Η συλλογή των βρώσιμων ριζών, των μούρων, των άγριων φρούτων είναι μια συναρπαστική δραστηριότητα! Θα προσελκύσει όσους δοκιμάσουν ευφορία από το κουδούνισμα των δασικών πτηνών, την υπέροχη μεγαλοπρέπεια των χώρων πρασίνου, ένα ηχηρό ρεύμα και ένα κοπάδι πολύχρωμων πεταλούδων που περιβάλλουν τα λουλούδια των δασών. Πριν πάτε σε ένα ταξίδι, πρέπει να υπολογίσετε τι είναι τόσο πολύτιμο στα δασικά δώρα της φύσης;
Η αξία των μούρων και των καρπών
Είναι γνωστό ότι τα άγρια φυτά έχουν τη δυνατότητα να συσσωρεύουν μεταλλικά άλατα, βιταμίνες και ζάχαρη σε μεγάλες ποσότητες. Οι γιατροί τονίζουν ότι τα άγρια μούρα, οι ρίζες και τα φρούτα βελτιώνουν σημαντικά την πέψη των τροφίμων.
Μαζί με αυτό, η απορρόφηση των λιπών, των πρωτεϊνών και των ορυκτών στο ανθρώπινο σώμα αυξάνεται. Τις περισσότερες φορές, τα κύρια συστατικά των μούρων και των ριζών είναι οι βιταμίνες: Β, Γ, Ε, Κ, R. Φυσικά, δεν μπορείτε να φάτε αμέσως όλα τα δώρα που συλλέγονται, επομένως συνιστάται η συλλογή και η προετοιμασία τους σύμφωνα με όλους τους κανόνες.
Μούρα στο δάσος
Η συλλογή των βρώσιμων ριζών, των μούρων, των άγριων φρούτων είναι περίοδος ξηρού καιρού. Συνήθως ξεκινά στις ωραίες μέρες του Μαΐου και τελειώνει τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Όλοι οι λάτρεις της άγριας πανίδας συμβουλεύονται να φέρουν καλάθια από ψάθινα καλάθια ή πλαστικά κουβάδες κατά μήκος του δρόμου.
Αν το δοχείο είναι με ξύλινο πάτο, συνιστάται να το γεμίσετε με λευκά φύλλα χαρτιού. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία των καρπών και των ριζών από τις ανεπιθύμητες οσμές. Οι ειδικοί προειδοποιούν: τα φρούτα δεν μπορούν να χτυπηθούν με ένα ραβδί ή να κλονιστούν από τα κλαδιά, όπως κάνουν ορισμένοι. Μετά από όλα, τα δάση δώρα μπορεί να σκουραίνει από ένα μώλωπας και να χάσουν την ποιότητα.
Συμβουλές συλλογής και συγκομιδής
Πώς είναι η συλλογή άγριων μούρων και φρούτων; Συνήθως σε κάθε τοποθεσία της Ρωσίας υπάρχουν τα αγαπημένα σας φυτά. Για παράδειγμα, για μεσαία γεωγραφικά πλάτη - τέφρα βουνού, μοσχοκάρυδο, άγριο τριαντάφυλλο, βατόμουρα, βατόμουρα.
Αρχικά, αξιολογήστε οπτικά τον ίδιο τον πράσινο χώρο. Αυξάνεται αρκετά από το δρόμο; Τα μακρύτερα οπωροφόρα δέντρα και οι θάμνοι είναι από ατενισμένους τόπους, που κρύβονται στα βάθη του δάσους, όσο πιο φιλικά προς το περιβάλλον είναι. Θα πρέπει επίσης να εξετάσετε τα φύλλα δέντρων και θάμνων - δεν επηρεάζονται από επιβλαβή έντομα;
Τότε πρέπει να αξιολογήσετε τα ίδια τα μούρα και τα φρούτα. Για συλλογή, συνιστάται να επιλέξετε ολόκληρα δάση δώρα με φωτεινό χρώμα. Είναι πολύ σημαντικό ότι τα σάπια φρούτα ή τα θρυμματισμένα μούρα δεν μπαίνουν στο γενικό καλάθι. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά σε ολόκληρο το τεμάχιο εργασίας. Αφού το δοχείο γεμίσει στην κορυφή με υπέροχα δώρα, μπορούμε να υποθέσουμε ότι η συλλογή των μούρων και των καρπών των δασών έχει ολοκληρωθεί!
