Αφού ο Joao Neto σταμάτησε τη χρήση φυτοφαρμάκων στην φυτεία του καφέ, τα έντομα άρχισαν να εμφανίζονται, τα οποία είχαν απουσιάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, οι μέλισσες επικονιάζοντας φυτά, ακολουθούμενες από πουλιά, άρχισαν να τραγουδούν κάτω από το παράθυρο του ιδιοκτήτη ενός αγροκτήματος που φυτεύτηκε με δέντρα καφέ.
Όπως και άλλοι κατασκευαστές από τις περιοχές του κύριου εξαγωγέα καφέ στη Βραζιλία, Σάο Πάολο, η Neto χρησιμοποιεί εδώ και δεκαετίες χημικές ουσίες στην μονοκαλλιέργεια φυτεία Fazenda Santo Antônio. Οι αλλαγές στην καθαριότητα έχουν προσελκύσει έντομα που είναι επικίνδυνα για την φάρμα: γρύλοι, σκαθάρια και μυρμήγκια.
Το εύρημα του φυτευτή
Σύμφωνα με τον Neto, όλα τα ζωντανά που επέστρεψαν μετά την εγκατάλειψη φυτοφαρμάκων στο αγρόκτημα είναι σημαντικά για "μια φυσική αποκατάσταση της ισορροπίας που διαταράχθηκε στη διαδικασία της φροντίδας για τη μονοκαλλιέργεια". Ως εκ τούτου, παρατηρώντας τη συσσώρευση των μυρμηγκιών κοντά στα δέντρα, δεν τα κατέστρεψε. Και μια φορά, περπατώντας κατά μήκος της χασιέντα, είδα σπόρους μούρων (κόκκων καφέ) αποφλοιωμένοι από τον πολτό που διασκορπίστηκε γύρω από τα δέντρα. Τότε ο Joao έδωσε μια πιο προσεκτική ματιά και συνειδητοποίησε ότι τα μυρμήγκια χτύπησαν τα μούρα καφέ από τα δέντρα και τα πήγαν στο μυαλό για να τροφοδοτήσουν τη σάρκα με τις προνύμφες και έπειτα να ρίξουν τους σπόρους, δηλαδή τους κόκκους καφέ, έξω από το σπίτι.
Εξερεύνηση του Loch Ness: αυτό που κάνει το Fort August μοναδικό
Ο Παναγιώτφ αρνείται τη φήμη ότι θα εκπροσωπήσει τη Ρωσία στο Eurovision 2020
Τα μυρμήγκια που άφησαν αρκετά φασόλια για να γεμίσουν ένα μεγάλο μύλο καφέ, ο Neto τους συγκέντρωσε σε μια τσάντα για να εξετάσει προσεκτικά και να μελετήσει. Μίλησε για το εύρημα σε έναν μακροχρόνιο πελάτη και φίλο Katsuhiko Hasegawa. Οι Ιάπωνες, που αγοράζουν καφέ από το Neto από το 1990, ήθελαν να μάθουν τι είδους γεύση έχουν «φασόλια».
Μοναδικός καφές
Ο καπνός δεν είναι το μοναδικό ποτό που παράγεται μέσω της αλληλεπίδρασης με τους εκπροσώπους της πανίδας. Ορισμένες ποικιλίες των φθηνότερων φασολιών του κόσμου χωνεύονται για πρώτη φορά μερικώς και στη συνέχεια απομακρύνονται από το civet (πλάσματα παρόμοια με τις γάτες που ζουν στην Ινδονησία), τα πουλιά Jacques (που προέρχονται από τη Βραζιλία) ή οι ελέφαντες στην Ταϊλάνδη. Τα πεπτικά ένζυμα των ζώων μεταβάλλουν τη δομή των πρωτεϊνών των κόκκων καφέ - αφαιρούν μέρος του οξέος από τον καφέ και κάνουν το ποτό λιγότερο ξινή.
Οι Neto και Hasegawa δεν ήξεραν αν οι κόκκοι του καφέ που βρίσκονταν στο μυαλό ήταν ικανοί τέτοιοι μετασχηματισμοί. Για να ανακαλύψει, η Neto αποφάσισε να τηγανίσει για τον εαυτό της, τους συγγενείς και τους φίλους που ήταν στη φυτεία Santo Antonio εκείνη την ημέρα, αρκετά κιλά κόκκων καφέ, καθώς τα μυρμήγκια δημιούργησαν μίνι μάρκετ κοντά σε κάθε δέντρο. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποίησε ένα ερασιτεχνικό τηγάνι, το οποίο απέκτησε πριν από πολλά χρόνια.
Οι άνθρωποι καταδίκασαν έναν άνδρα που κάλεσε την αστυνομία σε έναν 9χρονο ανιψιό κλέφτη
Ο Αυστραλός έκανε τραπέζι με τρύπες. Βλέποντας το αποτέλεσμα, οι άνθρωποι τον ονόμαζαν ιδιοφυΐα
Το αποτέλεσμα της βαθιάς κλινοστρωμνής: τα φύλλα μας είναι πιο βρώμικα από αυτά που φαίνονται
Hasegawa, σύμφωνα με τον Neto, στη διαδικασία της φρύξης των σπόρων, τα επεξεργάστηκε με προσοχή σαν να ασχολούνταν με ένα σπάνιο είδος πετράδι. Ο Neto άρεσε αυτό το ποτό επειδή είχε μια ευχάριστη και μοναδική οξύτητα. Ο καθένας που δοκιμάζει το ποτό συμφώνησε ότι η οξύτητα του καφέ βελτιώθηκε και η γεύση απέκτησε ένα φυτικό άρωμα με νότες γιασεμιού. Για να ανακαλύψει τις εμπορικές δυνατότητες του ποτού, η Hasegawa πήρε αρκετές ουγγιές κόκκων καφέ στην Ιαπωνία για να ψηρίσει και να τις δοκιμάσει με μια ομάδα καφέδων.
