυθίζονται σε βάθος κάτω από 50 μέτρα. Με την έλευση της ζεστής εποχής, κινείται προς την ακτή, συχνά κολυμπώντας σε κλειστά σώματα νερού. Menhaden δεν βρίσκεται στα γλυκά νερά, αλλά μπορεί να ζήσει σε ελαφρώς αλατισμένα. Το καλοκαίρι, τα ψάρια κολυμπούν στην περιοχή του ράφι, στα δελτία και κοντά στις εκβολές.
Αυτό το πολύ λιπαρό και θρεπτικό ψάρι είναι ένα πολύτιμο εμπορικό είδος. Ωστόσο, η σύλληψή της δεν είναι εύκολη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλούς παράγοντες που σχετίζονται με την κίνηση και την ταχύτητα των θαλάσσιων ρευμάτων, την κατεύθυνση του ανέμου και άλλους εξωτερικούς παράγοντες.
Μαύρη Θάλασσα-Κασπία Tulk
Το Tulka είναι ένα γένος μικρών ψαριών της οικογένειας ρέγγας που ζουν σε νωπά και υφάλμυρα υδάτινα σώματα. Η σαρδελόρεγγα της Μαύρης Θάλασσας-Κασπίας, ή το λουκάνικο, αυξάνεται κατά μέσο όρο σε 7-8 εκατοστά και τα μέγιστα μεγέθη φτάνουν τα 15 εκατοστά. Σε αυτή την περίπτωση, η εφηβεία των ψαριών εμφανίζεται όταν το μήκος του σώματος φτάσει τα 5 εκατοστά. Λόγω του μικροσκοπικού μεγέθους του, γίνεται θήραμα ακόμη και μεσαίων ειδών. Flounders, καραβίδα και άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας της ρέγκας της θύμα της. Ο ίδιος ο Tulk τροφοδοτεί αποκλειστικά το πλαγκτόν.
Το τούλι είναι ζωγραφισμένο σε ασημί ή χρυσοκίτρινο χρώμα και η πλάτη του έχει πρασινωπό ή μπλε απόχρωση. Τα ψάρια ζουν στις θάλασσες της Μαύρης, της Κασπίας και της Αζοφικής και κολυμπούν στη στήλη του νερού. Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, επισκέπτεται περιοχές χαμηλών αλάτων των θαλασσών, εισέρχεται στις εκβολές τους, καθώς και στο Δνείπερο και το Δούναβη.
Η μετανάστευση προς τους κύριους τόπους αναπαραγωγής πραγματοποιείται τον Απρίλιο-Μάιο. Κατά τη διάρκεια αυτών των εποχιακών κινήσεων, τα ψάρια συνήθως αλιεύονται. Χρησιμοποιείται σε αλατισμένη, καπνιστή και ξηρή μορφή και χρησιμοποιείται επίσης σε γεωργικά προϊόντα.
Ευρωπαϊκή σαρδελόρεγγα
Η σαρδελόρεγγα είναι ένα μικρό εμπορικό ψάρι της οικογένειας της ρέγγας, ζωγραφισμένο σε ασήμι γκρίζες αποχρώσεις. Σε μέγεθος, είναι συνήθως ελαφρώς μεγαλύτερο από το tyulka και φτάνει στην εφηβεία μόνο όταν μεγαλώνει σε μήκος 12 εκατοστών. Το μέγιστο μέγεθος των ψαριών είναι 15-16 εκατοστά. Ο χρόνος ωοτοκίας των ψαριών πέφτει την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι. Στη συνέχεια απομακρύνεται από την ακτή και ρίχνει αυγά απευθείας στη θάλασσα σε βάθος 50 μέτρων. Όπως και άλλα μικρά ψάρια της οικογένειας της ρέγγας, τροφοδοτεί με πλαγκτόν και τηγανίζουμε.
Η ευρωπαϊκή σαρδελόρεγγα ή σαρδελόρεγγα περιλαμβάνει τρία υποείδη: Βόρεια (Θάλασσες της Δυτικής και Νότιας Ευρώπης), Μαύρη Θάλασσα (Αδριατική και Μαύρη Θάλασσα) και Βαλτική (Ρίγα και Φινλανδικές όχθες της Βαλτικής Θάλασσας). Κονσέρβες με βούτυρο είναι πολύ νόστιμο και είναι δημοφιλές στο εορταστικό τραπέζι. Για μια τέτοια προετοιμασία, χρησιμοποιούνται συνήθως τα υποείδη της Βαλτικής - είναι μεγαλύτερα και παχύτερα από τα υπόλοιπα. Το πατέ είναι συνήθως από παπαλίνα της Μαύρης Θάλασσας ή αλατισμένο ολόκληρο. Στην άγρια φύση, αποτελεί μια πολύτιμη πηγή ενέργειας για τα δελφίνια, τα beluga και τα μεγάλα ψάρια.
