Στις σύγχρονες συνθήκες, ένα άτομο δεν χρειάζεται πλέον να κυνηγά για να επιβιώσει. Αλλά ήμασταν κυνηγοί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, πολύ περισσότερο από τη σύγχρονη κοινωνία. Εκείνη την εποχή, κανείς δεν είχε ιδέα ποιος ήταν ο άνθρωπος. Είναι ένα σαρκοφάγο ή φυτοφάγο πλάσμα; Για εκατοντάδες χιλιάδες χρόνια ζούσαμε σε μια διατροφή που συνίστατο κυρίως σε κρέας με την προσθήκη ποικιλίας μούρων και φρούτων. Οι άνθρωποι πέρασαν από πολλά στάδια της εξέλιξης και μετατράπηκαν σε αρπακτικά ζώα, σκοτώνοντας να πάρουν το κρέας, την πιο θρεπτική πηγή ενέργειας.
Ένας κόσμος χωρίς θηρευτές
Τι συμβαίνει εάν λιοντάρια, τίγρεις και αρκούδες αρπάζουν από τον φυσικό τους βιότοπο; Οι συνέπειες θα είναι καταστροφικές. Η ανάπτυξη των πληθυσμών αντιλόπων, καμηλοπαρδάλων και ζέβρων δεν θα περιορίζεται πλέον και θα αυξηθεί γρήγορα. Αυτή η διαδικασία θα είναι εντελώς ανεξέλεγκτη. Οι στέπες και οι σαβάνα που έχουν καταπατήσει τα τεράστια κοπάδια θα μετατραπούν σε ερήμους.
Κάθε ζωντανό είδος είναι ένα είδος μιλούσε σε έναν τεράστιο τροχό της ζωής. Καταργήστε μια ομάδα, για παράδειγμα, αρπακτικά, και ο τροχός δεν θα μπορεί να υποστηρίξει το βάρος των παραμενόντων.
Ποιοι είναι οι άνθρωποι τώρα - αρπακτικά ή φυτοφάγα;
Από νεαρή ηλικία, μας εμπνέουν ότι η καλύτερη διατροφή είναι αυτή με τη μικρότερη ποσότητα κρέατος και λίπους. Η δικαιολόγηση μιας τέτοιας θεωρίας είναι σχετικά απλή, αν και δεν βασίζεται σε επιστημονικά δεδομένα:
Μικρή ποσότητα λίπους που καταναλώνεται = Μικρή ποσότητα αποθηκευμένου λίπους.
Στη σύγχρονη κοινωνία, το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους έχει αποκτήσει τεράστια σημασία. Ωστόσο, όλα όσα δίδαξα στο σχολείο αντιφάσκουν με το γεγονός ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι τρώνε κυρίως υδατάνθρακες. Δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες αποτελούν το 80% της σύγχρονης ανθρώπινης διατροφής, σκεφτείτε εάν υπάρχει σχέση μεταξύ της κατανάλωσής τους και της επιδημίας της παχυσαρκίας; Και ποιες είναι οι αιτίες που ο διαβήτης τύπου 2 άρχισε να εμφανίζεται σε μικρά παιδιά για πρώτη φορά στην ιστορία μας;
Μπορεί οι υποψήφιοι "υγιείς" υδατάνθρακες να είναι ένας από τους λόγους για την επιδείνωση της ανθρώπινης υγείας; Και ποιος είναι ο άνθρωπος από τη φύση του: αρπακτικό ή φυτοφάγο, πρέπει να κυνηγούμε σαν τους προγόνους μας ή είναι ο ρόλος μας στη διατήρηση του ζωικού βασιλείου, το οποίο μειώνεται με ανησυχητικό ρυθμό; Χρειαζόμαστε κρέας, ή θα πρέπει τα λαχανικά και τα δημητριακά να αντικαταστήσουν τα ζώα που χρησιμοποιούνται για το κυνήγι;
Η χορτοφαγία κάνει έναν άνθρωπο γεμάτο
Η χορτοφαγία τα τελευταία 20-30 χρόνια έχει γίνει δημοφιλής, όπως ποτέ πριν, και θεωρητικά υπάρχουν λόγοι γι 'αυτό. Ο χορτοφαγικός τομέας, όπως και ο πιο ριζοσπαστικός του κλάδος που ονομάζεται veganism, βασίζεται στην ιδέα ότι η δολοφονία ζώων είναι έγκλημα. Ότι οι άνθρωποι είναι πιο κατάλληλοι για μια φυτική διατροφή. Ότι δεν υπάρχει λόγος να σκοτώνετε τα ζώα, οπότε μην το κάνετε αυτό.
Συνδυάζοντας τις δυνάμεις τους με περιβαλλοντικές οργανώσεις, οι χορτοφάγοι έχουν δηλώσει τον τρόπο ζωής τους "έναν φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο ζωής και διατροφής". Δεν υπάρχουν προβλήματα με αυτό.