Ανασκόπηση ομάδων
Hasegawa λειτουργεί το Paulista Cafe, το οποίο πήρε το όνομά του από το κράτος της Βραζιλίας, από το οποίο εισήχθησαν αρχικά οι κόκκοι καφέ. Βρίσκεται στην περιοχή που θεωρείται πιο μοντέρνα στο Τόκιο. Το καφενείο άνοιξε το 1911 από τον ιαπωνικό επιχειρηματία Rio Mizuno, ο οποίος ήταν ο πρώτος που παρέδωσε μετανάστες στη Βραζιλία για να εργαστεί σε φυτείες καφέ. Δεδομένου ότι η Hasegawa κληρονόμησε το καφενείο από τον παππού του, ο οποίος την απέκτησε από το Mizuno, διατήρησε την παράδοση της στενής αλληλεπίδρασης και συνεργασίας με τους αγρότες της Βραζιλίας.
Ποιοι νόμοι θα τεθούν σε ισχύ την 1η Μαρτίου 2020: οι αμοιβές και οι ταμειακοί έλεγχοι
Ο Γκρέτα έχει ενισχύσεις: οι έφηβοι λένε ότι οι διαδηλώσεις είναι πιο σημαντικές από μία σχολική μέρα
Ο Αντρέι Λεονόφ σκοπεύει να ανακτήσει από τρία εισιτήρια 1.500.000 ρούβλια
Ως εκ τούτου, όταν η Neto συνέλεξε "καφέ μυρμήγκι" ξεκίνησε να κατακτήσει την Ιαπωνία, αυτό αντανακλά τις αιωνόβιες σχέσεις μεταξύ των επιχειρηματιών. Σύμφωνα με τον Hasegawa, πριν από την κατάρρευση του ποτού, οι Ιάπωνες barista ήταν ενθουσιασμένοι και ενθουσιασμένοι από την ιστορία της ανακάλυψης του "νέου τύπου καφέ" και τους άρεσε. Κάποιοι θεώρησαν ότι το ποτό απέκτησε μοναδικά χαρακτηριστικά οξύτητας, ενώ άλλοι πίστευαν ότι τα μυρμήγκια προσέφεραν γλυκιά νότα στη γεύση του ποτού.
Προβλήματα με τις πωλήσεις "καφέ μυρμήγκι"
Παρόλο που οι λάτρεις του καφέ ενέκριναν το ποτό, η Hasegawa δεν μπορούσε να δεχτεί παραγγελίες από ιδιώτες πελάτες για να κάνει «καφέ μυρμήγκι», αφού η παραγωγή τέτοιων φασολιών στην hacienda ήταν περιορισμένη.
Με μια νέα οργανική προσέγγιση, η παραγωγή καφέ της Neto μειώθηκε από 230 εκτάρια σε 40 (από 570 στρέμματα σε 100). Στο πιο εποικοδομητικό έτος (2015), συγκέντρωσε 60 κιλά αυτών των φασολιών. Η Neto δεν χάνει την ελπίδα για την εμπορική επιτυχία ενός ποτού με εξαιρετική γεύση, το οποίο θα επιτρέψει την πώληση μικρών ποσοτήτων πρώτων υλών σε τακτικούς πελάτες, αλλά μέχρι στιγμής ο επιχειρηματίας διανέμει φασόλια με τη μορφή δειγμάτων.
Όχι μόνο η παραγωγή φασολιών καφέ "μικρή εργασία μυρμήγκι" - μια τοπική έκφραση στη Βραζιλία σημαίνει ότι "το αποτέλεσμα αξίζει πολλή προσπάθεια." Επιπλέον, η δημιουργία "δεσμών παραγωγής" (συνεργασίας) ανάμεσα σε έντομα και δέντρα καφέ απαιτεί πολύ χρόνο.
Ο τραγουδιστής Γιούρι Λόζα εξηγεί αστεία τη δημοτικότητα του Αλέξανδρου Πετρόφ
Κάνουμε μια πρωτότυπη στάση λουλουδιών από papier-mâché: αποδίδεται πολύ κομψά
Οι προοπτικές της συμβίωσης καφέ
Ο Renner και ο μεταπτυχιακός φοιτητής Guillaume Chomitsky παρατηρούν παρόμοια συμβίωση στα Φίτζι. (Για τη μελέτη αυτή, οι επιστήμονες ανέβηκαν σε δέντρα και παρακολούθησαν την αλυσίδα των αλληλεπιδράσεων των εντόμων με τα φυτά).
Τα αποτελέσματα της μελέτης έρχονται σε αντίθεση με τις επικρατούσες απόψεις στο Διαδίκτυο ότι οι καφέδες απωθούν τα μυρμήγκια. Μερικοί τύποι εντόμων, για παράδειγμα, Solenopsis geminata (μυρμήγκια πυρκαγιάς), Monomorium pharaonis (σκουλήκι, μυρμήγκι πλοίου ή φαραώ) και Tapinoma indicum (μικρά μυρμηγκιά dolichoderin), αντίθετα, προσελκύουν.
