Οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι οι παγίδες είναι μανιτάρια που είναι ιδανικά για το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων και την απολέπιση. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα μιλήσουμε περισσότερο για τις συγκινήσεις: πώς φαίνονται παρά χρήσιμες. Ο αναγνώστης θα ανακαλύψει πού και πότε πρέπει να αναζητηθούν στα δάση.
Περιγραφή των μανιταριών
Volnushki - μανιτάρια που ανήκουν στην οικογένεια Russula. Έχουν ελάχιστη ομοιότητα με τα στήθη, που διαφέρουν από αυτά σε μέγεθος, βάρος και άλλα χαρακτηριστικά. Τα εναλλακτικά ονόματα είναι whelph, rubella και volzhanka.
Το μανιτάρι ροζ μύκητας έχει ένα άλλο όνομα - Pipe. Η διάμετρος του καπακιού φτάνει τα 15 εκατοστά, οι άκρες στρέφονται προς τα κάτω. Στο κέντρο του υπάρχει μια μικρή κατάθλιψη, γύρω από την οποία υπάρχουν σκοτεινές δαχτυλίδια. Είναι υγρό στην αφή και όταν βρέχεται στη βροχή, γίνεται κολλώδες. Οι πλάκες είναι πολύ λεπτές, ροζ ή άσπρες. Το πάχος του μίσχου φτάνει τα 3 εκ. Είναι το ίδιο χρώμα με το καπέλο: είναι πυκνό στα νεαρά μανιτάρια και στα παλιά μανιτάρια υπάρχει κενό.
Ο εξεζητημένος τύπος δώρα της φύσης στις καιρικές συνθήκες μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε δάσος. Συχνά αναπτύσσεται κοντά σε σημύδες ή παλιά δέντρα. Ένα ευνοϊκό περιβάλλον για ροζ κύματα είναι η υγρασία και η δροσιά, επομένως συνηθέστερα βρίσκονται ανάμεσα σε χοντρά ή θάμνους. Ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να βρίσκονται σε επίπεδες, ελαφρώς χορτώδεις περιοχές ή εκκαθαρίσεις. Σε ξηρές εποχές, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στους καλλιεργητές σκούπα, γιατί η υγρασία αποθηκεύεται εκεί.
Το λευκό αγαρικό μανιτάρι έχει παρόμοια εμφάνιση με ροζ στην εμφάνιση · η μόνη διαφορά είναι στο χρώμα του καπέλου: λευκό ή κρέμα με μαύρους κύκλους. Οι πλάκες είναι λευκές. Ο πολτός είναι πυκνός, όταν πιεστεί, απελευθερώνεται λευκός χυμός. Το σώμα του φρούτου είναι ελαφρώς διαφορετικό στη γεύση, που θυμίζει ελαφριά μυρωδιά γεράνι. Ακόμα και λευκά κύματα είναι πολύ λάτρης του ηλιακού φωτός, έτσι μπορούν πιο συχνά να βρεθούν στα προάστια του δάσους.
Γιατί είναι χρήσιμα τα στραγγαλιστικά πηνία;
Τα θεωρημένα δώρα της φύσης αποτελούνται από λίπη, υδατάνθρακες, ίνες, μεταλλικά στοιχεία, νερό, πρωτεΐνες. Η σύνθεση λιπαρών στοιχείων περιλαμβάνει γαλακτικό, ελαϊκό και οξικό οξύ. Τα Volnushki είναι μανιτάρια που, από τη μια πλευρά, είναι χρήσιμα, και από την άλλη πλευρά, βλάπτουν τους ανθρώπους με γαστρίτιδα, φλεγμονή των βλεννογόνων, επειδή οι ίνες περιέχουν ουσίες χιτίνης. Είναι λίγο απορροφημένοι από το σώμα μας.
Θα πρέπει να αναζητήσετε παγίδες από τα τέλη Ιουλίου μέχρι τον Σεπτέμβριο, αλλά όχι νωρίτερα. Εάν δεν υπάρχουν παγετοί, τότε μπορούν να βρεθούν ακόμα και στα μέσα Οκτωβρίου. Αναπτύσσονται τόσο μεμονωμένα όσο και σε μικρές ομάδες.
Η χρήση μανιταριών στο μαγείρεμα
Volnushki - μανιτάρια που πρέπει να υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία, διαφορετικά μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Εάν θέλετε να τα τηγανίζετε, τότε πρώτα πρέπει να μουλιάσετε για λίγο. Στη συνέχεια, τα κύματα βραστά (10-15 λεπτά), το νερό χύνεται, πάλι μούσκεμα λίγο και στη συνέχεια τηγανητά. Τα λευκά μανιτάρια περιέχουν λιγότερο πικρία από ροζ.
Είναι καλύτερο να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα από μικρά φρούτα, με το καπέλο διαμέτρου όχι μεγαλύτερο από 3-4 εκατοστά. Όταν αλατιστούν, τα κύματα γκρίζαν γκρίζα και γεύονται κατώτερα από όλα τα είδη μανιταριών, αλλά θα είναι όμως ένα θαυμάσιο πιάτο στο τραπέζι σας. Μετά το αλάτισμα, μπορούν να καταναλωθούν όχι νωρίτερα από δύο μήνες αργότερα.