Αλάσα
Alasha, ή sardinella, είναι ένα μεσαίου μεγέθους ψάρι που ζει σε ζεστά τροπικά και υποτροπικά νερά. Κατοικεί στα ύδατα του Ατλαντικού - από τις ακτές του Γιβραλτάρ έως τη Νότια Αφρική, από την πολιτεία της Μασαχουσέτης στις ΗΠΑ μέχρι τις ακτές της Αργεντινής. Τα ψάρια ζουν στην Καραϊβική, κοντά στις Μπαχάμες και τις Αντίλλες. Εξαιτίας αυτού, ονομάζεται επίσης τροπική σαρδέλα.
Οι πλευρές και η κοιλιά του Alasha είναι χρυσοκίτρινα και η πλάτη έχει μια πράσινη απόχρωση. Εξωτερικά, αυτό το ψάρι της οικογένειας ρέγγας μοιάζει με μια συνηθισμένη ευρωπαϊκή σαρδέλα, που διαφέρει από αυτή από ένα πιο επιμηκυμένο σώμα και μια κυρτή κοιλιά. Κατά μέσο όρο, μεγαλώνει σε 25-35 εκατοστά. Φτάνει στο μέγιστο μέγεθος σε ηλικία πέντε ετών και ήδη στο πρώτο ή το δεύτερο έτος της ζωής της, η εφηβεία μπαίνει.
Η σαρδέλλα τροφοδοτεί το πλαγκτόν και παραμένει στα ανώτερα στρώματα του ωκεανού. Συνήθως φτάνει σε βάθος 50-80 μέτρων, αλλά από καιρό σε καιρό μπορεί να πέσει στα 350 μέτρα. Χάρη στο να ζει σε ζεστά δεξαμενές, δεν περιμένει την έναρξη της άνοιξης, αλλά αναπαράγει όλο το χρόνο. Τα ψάρια τοποθετούν αυγά στα ρηχά νερά των λιμνοθαλασσών και στις εκβολές των ποταμών, όπου αναπτύσσονται τα τηγανητά αργότερα.
Αμερικανική σκιά
Η αμερικανική ή η ατλαντική σκιά είναι ένα από τα μεγαλύτερα θαλάσσια ψάρια της οικογένειας ρέγγας. Κατά μέσο όρο, αυξάνεται σε 40-50 εκατοστά. Ωστόσο, το μέγιστο μήκος των αλιευθέντων ψαριών έφθασε τα 76 εκατοστά και το βάρος τους ήταν περίπου πέντε χιλιόγραμμα. Το σκιά είναι ζωγραφισμένο σε ανοιχτό ασημί χρώμα με σκούρο μπλε αποχρώσεις στην πλάτη. Το σώμα του είναι ισοπέδωσε από τις πλευρές και τεντωμένο προς τα εμπρός, και η κοιλιά είναι ελαφρώς κυρτή και κυκλική. Πίσω από τα βράγχια υπάρχει μια σειρά από μαύρες κουκίδες, μειώνοντας το μέγεθος καθώς μετακινούνται προς την ουρά.
Η αρχική πατρίδα της σκιάς ήταν τα νερά του Ατλαντικού από το νησί Newfoundland έως τη χερσόνησο της Φλόριντα. Με την πάροδο του χρόνου, εγκλωβίστηκε με επιτυχία στις ανατολικές ακτές του Ειρηνικού Ωκεανού, καθώς και σε μερικούς ποταμούς της Βόρειας Αμερικής. Αλλά η σκιά δεν ζει σε γλυκό νερό. Εκεί, είναι ένα πέρασμα και εμφανίζεται μόνο κατά την περίοδο ωοτοκίας από τον Μάρτιο έως τον Μάιο. Τα υπόλοιπα χρόνια, τα ψάρια ζουν στα αλμυρά νερά των θαλασσών και των ωκεανών.
