Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να επιλέξουν μανιτάρια, και αυτό είναι μια πολύ χρήσιμη δραστηριότητα. Ταυτόχρονα, εξοικονομεί τον προϋπολογισμό και είναι μια ευχάριστη υπαίθρια αναψυχή (χαλάρωση στον καθαρό αέρα).
Το Dubovik είναι αρκετά σπάνιο στα δάση. Ως εκ τούτου, πολλοί συλλέκτες μανιταριών δεν τον είδαν ποτέ και δεν ξέρουν σχεδόν τίποτα γι 'αυτόν. Υπάρχει μια φύση δρυός και ελιά-καφέ στη φύση.
Γενικά, το είδος αυτό ανήκει σε μύκητες βορίου και θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά και πολύτιμα προϊόντα. Αναπτύσσεται σε δάση βελανιδιάς, πράγμα που λέει το όνομά του. Επιπλέον, μερικές φορές εντοπίζεται σε κωνοφόρα και λίγο λιγότερο συχνά σε μικτά δάση. Η συγκομιδή πραγματοποιείται συνήθως όλο το καλοκαίρι και στις αρχές του φθινοπώρου, ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης.
Σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με ένα από τα είδη - στίγες δρυός. Βρώσιμα ή όχι, πού αναπτύσσεται, ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητές του; Μπορείτε να βρείτε σύντομες απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις στο άρθρο.
Ποικιλίες
Ο Dubovik ανήκει στην οικογένεια του στόλου. Αναπτύσσεται κυρίως σε φυλλοβόλα δάση, πιο συχνά στη γειτονιά της οξιάς ή της βελανιδιάς, λιγότερο συχνά με τα τριαντάφυλλα και την σημύδα. Διανέμεται επίσης σε κωνοφόρα παχιά κοντά σε έλατα και ερυθρελάτες, καθώς και σε υγρές ελώδεις περιοχές. Συνολικά υπάρχουν 3 τύποι αυτών των μανιταριών: στίγματα δρυός, συνηθισμένα και Kele. Όλα αυτά έχουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά.
Έχουν ένα μεγάλο σαρκώδες καπέλο, βελούδινο σε υφή, φτάνοντας σε μεγέθη μέχρι 20 εκατοστά σε διάμετρο. Στα νεαρά μανιτάρια, έχει το σχήμα ενός ημισφαιρίου και, καθώς μεγαλώνει, αποκτά μια μαξιλαροειδή εμφάνιση. Το μαζικό πόδι είναι ελαφρώς παχιασμένο κάτω. Το ύψος του είναι 5-12 cm, και η διάμετρος είναι 3-6 cm.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του μύκητα είναι όταν πιέζεται ο πολτός, γίνεται αμέσως μπλε. Μια τέτοια ιδιότητα, για την οποία έλαβε τον παρατσούκλι, δεν αποτελεί ένδειξη της τοξικότητάς της.
Και η περίοδος ανάπτυξης είναι παρόμοια για όλες τις ποικιλίες της δρυς: μπορείτε να τις συναντήσετε στο δάσος από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Speckled δρυς: περιγραφή
Αυτός ο τύπος μανιταριού έχει πολλά ονόματα: granulopod, κορυφή, boletus boletus και κόκκινο πόδι.
Στη μορφή του, είναι όμορφο, με ημισφαιρικό καπέλο σκούρου καφέ ή καστανόχρωμου χρώματος, με ελαφρές άκρες. Η ματ ξηρή επιφάνεια είναι αρχικά βελούδινη και ομαλή με την ηλικία. Το σωληνοειδές του στρώμα έχει καστανοκίτρινο ή κοκκινωπό πορτοκαλί χρώμα. Το πόδι έχει σχήμα βαρελιού ύψους 10 εκατοστών και πλάτους περίπου 3-4 εκατοστών, χρώματος κίτρινου-κόκκινου χρώματος με κοκκινωπά μικρά στίγματα που βρίσκονται τυχαία. Η πυκνή και σαρκώδης σάρκα έχει κίτρινη απόχρωση, μόνο τα πόδια είναι κοκκινωπά. Το τελευταίο γίνεται επίσης αμέσως μπλε όταν κόβεται.
