Εάν κάνετε μια βόλτα στο δάσος νωρίς το πρωί ή το βράδυ, μπορείτε να δείτε σταγόνες δροσιάς στα φύλλα ορισμένων δέντρων. Και αν αποφασίσετε να τα δοκιμάσετε, θα εκπλαγείτε να παρατηρήσετε ότι οι σταγόνες γεύονται γλυκιά. Αυτή η δροσιά ονομάζεται γενικά η δροσιά μελιού.
Τι είναι η δροσιά μελιού;
Μην συγχέετε με ένα μαξιλάρι. Επειδή η δροσιά μελιού είναι ένα γλυκό, κολλώδες υγρό που βρίσκεται στα φύλλα ορισμένων δένδρων, όπως ιτιές, τέφρα, σφενδάμι, φουντουκιά, δρυς, μερικά οπωροφόρα δέντρα και βότανα. Αυτή η δροσιά εμφανίζεται με απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας ή της υγρασίας. Αυτός είναι ο λόγος που ξεχωρίζει στα φύλλα το πρωί και το βράδυ. Η σύνθεση του μελιού περιέχει νερό και ζάχαρη και, σε αντίθεση με το νέκταρ, περιέχει δεξτρίνη, οξέα, πρωτεΐνες και μέταλλα. Στην αρχαιότητα, πίστευε ότι η μελιτώδης πτώση πέφτει στα δέντρα από τα αστέρια. Και, παράξενα, αυτή η πίστη έχει διατηρηθεί για πολλούς αιώνες. Και μόνο το 1740, ο Γάλλος φυσιοδίφης Reaumur διαπίστωσε ότι το μέλι είναι η κατανομή ορισμένων ειδών δέντρων.
Ποικιλίες μελιού
Όπως προαναφέρθηκε, η δροσιά μελιού συγχέεται συχνά με το μέλι. Πώς διαφέρουν; Το γεγονός είναι ότι ορισμένα είδη εντόμων εκκρίνουν ένα μαξιλάρι. Αυτές είναι κολλώδεις γλυκές εκκρίσεις χλόης, μυγών φύλλων, αφίδων και άλλων εντόμων που τρέφονται με γλυκό χυμό φυτών. Το μελιτώδες στη χημική του σύνθεση είναι πολύ πιο περίπλοκο από το μέλι. Περιλαμβάνει αλκοόλες έξι ατόμων, ουσίες αζώτου και δεξτρόζης, καθώς και μεταλλικά άλατα. Τα μυρμήγκια αγαπούν πολύ τη δροσιά μελιού, προστατεύουν ακόμη και τις αποικίες των αφίδων για να απολαύσουν γλυκές εκκρίσεις.
Μέλι δροσιά (μελισσοκομία)
Μερικές φορές οι μέλισσες αντί του νέκταρ συλλέγουν μέλι και ορυζώνες, που περιέχουν πολύ λιγότερη ζάχαρη που απορροφάται από τις μέλισσες. Αυτό το μέλι είναι επιβλαβές για τις μέλισσες. Ως εκ τούτου, δεν μπορείτε να το αφήσετε για το χειμώνα ως τροφή για έντομα. Πτώση μέλι μπορεί να προκαλέσει τη διάρροια και το θάνατο των μελισσών.
Μέλι δροσιάς με μέλι
Η μέλι είναι μια πηγή μελιτώματος, η οποία εκτιμάται σε ορισμένες χώρες. Ακόμα μέλι από τέτοια δροσιά ονομάζεται "Δάσος". Έχει μια ιδιαίτερη γεύση - μέτρια γλυκιά, μερικές φορές με ξινή γεύση. Συχνά παίρνει μια γεύση από το δέντρο από το οποίο συλλέχθηκε. Οι επιστήμονες συμφωνούν ότι το μέλι είναι λιγότερο πολύτιμο από το μέλι λουλουδιών και είναι προϊόν κακής ποιότητας. Αλλά πολλοί διαφωνούν απολύτως με αυτή τη δήλωση και πιστεύουν ότι είναι πολύ πιο χρήσιμο και έχει ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, οι μελισσοκόμοι σε πολλές χώρες εκτιμούν ιδιαίτερα αυτό το φυτό μέλι (μέλι rosa).
Ιδιότητες του μελιτώματος
Δεδομένου ότι η δροσιά μελιού είναι μια γλυκιά έκκριση κάποιων ειδών εντόμων ή φυτών, η σύνθεση του μελιτώματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτές τις παραμέτρους. Πιστεύεται ότι η συγκέντρωση των φυσικών αντιβιοτικών στο μέλι είναι πολύ υψηλότερη από το μέλι λουλουδιών (περίπου 1, 7 φορές). Και η ποσότητα του σιδήρου, τα άλατα του κοβαλτίου, του μαγγανίου, του φωσφόρου, των πρωτεϊνών και των αζωτούχων ουσιών υπερβαίνει τις τρεις και μισές φορές. Άλλα χαρακτηριστικά του μελιού από τον ορυζώνα είναι η αργή κρυστάλλωση λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη, μιας ιξώδους δομής. Για εκείνους που δεν τους αρέσει η γλυκιά γλυκιά γεύση του μέλιτος με λουλούδια, ο καπετάν είναι ένα πραγματικό εύρημα. Είναι μέτρια γλυκό, έχει ήπιο άρωμα.
Το μέλι Padev ενεργεί στο σώμα ως προβιοτικό. Με τη χρήση αυτού του μελιού, η μικροχλωρίδα στο έντερο βελτιώνεται, ο αριθμός των απαραίτητων βακτηρίων αυξάνεται. Αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών και επομένως βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το μέλι περιέχει μεγάλη ποσότητα φυσικού αντιβιοτικού. Ως αποτέλεσμα της αυξημένης περιεκτικότητας του ενζύμου, το σώμα προστατεύεται καλύτερα από βακτήρια και ιούς. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αμινοξέα και αλάτων κοβαλτίου, αυτός ο τύπος μελιού επηρεάζει ευνοϊκά το νευρικό σύστημα. Το έργο του εγκεφάλου βελτιώνεται, και κατά συνέπεια, οι πνευματικές ικανότητες. Το μέλι Pade μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για τεχνητά μεταλλικά πρόσθετα, καθώς περιέχει πολλά μέταλλα και άλατα.