Αποθήκευση μεθόδου
Το επόμενο βήμα είναι η ξήρανση. Αυτή είναι μια κοινή μέθοδος αποθήκευσης. Σας επιτρέπει να σώσετε όχι μόνο την εμφάνιση του μούρου αλλά και τη γεύση του. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε το σωστό μέρος για το στέγνωμα.
Θα πρέπει να είναι καλά αεριζόμενο και σκιερό. Τα μούρα και τα φρούτα πλένονται πριν από την ξήρανση μόνο εάν είναι έντονα μολυσμένα. Σε άλλες περιπτώσεις, αυτό δεν συνιστάται. Είναι επίσης σημαντικό ο χώρος για την ξήρανση να μην εκτίθεται σε υψηλή θερμοκρασία και άμεσο ηλιακό φως.
Ορισμένα μούρα και τα φρούτα σε λινό ύφασμα, αλλά εξακολουθεί να είναι καλύτερα να επιλέξετε ευρύχωρα δοχεία με ένα καπάκι. Αυτό θα προστατεύει τα δώρα που καλλιεργούνται με άγρια φύση από τα έντομα. Όπως μπορείτε να δείτε, η συλλογή των βρώσιμων ριζών, των μούρων, των άγριων φρούτων είναι μόνο το πρώτο βήμα. Θα πρέπει να μελετήσετε την τεχνική διατήρησης του φυσικού πλούτου προκειμένου να αποκτήσετε ένα ποιοτικό προϊόν.
Κοινά μούρα και φρούτα
Πιθανώς, οι άπειροι αναγνώστες στον τομέα των άγριων φυτειών θα ενδιαφέρονται να γνωρίζουν ότι ένας από τους πιο δημοφιλείς θάμνους με φρούτα είναι ο μύρτιλος. Αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων και φημίζεται όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και σε άλλες χώρες.
Lingonberry θεωρείται μια παραγωγική φύτευση - εκατό τετραγωνικά μέτρα μπορεί να παράγει περίπου 60 κιλά μούρα. Χρησιμοποιούνται με μεγάλη επιτυχία με τη μορφή μιας γέμισης για πίτες και γλυκά. Επίσης, τα βακκίνια κάνουν εξαιρετική μαρμελάδα και ένα δροσερό ποτό φρούτων.
Τα βακκίνια δεν είναι λιγότερο δημοφιλή στη Ρωσία. Οι θάμνοι της μοιάζουν με ένα ανοικτό δίκτυο και οι ποιητές τη συγκρίνουν με ένα χαλί. Και τι είναι πιο ενδιαφέρον, όταν πηγαίνετε σε μια τέτοια βαμβακερή επίστρωση, παρατηρείτε πόσο ποικίλη το μέγεθος και ο αριθμός των μούρων!
Στα παλιά κλαδιά μπορεί να κρεμαστούν 10-15 κομμάτια, και στα νεαρά κλαδιά μόνο 5-6 μούρα. Παρά την ευχάριστη γεύση του, τα βακκίνια δεν έχουν άρωμα, αλλά η μαρμελάδα από αυτό αποδεικνύεται νόστιμη. Ιατρικές μελέτες έχουν δείξει ότι εάν τρώτε κανονικά τα ακατέργαστα βακκίνια, τότε μπορείτε να διατηρήσετε την όρασή σας μέχρι τη γήρανση.
Η συγκομιδή των βακκινίων είναι διαφορετική κάθε χρόνο. Από την άποψη της απόδοσης, όπως λένε, χρόνο με το χρόνο δεν είναι απαραίτητο. Σε μια εποχή, μπορείτε να περάσετε ένα μεγάλο χρονικό διάστημα συλλέγοντας άγρια μούρα και γεμίζοντας μόνο ένα κουτί. Και το επόμενο έτος, η συγκομιδή μπορεί να είναι τόσο πλούσια ώστε οι κάτοικοι της περιοχής προτιμούν να εμπορεύονται μούρα.
Δεν είναι λιγότερο πολύτιμοι οι καρποί του φραγκοσυκιού. Χρησιμοποιείται όχι μόνο σε πιάτα επιδόρπιο, αλλά και ως καρυκεύματα για το κρέας. Οι φίλοι του φθινοπώρου και των χειμωνιάτικων περιπάτων θα χαρούν να συγκεντρώσουν τους καρπούς του μοσχοκάρυδου, του τριαντάφυλλου και της τέφρας του βουνού. Το μαρμελάδα γίνεται από αυτά τα μούρα, γίνονται νόστιμα ποτά και παρασκευάζονται φαρμακευτικές εγχύσεις.
