Το παιδί μύκητας είναι μέλος της οικογένειας των Polevoids. Οι άνθρωποι το αποκαλούν: μια κατσίκα, ένα πλέγμα, ένα πλέγμα, το ivanchik, κλπ. Το μανιτάρι κατσίκας είναι σχετικά ελάχιστα γνωστό. Ωστόσο, οι συγγενείς του είναι τόσο δημοφιλείς μακρομυκήτες όπως ο βολέας, οι μύες και οι μύες. Στα παιδιά, η φλούδα δεν αφαιρείται από το καπέλο. Διαφέρουν από τα έλαια σε κάπως μικρότερα μεγέθη. Επιπλέον, δεν υπάρχει μανσέτα στα πόδια των αιγών - σφραγίδα του φθινοπώρου βούτυρο.
Περιγραφή
Στις κατσίκες, το καπέλο έχει διάμετρο έως 12 cm. Κατά κανόνα, στα νεαρά μακρομόρια είναι κυρτό, αλλά μετά από λίγο γίνεται ομαλή. Το καπέλο είναι βλεννώδες στην αφή και κυματιστό γύρω από τις άκρες. Το χρώμα του είναι πορτοκαλί-καφέ, και μερικές φορές ανοιχτό καφέ. Σε ξηρούς καιρούς, γίνεται λαμπρό, και σε υγρό - λιπαρό. Η φούστα κάτω από το καπέλο λείπει. Στα νεαρά δείγματα, το υμενοφόρο είναι κόκκινο-κίτρινο και σε πιο ώριμα δείγματα είναι καφέ ελιά. Στα παλαιότερα μανιτάρια, η σάρκα είναι σκληρή, πυκνή, ελαστική, έχει ήπια γεύση και λεπτή, ευχάριστη οσμή. Το σωληνοειδές στρώμα μακρομορίων προσκολλάται στο στέλεχος. Αρχικά, έχει ένα βρώμικο κίτρινο χρώμα, αλλά καθώς μεγαλώνει, το mullein γίνεται ανοιχτό καφέ ή καφέ. Από την επαφή με το σωληνοειδές στρώμα, παραμένουν σκούρα σημεία. Ο μύκητας δεν εκκρίνει γαλακτώδη χυμό. Η σκόνη σπορίων έχει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα ή ένα ελαιόκαρπο χρώμα. Πέλμα κυλινδρικής μακρομοκκίας. Το μέγιστο πάχος του είναι 2 cm και το ύψος είναι 10 cm. Είναι πυκνό, συμπαγές και λείο, μερικές φορές μπορεί να λυγίσει, σε νεαρά δείγματα είναι ελαφρώς πρησμένο. Το πόδι έχει το ίδιο χρώμα με το καπέλο. Φωτογραφίες των παιδιών μανιταριών μπορούν να προβληθούν σε αυτό το άρθρο.
Οικότοπος και διανομή
Το μανιτάρι μεγαλώνει σε κωνοφόρα και μικτά δάση. Επιπλέον, μπορεί να βρεθεί σε ολόκληρη την περιοχή του βόρειου τμήματος της εύκρατης ζώνης από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Τα μικρά κατσίκια προτιμούν τις υγρές θέσεις. Μοιάζουν ιδιαίτερα με τις πεδιάδες, καθώς και με τις βαλτώδεις περιοχές των κωνοφόρων δασών. Στη γειτονιά τους συχνά συναντάτε βατόμουρα, βατόμουρα ή βατόμουρα. Το μανιτάρι είναι πολύ ανεπιτήδευτο. Συνήθως εγκαθίσταται σε μεγάλες κοινότητες, αν και υπάρχουν μοναχικά δείγματα. Μία από τις θετικές ιδιότητες της κατσίκα είναι ότι δεν υπάρχουν τοξικά δίκυκλα με τα οποία μπορεί να συγχέεται. Μια εξαίρεση είναι το πιπέρι μανιτάρι, το οποίο είναι κάπως παρόμοιο με αυτό. Ωστόσο, αυτή η μακρομόλημα, αν και δεν είναι βρώσιμη, δεν είναι τοξική. Επιπλέον, τα μανιτάρια πιπεριού σπάνια δημιουργούν κοινότητες.
Μαγειρικά χαρακτηριστικά
Το παιδί είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Ανήκει στην τρίτη κατηγορία. Μπορεί να καταναλωθεί μετά από δεκαπέντε λεπτά μαγειρέματος. Η μακρύτερη επεξεργασία δεν συνιστάται, καθώς τα καρποφόρα σώματα βράζουν και γίνονται μοβ, γεγονός που μπορεί να καταστρέψει την αισθητική του πιάτου. Το μανιτάρι είναι γεμιστό, τουρσί, ψημένο και ψημένο. Μπορούν να αποξηρανθούν για το χειμώνα. Οι ξηρές κατσίκες κάνουν υπέροχη σκόνη μανιταριού. Αυτά τα μανιτάρια έχουν πλούσια σύνθεση. Περιέχουν τέτοιες χρήσιμες ουσίες: βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη ΡΡ και D, φώσφορο, καροτένιο, καθώς και ένα σύμπλεγμα πολύτιμων αμινοξέων. Αυτοί οι μύκητες έχουν αντιμικροβιακή δράση.