Αλλά διαβάστε τι γράφει ο Lirr Keith, πρώην υποστηρικτής του veganism, και τώρα ο συγγραφέας του βιβλίου «The Meth Vegetarian»: «Η γεωργία είναι σαρκοβόρος: τροφοδοτεί το ίδιο το οικοσύστημα, ενώ το καταβροχίζει χωρίς ίχνος». Η γεωργία αποτελεί τη βάση της ιδεολογίας των χορτοφάγων και των vegans. Θέλουν να πείσουν τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα δημητριακά, δημητριακά και σόγια, καθώς πιστεύουν ότι η άρνηση να φάμε κρέας θα μας επιτρέψει να σώσουμε τα ζώα και στη συνέχεια ολόκληρο τον πλανήτη.
Επιπλέον, ο Lirr λέει: "Η αλήθεια είναι ότι η γεωργία είναι η πιο καταστροφική μορφή ανθρώπινης δραστηριότητας για τον πλανήτη και η αύξηση του όγκου της δεν θα μας σώσει. Η αλήθεια είναι επίσης ότι η γεωργία απαιτεί την πλήρη καταστροφή ολόκληρου του οικοσυστήματος. Είναι επίσης αλήθεια ότι η ζωή είναι αδύνατη χωρίς θάνατο: ανεξάρτητα από το τι τρώτε, κάποιος θα πεθάνει για να σας ταΐσει ».
Ο στόχος μας δεν είναι να πείσουμε χορτοφάγους ή vegans. Κάθε άτομο καθορίζεται ακριβώς πώς πρέπει να φάει. Απλώς θέλουμε να ρίξουμε φως σε ορισμένα γεγονότα και να αποφασίσουμε ποιοι είναι οι άνθρωποι: αρπακτικά ζώα ή φυτοφάγα ζώα.
Η ειρωνεία της μοίρας: οι χορτοφάγοι προσπαθούν να σώσουν τα ζώα και ολόκληρο τον πλανήτη, συμβάλλοντας παράλληλα στην καταστροφή του φυσικού οικοτόπου των ίδιων ζώων και στην επακόλουθη μαζική εξαφάνιση των ειδών σε όλο τον κόσμο.
Είναι η χορτοφαγική υγεία καλή;
Ο Δρ Michael Eads, συγγραφέας της Η δύναμη της πρωτεΐνης, υποστηρίζει ότι ένας χορτοφαγικός τρόπος ζωής δεν έχει νόημα, αφού οι άνθρωποι είναι σαρκοφάγοι από τη φύση. Ας κάνουμε μια σύγκριση των αρπακτικών, των φυτοφάγων, των ανθρώπων. Απλά κοιτάξτε το ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα και συγκρίνετε το με ένα λιοντάρι ή χοιρινό. Στο εσωτερικό μας, χτίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως ένα λιοντάρι: με ένα στομάχι, σχεδιασμένο να χωνεύει θρεπτικές τροφές ζωικής προέλευσης, τις οποίες τρώμε για εκατοντάδες χιλιάδες χρόνια.
Η δομή των εσωτερικών μας στοιχείων είναι διαφορετική από τη δομή των φυτοφάγων με πολλά στομάχια, σχεδιασμένα για να διασπάσουν και να αφομοιώσουν τους κόκκους που είναι φτωχοί σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία τώρα γεμίζουν με τα κουζινικά μας και τα ψυγεία μας.
Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την ύπαρξή μας και το κρέας είναι η καλύτερη πηγή, εκτός από τα πρόσθετα πρόσθετα. Χωρίς βιταμίνη Β12, θα πεθάνετε.
Πάθος για 2 εκατομμύρια χρόνια
Αν νομίζετε ότι η ανθρώπινη διατροφή κατά τη διάρκεια της παλαιολιθικής περιόδου είναι μόνο ένα περασμένο πάθος ή φόρο τιμής στη μόδα, τότε πείτε μου, ποια άλλη μόδα υπήρχε εδώ και περισσότερα από 2 εκατομμύρια χρόνια; Δεν είναι τόσο φευγαλέα, είναι χόμπι, έτσι δεν είναι;
Εξακολουθείτε να πιστεύετε ότι η θέση μας στην πυραμίδα τροφίμων δεν βρίσκεται στην κορυφή, δίπλα σε άλλους θηρευτές; Ή είναι το κόκκινο κρέας και η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ανθυγιεινά; Και αυτή η χορτοφαγία είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάει κανείς για τον άνθρωπο;
Σύγκριση των αρπακτικών, των φυτοφάγων και των ανθρώπων σχετικά με τη φυσική δομή που έχουμε ήδη διεξαγάγει. Τώρα θα συζητήσουμε τη θεωρία ότι η ανθρωπότητα έχει εξελιχθεί σε μια κατεύθυνση που μας έχει καταστήσει πιο κατάλληλους για έναν χορτοφαγικό τρόπο ζωής. Η πρόσφατη εισαγωγή μεγάλων ποσοτήτων δημητριακών στη διατροφή μας έχει ως αποτέλεσμα κάποιες όχι πολύ καλές εξελικτικές αλλαγές:
α) Μείωση της μύτης, που καθιστά δύσκολη την αναπνοή.
