Όποιος βλέπει το αμύγδαλο, είναι βέβαιο ότι θα γεμίσει με τα θερμότερα συναισθήματα. Σύμφωνα με την αρχαία μυθολογία, ο γιος του Θησέα Akamant και η πριγκίπισσα Φιλίντα αγαπούσαν ο ένας τον άλλον. Οι Αχαιοί ενάντια στη θέλησή του κάλεσαν τον Θησέα να πολεμήσει με την Τροία. Για δέκα χρόνια, μια αγαπημένη πριγκίπισσα περιμένει τον εραστή της. Όταν έχασε την ελπίδα της επιστροφής του και δεν μπορούσε να επιβιώσει από το χωρισμό, οι δυνάμεις την άφησαν. Μια τέτοια αφοσίωση συγκλόνισε τη θεά Αθηνά. Για να διατηρήσει τη μνήμη της, η θεά γύρισε τη Φιλίδα σε αμυγδαλιά. Όταν ο Ακάμαντ επέστρεψε από τον πόλεμο, τον πλησίασε, ανθούσε.
Αμύγδαλο ανήκει στην οικογένεια Rosaceae. Σήμερα, υπάρχουν περίπου σαράντα των ειδών της. Τα κλαδιά του είναι κοκκινωπά, ύψους τριών έως οκτώ μέτρων. Φρούτα αμυγδαλιάς για τριάντα με πενήντα χρόνια ή περισσότερο, επειδή συχνά φτάνει τα εκατό χρόνια της ηλικίας. Οι πρώτοι καρποί σχηματίζονται τέσσερα χρόνια μετά τη φύτευση.
Αιθέριο έλαιο αμυγδάλου εκτιμάται πολύ. Δημιουργείται λόγω του περιεχομένου του καρπού μιας ουσίας όπως η αμυγδαλίνη. Το όνομα του φυτού λήφθηκε τον 1ο αιώνα π.Χ. ακριβώς λόγω της χαρακτηριστικής γεύσης. Μεταξύ των βιομηχανικών φυτεύσεων, συμπεριλαμβανομένων των ιδιωτικών συλλογών κηπουρικής, οι τρεις ποικιλίες είναι συχνότερες:
- πικρή;
- γλυκό
- εύθραυστη.
Τα πικρά αμύγδαλα περιέχουν μεγάλες ποσότητες αμυγδαλίνης. Διασπείρεται εύκολα στην γαστρεντερική οδό σε μια δηλητηριώδη ένωση κυανιδίου και αλδεϋδη βενζολίου, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση. Ως εκ τούτου, χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία (πύρωση, τηγάνισμα), είναι αδύνατο να το φάτε. Τα άλλα δύο υποείδη έχουν τους καρπούς μιας γλυκιάς γεύσης με ένα λιγότερο έντονο άρωμα χαρακτηριστικό των αμυγδάλων. Μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς και χωρίς προηγούμενη προετοιμασία, αλλά δεν είναι κατάλληλα για την απόκτηση πολύτιμου πετρελαίου.
Αλλά οι σπόροι των πικρών αμυγδάλων μπορεί να το περιέχουν μέχρι και 62%. Έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στην ιατρική επειδή είναι ένας ισχυρός διαλύτης, πολλά φάρμακα προετοιμάζονται στη βάση του. Στην εμφάνιση, το λάδι είναι άχρωμο, αλλά έχει υπέροχο άρωμα μαρσίπας. Έχει αναλγητικές ιδιότητες, ανακουφίζει γρήγορα τις κράμπες, αφαιρεί τα σκουλήκια, αλλά είναι ένα φάρμακο και περιέχει ένα μεγάλο ποσοστό από το ισχυρότερο δηλητήριο κυανιούχων αλάτων.
Ο Καύκασος και οι περιοχές της βόρειας Αφρικής θεωρούνται περιοχές όπου το αμύγδαλο εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Ευρασία. Η φωτογραφία, η οποία είναι συνδεδεμένη με αυτό το υλικό, σας επιτρέπει να αξιολογήσετε όλη τη γοητεία αυτού του φυτού. Σήμερα, η Μεσόγειος και η Κίνα είναι οι πλουσιότερες περιοχές καλλιέργειας αμυγδάλων. Πολλά από αυτά καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Χάρη στα αμύγδαλα, η μικρή πόλη του Agrigento στη Σικελία είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο. Εδώ ανθίζει άφθονα τον Φεβρουάριο. Το άρωμα μαρσιππάνων που ροζ λουλούδια εκπέμπουν είναι γεμάτο με ολόκληρη την Κοιλάδα των Ναών. Αυτή τη στιγμή, όλοι οι οπαδοί ενός όμορφου δέντρου έρχονται στην πόλη για το φεστιβάλ. Αυτή η παράδοση συνεχίζεται για περισσότερο από πενήντα χρόνια. Ο συνδυασμός των αρχαίων ναών, της θάλασσας και των λεπτών ανθισμένων αμυγδάλων είναι ασυνήθιστα ρομαντικός. Αυτό προσελκύει χιλιάδες τουρίστες εδώ.
