Σίγουρα έχετε ακούσει τη λέξη «απεριτίφ» περισσότερες από μία φορές. Τι είναι αυτό; Ακριβώς ένα ποτό που πίνετε πριν το φαγητό, για να σβήσετε τη δίψα σας και να αυξήσετε την όρεξή σας. Απεριτίφ μπορεί να είναι τόσο αλκοολούχα όσο και μη αλκοολούχα ποτά. Σερβίρονται μεμονωμένα ή μαζί με ελαφριά σνακ: ελιές, φέτες λεμονιού, αμύγδαλα.
Τι νομίζετε όταν ακούτε σε ένα δείπνο για να σερβίρετε ένα ποτό σαν απεριτίφ στο τραπέζι; Τι θα είναι: κρασί ή ελαφρύ κοκτέιλ; Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί τύποι απεριτίφ. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
- προϊόντα κρασιού και βότκας: βερμούτ, αλκοολούχα κοκτέιλ, ισχυρά αλκοολούχα ποτά, τόνωση της όρεξης,
- αναψυκτικά: σόδα ή μεταλλικό νερό (συνήθως διατηρημένα με απλή ψύξη).
- φρέσκα χυμοί: πορτοκάλι, σταφύλι, ρόδι, σημύδα, λεμόνι, γκρέιπφρουτ και άλλα.
Ένα απεριτίφ είναι μια πραγματικά ευρεία έννοια, ανάλογα με τη φύση των πιάτων που σερβίρονται στο τραπέζι, τις επιθυμίες των επισκεπτών και τις δυνατότητες των οικοδεσποτών. Αυτό το ποτό μπορεί να περιλαμβάνει ένα ή περισσότερα συστατικά ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, τα συνδυασμένα απεριτίφ είναι κοινά όταν πολλοί τύποι βερμούτ, χυμών και μεταλλικού νερού με πάγο σερβίρονται αμέσως πριν από τα γεύματα. Αλλά δεν πρέπει να συγχέετε αυτό το είδος απεριτίφ με μικτό, όταν σερβίρονται μερικά ποτά ταυτόχρονα, σε ένα ποτήρι. Το πιο εντυπωσιακό παράδειγμα είναι μια ποικιλία από κοκτέιλ.
Με την ευκαιρία, αν το ιταλικό απεριτίφ είναι κυρίως κρασί ή βερμούτ, τότε άλλοι λαοί μπορούν να έχουν πολύ διαφορετικές ερμηνείες αυτών των ποτών. Για παράδειγμα, στην Ιαπωνία, κατά παράδοση, το πράσινο τσάι σερβίρεται πριν από τα γεύματα, το Κιργκιζ και ο Μπακκίρ προτιμούν κουmiss και οι Φιλανδοί αγαπούν το γάλα. Ναι, ναι, και αυτό είναι επίσης ένα απεριτίφ. Τι είναι αυτό και πώς είναι η εξυπηρέτηση μαζί μας; Τώρα ας καταλάβουμε.
Στις δεξιώσεις δεξιώσεων και δεξιώσεων, προσφέρονται απεριτίφ στις αρχές του βράδυ, ενώ οι επισκέπτες εξακολουθούν να συγκεντρώνουν. Συνήθως παραδίδονται από σερβιτόρους σε μικρούς δίσκους που καλύπτονται με χαρτοπετσέτες. Και συμβαίνει επίσης ότι απεριτίφ και διάφορα κοκτέιλ έρχονται στο τέλος της εκδήλωσης, και έπειτα στους καλεσμένους προσφέρεται καφές. Παρόλο που οι εμπειρογνώμονες προτιμούν να καλέσουν τα ποτά που ολοκληρώνουν τα χωνευτικά πενήντα. Το κύριο καθήκον τους είναι να συμπληρώσουν αρμονικά το γεύμα και να διευκολύνουν την πέψη. Συχνά, κονιάκ, βάλσαμα, ποτά, ποτά, κλπ. Εξυπηρετούνται ως digestifs.
Και πρέπει επίσης να ξέρετε (αν σας έφερναν ένα απεριτίφ) ότι αυτό δεν είναι μόνο ένα ποτό, αλλά ένα είδος δείκτη της ικανότητάς σας να συμπεριφέρεστε στην κοινωνία. Συμβουλή στους άντρες: κοιτάξτε γύρω. Αν μια κοπέλα κάθεται κοντά σας, φροντίστε να την ρωτήσετε τι θα ήθελε να πίνει ή να σας προσφέρει ένα ποτό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να πάρετε ένα απεριτίφ για τον εαυτό σας. Εάν στο δίσκο, εκτός από τα γυαλιά, υπάρχει επίσης ένα σνακ - μια φέτα λεμονιού, για παράδειγμα, ή ελιές στα σουβλάκια - πρέπει επίσης να προσφέρεται. Η τοποθέτηση ενός γυάλινου γυαλιού πίσω σε ένα δίσκο δεν συνιστάται, επειδή γι 'αυτό θα πρέπει να υπάρχει ένα ειδικά καθορισμένο τραπέζι στη γωνία του δωματίου.
Τώρα ξέρετε τι είναι ένα απεριτίφ και μην συγχέεται αν το φέρετε κάπου σε ένα ακριβό εστιατόριο. Καλή ανάπαυση!