β) Η μείωση των γνάθων, εξαιτίας των οποίων πρέπει τώρα να αφαιρέσουμε τα δόντια της σοφίας.
γ) Μείωση του όγκου του εγκεφάλου (δηλαδή, μια χορτοφαγική διατροφή κάνει την ανθρωπότητα γεμάτη).
Η εντατική ανάπτυξη της ανθρώπινης νοημοσύνης εμπίπτει στην περίοδο κατά την οποία η κατανάλωση ω-3 λιπαρών οξέων έχει αυξηθεί. Εν ολίγοις, άρχισα να τρώμε περισσότερο κρέας, οπότε μετά από λίγο ο εγκέφαλός μας έγινε μεγαλύτερος. Εάν παραμείναμε χορτοφάγοι, όπως είχαμε πριν από 2 εκατομμύρια χρόνια, δεν θα μάθαμε καν να μιλάμε σε συνεκτικές προτάσεις. Ο εγκέφαλός μας δεν θα λάμβανε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να εξελίσσεται και να εξελίσσεται.
Έχουμε προσαρμόσει να τρώει τροφή που είναι πολύ διαφορετική από μια σύγχρονη διατροφή. Πρόσφατα διοργανώθηκε μια επιστημονική εκστρατεία από ένα ινστιτούτο για να μελετήσει τα οστά των αρχαίων ανθρώπων, να ανακαλύψει τι είχαν κάνει οι πρόγονοί μας πριν από 10.000 χρόνια και να καταλάβει ποιοι ήταν οι άνθρωποι: αρπακτικά ζώα ή φυτοφάγα ζώα. Στην επιστήμη, υπάρχουν πολλές θεωρίες που βασίζονται σε εργαλεία, όπλα και οστά που βρέθηκαν σε τάφους, αλλά μέχρι πρόσφατα δεν υπήρχε τρόπος να μάθουμε τι έτρωγαν, σε ποια κατηγορία πρωτόγονοι άνθρωποι ανήκαν, αρπακτικά ή φυτοφάγα ζώα.
Αποδείχθηκε ότι σε μια εποχή όπου η εξέλιξη παρουσίαζε αύξηση στον εγκέφαλο, τη σωματική δύναμη και την ανάπτυξη, οι άνθρωποι κατανάλωναν κυρίως κρέας και ψάρι, καθώς και ένα πολύ πιο ποικίλο σύνολο λαχανικών, καρπών με κέλυφος και μούρων από ό, τι μπορούμε να αντέξουμε σήμερα. Δεν υπήρχαν δημητριακά, σόγια και ρύζι ως πηγή τροφής.
Γιατί αλλιώς χρειάζονται άνθρωποι για να τρώνε κρέας;
Το γεγονός είναι ότι το συκώτι απελευθερώνει σταδιακά πρωτεΐνες. Εάν εργάζεστε σκληρότερα, το σώμα θα απελευθερώσει περισσότερη γλυκόζη. Στην ουσία, αυτό θα πρέπει να παρέχει ένα σταθερό επίπεδο ενέργειας όλη την ημέρα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε κάθε γεύμα με την κύρια πηγή πρωτεΐνης. Συμπληρώστε αυτή την πρωτεΐνη με μια μεγάλη ποσότητα φρούτων και ξηρών καρπών (πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα απαραίτητα για τον εγκέφαλο) και θα έχετε μια διατροφική μέθοδο που θα αυξήσει την παραγωγή τεστοστερόνης, θα αυξήσει το επίπεδο ενέργειας και την ικανότητα συγκέντρωσης. Επιπλέον, μια τέτοια δίαιτα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το σώμα σας σε κορυφαία απόδοση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τα διεγερτικά που οδηγούν στην εξάντληση.
Ο άνθρωπος της παλαιολιθικής εποχής κινείται συνεχώς, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για μας. Γλιστράμε κάτω από μια ολισθηρή πλαγιά, η οποία δεν μπορεί μόνο να καταστρέψει τον πλανήτη, αλλά και να εξουδετερώνει όλες τις χιλιετίες της εξέλιξης του ανθρώπινου είδους, που μας οδήγησε στο σημείο όπου είμαστε. Μετά την εμφάνιση των δημητριακών (καθώς και των γαλακτοκομικών προϊόντων) στη διατροφή μας, λάβαμε μια σειρά από ασθένειες, λοιμώξεις και αλλεργικές αντιδράσεις που δεν έχουν συμβεί ποτέ στην ιστορία.
Το κρέας δεν είναι μόνο υγιές, είναι το βασικό προϊόν που χρειαζόμαστε.
