Σε ορισμένα βιβλία που είναι αφιερωμένα στη φύση της Άπω Ανατολής, καθώς και σε συνομιλίες με τους κατοίκους των περιοχών αυτών, συχνά ακούτε εντελώς ασυνήθιστα ονόματα ζώων και ψαριών. Ο σολομός Chinook δεν αποτελεί εξαίρεση. Τι είναι αυτό;
Αυτός είναι ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος της οικογένειας σολομού του Ειρηνικού. Πιστεύεται ότι το μέσο μήκος αυτού του σολομού είναι 90 εκατοστά, αλλά υπάρχουν συχνές περιπτώσεις σύλληψης ψαριών, μήκους περίπου 1, 5 μέτρων! Όσο για το βάρος, οι ψαράδες δεν εκπλήσσουν ούτε ένα τεράστιο σφάγιο βάρος 60 κιλών!
Περιγραφή
Εδώ είναι, ο σολομός Chinook. Τι είδους ψάρι είναι όταν πρόκειται για εμφάνιση; Η εμφάνισή της είναι επίσης απίθανο να αφήσει αδιάφορη ακόμη και έναν κυνηγό ή έναν ψαρά: ένα ισχυρό μυϊκό σώμα, σε σχήμα που μοιάζει με μια τορπίλη ενός υποβρυχίου. Χρώμα - επικρατεί «καμουφλάζ», ελιά-πρασινωπό χρώμα.
Με μια λέξη, σολομός Chinook (τι είναι, ξέρετε ήδη) με όλη την εμφάνισή του προδίδει έναν αρπακτικό. Και αυτό είναι αλήθεια, διότι η βάση της διατροφής της είναι μικρά ψάρια και άλλες ζωοτροφές.
Η ιστορία του «πρίγκηπα του σολομού», όπως ο σολομός Τσινόγκ, με την ενθουσιασμό που ονομάζουν οι Ιάπωνες, δεν θα ήταν πλήρης χωρίς μια ιστορία για το ντύσιμο του. Όπως γνωρίζετε, ο σολομός σε αυτή την περίοδο της ζωής τους είναι σπάνιας μεγαλοπρέπειας. Και γιατί λίγο, γιατί αμέσως μετά την ωοτοκία πεθαίνουν …
Όλο το σώμα της γίνεται σκούρο κόκκινο, μερικές φορές τούβλο-καφέ, και η πλάτη και το κεφάλι της αποκτούν ανθρακί χρώμα. Ό, τι λέτε, αλλά η εμφάνιση ενός τέτοιου ψαριού, πολλαπλασιασμένου με το τεράστιο μέγεθος του, δεν το καθιστά λιγότερο αντιληπτό στον ποταμό! Αυτό είναι που ένα μεγάλο μέρος των ζωντανών πλασμάτων χρησιμοποιεί: ξεκινώντας από τους σαρωτές, παγιδεύοντας τα σφάγια αποδυναμωμένου σολομού chinook και τελειώνοντας με έναν άνθρωπο με αρκούδες, από τους αρχαίους χρόνους που ανταγωνίζονται στην αλιεία σολομού.
Όπως το κόκκινο ψάρι, ο σολομός Chinook είναι απλά ασύγκριτος: το κρέας έχει πλούσιο χρώμα βατόμουρου, λιπαρό και τρυφερό. Στην κατηγορία των τιμών, τα ψάρια αυτά είναι χαμηλότερα από τον ίδιο σολομό, αλλά με τις γεύσεις και τις διατροφικές τους ιδιότητες δεν είναι κατώτερα από αυτό σε τίποτα. Αν αποφασίσετε ποτέ να πάτε στην Αλάσκα, σας προειδοποιούμε αμέσως: ο καπνιστός σολομός chinook είναι τόσο νόστιμος που μπορείτε να πάρετε πολύ καλά προσπαθώντας μάταια για να απαλλαγείτε από το πιάτο υπογραφής οποιουδήποτε αυτοσεβασμού στην περιοχή!