Το μανιτάρι δεν είναι πολύ διαδεδομένο. Η φασαρία βελανιδιάς στην κεντρική Ρωσία και στην περιοχή της Μόσχας είναι εξαιρετικά σπάνια. Συχνότερα βρίσκεται στο νότο της χώρας, όπου η πρώτη καλλιέργεια εμφανίζεται ήδη στα τέλη Μαΐου.
Το μανιτάρι απαιτεί μια καλή προκαταρκτική βρασμό (15 λεπτά) με την υποχρεωτική αποστράγγιση του υγρού.
Διακριτικά χαρακτηριστικά
Η περιγραφή που περιγράφεται διαφέρει από μια συνηθισμένη βελανιδιά με ένα καπέλο. Έχει ένα πολύ κυρτό σχήμα ακόμη και στα παλιά μανιτάρια, και στο χρώμα είναι πολύ πιο σκούρο.
Η κύρια διαφορά είναι επίσης το σχήμα και το χρώμα των ποδιών: είναι πρώτα κυλινδρικό ή κυλινδρικό, και στη συνέχεια υπάρχει πάχυνση στο κάτω μέρος. Δεν έχει ένα σκοτεινό δίχτυ, αντί να υπάρχουν κόκκινες κουκίδες και κλίμακες. Έγινε λόγος για την εμφάνιση ενός τέτοιου ονόματος.
Η βαμμένη δρυός είναι ένα υπό μορφή βρώσιμο μανιτάρι, επομένως, όπως σημειώνεται παραπάνω, πρέπει να βράσει πριν τη χρήση.
Χρήσιμες ιδιότητες
Ο Dubovik, όπως και πολλά άλλα μανιτάρια, έχει κάποιες χρήσιμες ιδιότητες. Η σύνθεση των ιχνοστοιχείων:
- σίδηρο (διατηρεί φυσιολογική αιμοσφαιρίνη στο αίμα).
- ο χαλκός (συμβάλλει στο σχηματισμό κυττάρων της υπόφυσης, εμπλέκεται σε διάφορες διαδικασίες ανάκτησης και σχηματισμό αίματος).
- ψευδάργυρος (συσσωρεύεται στο πάγκρεας - βοηθά στη βελτίωση της πέψης και απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών).
Τα οφέλη για την υγεία αυτού του μανιταριού είναι αναμφισβήτητα. Οι βήτα-γλουτοίνες που περιέχονται σε αυτό έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Η χρήση της δρυς δρυός, όπως και άλλα είδη, βελτιώνει τη δραστηριότητα της καρδιάς, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές, αντι-ιικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
Περιέχει επίσης μια τεράστια ποσότητα βιταμινών: A, C, PP, A, C, D, B. Η ιδιαίτερη γεύση και οι εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες της δρυός είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό.
Οι ειδικοί επαίνεσαν τα οφέλη για την υγεία του μύκητα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα σε αλατισμένα, αποξηραμένα, βρασμένα και τηγανητά.
Αποθήκευση μανιταριών
Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί και το μανιτάρι δρυός. Συλλέγονται πρόσφατα, μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες, και σε βρασμένη μορφή - μέχρι 3. Μετά από αυτό το διάστημα, οι τοξικές ουσίες που μπορούν να βλάψουν το σώμα αρχίζουν να απελευθερώνονται από αυτά τα μανιτάρια.
Οι αποξηραμένες βελανιδιές φυλάσσονται είτε σε πλαστικό αεριζόμενο δοχείο είτε σε σακούλα από βαμβάκι, πρέπει να τηρείται μόνο μια ορισμένη απόσταση από τις πηγές θερμότητας. Υπό την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία στο δωμάτιο δεν είναι μεγαλύτερη από 18 μοίρες, τα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου ένα χρόνο.