Παρά το εντυπωσιακό μέγεθος της σκιάς, η βάση της διατροφής της είναι το πλαγκτόν, τα μικρά καρκινοειδή και τα τηγανητά. Σε ποτάμια, μπορεί να τροφοδοτήσει τις προνύμφες διαφόρων εντόμων. Η αναπαραγωγή των ψαριών πραγματοποιείται μετά την ηλικία των τεσσάρων ετών. Την άνοιξη, τα θηλυκά πηγαίνουν στο ρηχό νερό και απελευθερώνουν έως και 600 χιλιάδες αυγά χωρίς να τα συνδέουν σε κάποιο υπόστρωμα. Οι κάτοικοι των πιο νότιων περιοχών πεθαίνουν συνήθως αμέσως μετά την αναπαραγωγή τους. Τα ψάρια στο βόρειο τμήμα της περιοχής, αντίθετα, επιστρέφουν στην ανοικτή θάλασσα για να παράγουν νέους απογόνους το επόμενο έτος.
Ανατολική θέση
Ένας άλλος τροπικός εκπρόσωπος της οικογένειας είναι η ρέγγα. Ζει στα ζεστά νερά του Ινδικού και του Ειρηνικού Ωκεανού και βρίσκεται κυρίως στην Κίτρινη, την Ιάβα και την Ανατολική Κίνα. Ανυπομονεί ήρεμα χαμηλή αλατότητα, οπότε η ωοτοκία κολυμπούν συχνά σε ρηχά νερά πλησίον των εκβολών. Για να βάλει τα αυγά, η θέση αυτή χτυπηθεί σε μεγάλα κοπάδια και μεταναστεύει ήδη στην ομάδα. Μετά την ωοτοκία, τα σχολεία εξαφανίζονται και τα ψάρια, ένα-ένα, αποπλέουν μακριά από την ακτή.
Ο Ilisha αναφέρεται σε μεγάλους τύπους ρέγγας: το μέγιστο μέγεθος μπορεί να είναι 60 εκατοστά. Έχει σχετικά μικρό κεφάλι με προεξέχουσα κάτω γνάθο. Το σώμα του ψαριού είναι βαμμένο σε γκρι-ασημί χρώμα με σκοτεινή πλάτη και σκούρο φρεζάρισμα των ουραίων πτερυγίων. Έχει επίσης ένα σκούρο γκρι σημείο σε ένα ενιαίο ραχιαίο πτερύγιο.
Καλαίσθητη ρέγγα
Το γένος των στρογγυλών ιχθύων περιλαμβάνει περίπου δέκα είδη ψαριών μικρού και μεσαίου μεγέθους. Όλοι τους ζουν στα τροπικά και υποτροπικά ύδατα του Ινδικού, του Ατλαντικού και του Ειρηνικού Ωκεανού. Διαφέρουν από άλλα μέλη της οικογένειας από στρογγυλεμένο σώμα σε σχήμα ατράκτου και από την απουσία ζυγιών καρίνας στην κοιλιά. Αυτά είναι δημοφιλή εμπορικά ψάρια που αλιεύονται για αλάτισμα και μαγείρεμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τρώγονται επίσης τηγανητά και βρασμένα.
Τα συνηθισμένα στρογγυλά ιχθύδια ζουν στο βορειοδυτικό Ατλαντικό από τον κόλπο του Fundy, κοντά στις ακτές των Ηνωμένων Πολιτειών, στον Κόλπο του Μεξικού. Όπως και οι περισσότερες ρέγγες, πλησιάζουν το ρηχό νερό μόνο την άνοιξη και το καλοκαίρι, και με μια επιστροφή ψύξης στην ανοιχτή θάλασσα. Παραμένουν κοντά στην επιφάνεια και τρέφονται κυρίως με το ζωοπλαγκτόν.
Οι στρογγυλές κοιλότητες μεγαλώνουν μέχρι και 33 εκατοστά. Στην ηλικία των δύο ετών, όταν η εφηβεία εμφανίζεται στα ψάρια, φτάνουν σε μήκος 15-17 εκατοστά. Είναι ενδιαφέρον ότι τα θηλυκά αρχίζουν να εκτρέφονται το χειμώνα. Επομένως, το καλοκαίρι, όταν το νερό θερμαίνεται, όχι μόνο οι ενήλικες, αλλά και οι ελαφρώς αναπτυσσόμενοι τηγανίτες κολυμπούν μέχρι τις ακτές. Θα κολυμπήσουν σε βάθος 20-40 μέτρων, δεν πέφτουν κάτω. Τα ψάρια ζουν για περίπου 6 χρόνια.
