Επί του παρόντος, υπάρχει μια τέτοια ποικιλία από μανιτάρια στα δάση, τα οποία μάλιστα μαστορέσαντες προκάλεσαν το λάθος στην επιλογή τους. Κάποιοι γενικά μπορούν μόνο να πούμε ότι υπάρχουν βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια, ενώ άλλοι γνωρίζουν ότι υπάρχει ακόμη μια κατηγορία μη βρώσιμων και υπό όρους μανιταριών.
Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια των δασών, για να τα επιλέξετε σωστά και να παραμείνετε ζωντανοί και υγιείς, θα πρέπει να είστε σε θέση να τηρείτε τα μέτρα ασφαλείας κατά τη διάρκεια της συλλογής ή της αγοράς. Έτσι, είναι σημαντικό να μιλάμε για ένα τέτοιο είδος όπως δηλητηριώδη μανιτάρια, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να τα διακρίνουν από τα εδώδιμα. Μετά από όλα, αυτά τα μανιτάρια προκαλούν θανάσιμο πλήγμα στην υγεία μας και μπορούν να οδηγήσουν σε θάνατο.
Πολλοί ισχυρίζονται ότι το Russula είναι βρώσιμο στην ακατέργαστη μορφή του. Ωστόσο, μεταξύ αυτών υπάρχουν επίσης δηλητηριώδη, αν και όχι θανατηφόρα - russula κίτρινο, εύθραυστο και πικάντικο καυστικό. Θυμηθείτε ότι τα μανιτάρια δεν είναι βρώσιμα στην ωμή μορφή τους. Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε μανιτάρια που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία κακής ποιότητας. Ένας άνθρωπος που έτρωγε ακατέργαστα μανιτάρια και ισχυρίστηκε ότι δεν συνέβη τίποτα γι 'αυτόν πρέπει να γνωρίζει ότι αυτό οφείλεται στο πόσα μανιτάρια τρώγονταν, τι ήταν και ποιο ήταν το πεπτικό σύστημα του σώματος. Μετά από όλα, δεν μπορεί κανείς να καυχηθεί ότι τα μανιτάρια δεν τον έκαναν κακό. Έτσι είναι καλύτερα να είσαι και πάλι ασφαλής, αν και αυτό δεν θα είναι περιττό σε σχέση με τα μανιτάρια.
Τα δηλητηριώδη μανιτάρια, η μύγα αγαρική μεταξύ των οποίων παίρνει την πρώτη θέση, χωρίζονται σε απλά δηλητηριώδη και θανατηφόρα δηλητηριώδη. Το Amanita muscaria, για παράδειγμα, ανήκει στην κατηγορία των δηλητηριώδεις, και ο χλωμός χορτάρι ανήκει στην κατηγορία των θανατηφόρων δηλητηριωδών. Οι περιπτώσεις στις οποίες εμφανίζεται δηλητηρίαση με τη μύγα αγαρική είναι εξαιρετικά σπάνιες. Εντούτοις, υπάρχουν στη φύση θανάσιμα αγκαθωτά μολυσματικά μύγες - μύγα αγριτικά δύσοσμα και μύγα αγάρια είναι λευκά. Ο κίνδυνος τους έγκειται στο γεγονός ότι έχουν βρώσιμα διπλά μανιτάρια, για παράδειγμα, μανιτάρια, ξινόγαλα, πράσινο.
Συχνά τα βρώσιμα μανιτάρια έχουν δηλητηριώδη διπλά μανιτάρια, τα οποία ένας άπειρος συλλέκτης μανιταριών μπορεί να μπερδέψει εύκολα. Αυτό είναι επικίνδυνο λόγω του γεγονότος ότι υπάρχουν αρκετά είδη και η πλειοψηφία των βρώσιμων μανιταριών έχει διπλάσια. Ως εκ τούτου, προκειμένου να αποφευχθεί η δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια της υγείας και ακόμη και της ζωής, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι κανόνες ασφαλείας κατά τη συλλογή των μανιταριών:
- Είναι καλύτερα να τρώτε μόνο εκείνα τα μανιτάρια που έχετε συλλέξει εσείς (αν τα έχετε συλλέξει σύμφωνα με όλους τους κανόνες). Πράγματι, με την κατανάλωση μανιταριών που αγοράστηκαν ή αποκτήθηκαν με άλλο τρόπο, δεν μπορεί κανείς να είναι σίγουρος για το πού και πώς συλλέχθηκαν και για το κατά πόσον επιλέχθηκαν σωστά. Τα δηλητηριώδη μανιτάρια πρέπει να είναι σε θέση να διακρίνουν, αλλά κανείς δεν θα σας δώσει εγγυήσεις.
- Αν αποφασίσετε σοβαρά να ξεκινήσετε να μαζεύετε μανιτάρια, μάθετε από έμπειρους μανιτάρια.
- Μην δίνετε στα παιδιά δασικά μανιτάρια: πρώτον, εξακολουθούν να είναι μικρά για αυτά τα τρόφιμα και, δεύτερον, υπάρχει πάντα κίνδυνος και τα παιδιά πρέπει να προστατεύονται από αυτό.
- Θυμηθείτε ότι εάν αισθανθείτε οποιαδήποτε δυσφορία μετά από κατανάλωση μανιταριών, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό για δώδεκα ώρες. Όσο πιο σύντομα συμβαίνει αυτό, τόσο περισσότερες πιθανότητες πρέπει να κάνετε χωρίς σοβαρές συνέπειες για την υγεία.
Κάθε άτομο πρέπει να είναι σε θέση να παρέχει πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση μανιταριών. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καλέσετε ένα ασθενοφόρο. Πριν από την άφιξή του, πίνετε περίπου 5 ποτήρια βραστό νερό, ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς και ένα διάλυμα από υπερμαγγανικό σόδα ή κάλιο. Πρέπει να πιείτε σε μικρές γουλιές. Στη συνέχεια, προκαλέστε εμετό. Μια παρόμοια διαδικασία πρέπει να γίνει δύο έως τρεις φορές. Μετά από κάθε πλύση στομάχου, πρέπει να πιείτε ένα καθαρτικό για να αφαιρέσετε δηλητήριο από τα έντερα. Μετά τη λήψη καθαρτικού και καθαρισμού του εντέρου, πρέπει να βάλετε ένα κλύσμα καθαρισμού και να πιείτε ένα ζευγάρι πακέτων ενεργού άνθρακα. Τα δηλητηριώδη μανιτάρια που δεν έχουν καταναλωθεί θα πρέπει να μείνουν πριν ο γιατρός φθάσει να τα αναλύσει για την παρουσία δηλητηρίου και να καθορίσει την ειδικότητά του.
