Το Smelt είναι ένα ψάρι με μικρές, ευαίσθητες κλίμακες που πέφτουν πολύ απλά. Έχει επίσης επιμηκυμένο σώμα, στόμα με επιμήκη σιαγόνα και πολλά μεγάλα δόντια. Αυτό το ψάρι είναι πολύ όμορφο. Οι πλευρές είναι ασήμι με μπλε απόχρωση, και η πλάτη είναι καφέ πράσινη και ελαφρώς ημιδιαφανής.
Το μέγεθος αυτού του σμήνους οικογενειακών ψαριών εξαρτάται από τον οικότοπό του. Βασικά, το μήκος του κυμαίνεται από 16 έως 20 cm, τα άτομα με μήκος 25 cm ή περισσότερο είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένα. Υπάρχουν ευρωπαϊκές και ασιατικές μυρωδιές, αν και οι διαφορές τους είναι τόσο ασήμαντες ώστε συχνά συγχέονται μεταξύ τους. Το βάρος κάθε ατόμου μπορεί να κυμαίνεται από 20 έως 350 γραμμάρια - όλα εξαρτώνται από τον οικοτόπο. Τα μεγαλύτερα ψάρια βρίσκονται στη Σιβηρία.
Γενικά, η μυρωδιά είναι ένα ψάρι που έχει πολύ μεγάλη ποικιλία. Ωστόσο, συχνότερα μπορεί να βρεθεί στα βόρεια ύδατα. Μύριζαν τα ψάρια της οικογένειας των μυρμηγκιών εξαπλώθηκε σε φρέσκες κρύες λίμνες και έλαβε το όνομα μουρμούρισε. Μερικοί ερευνητές θεωρούν ότι είναι ένα εκφυλισμένο είδος.
Το Smelt απαντάται συχνότερα στον Κόλπο της Φινλανδίας, στον Αρκτικό Ωκεανό, στη Βαλτική και τη Λευκή Θάλασσα, στη Λάδω, στις Πηγές και στις Λίμνες Ονέγκα. Βρίσκεται μόνο σε μεγάλες εκτάσεις τόσο στη θάλασσα όσο και στα γλυκά νερά.
Smelt - το ψάρι είναι πολύ αδηφάγο. Και αν και το κύριο φαγητό του είναι το ζωοπλαγκτόν, δεν περιφρονεί τα ψάρια, τα οποία δεν είναι πολύ μικρότερα από αυτά. Αυτό το ψάρι ανήκει στον σολομό · συνεπώς, ο θαλάσσιος πληθυσμός του την άνοιξη πηγαίνει να αναδύσει φρέσκα ποτάμια. Ταυτόχρονα, δουλεύουν δισεκατομμύρια αυγά, από τα οποία αργότερα θα αναπτυχθεί νέα ανάπτυξη. Ένα άτομο χωρίζει έως και 50.000 τεμάχια ανά αναπαραγωγή. Ανάλογα με τον τόπο αναπαραγωγής και τις καιρικές συνθήκες, τα τηγανητά εμφανίζονται σε 5-10 ημέρες. Σχεδόν όλο το είδος είναι πολύ ανθεκτικό, οπότε τα αλιεύματα φτάνουν συχνά στον καταναλωτή ζωντανό. Η διάρκεια ζωής του μυελού ποικίλλει και εξαρτάται από τον οικότοπό του. Στην κεντρική Ρωσία, τα ψάρια ζουν όχι περισσότερο από 3-4 χρόνια, αλλά όσο πιο κοντά στα βόρεια, τόσο μεγαλύτερη είναι η ζωή του. Στη Σιβηρία, η ηλικία των ατόμων σε έναν πληθυσμό φθάνει τα 10-12 χρόνια.
Χάρη στην ταχεία και πολυάριθμη αναπαραγωγή των απογόνων, το μυελό είναι ένα ψάρι που είναι προσβάσιμο σε ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων. Οι θρεπτικές του ιδιότητες καθιστούν δυνατή την προετοιμασία διαφόρων μαγειρικών αριστουργημάτων από αυτό. Μπορεί να αγοραστεί ζωντανά, νωπά κατεψυγμένα, αλατισμένα, καπνιστά ή με τη μορφή κονσερβών. Τα ψάρια μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, να τηγανιστούν με κάρβουνο, σε πηλό ή απλά σε μια κατσαρόλα. Η μυρωδιά του φρεσκάρισμα θυμίζει τη μυρωδιά των αγγουριών. Η σάρκα των ψαριών είναι κάπως λιπαρή, αλλά λιώσει στο στόμα. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιείτε με φρέσκα λαχανικά ή βραστές ή τηγανητές πατάτες.
Το Smelt είναι ανεπιτήδευτο και πολύ κατάλληλο για τεχνητή καλλιέργεια σε βιομηχανική κλίμακα. Η αναπαραγωγή τέτοιων ψαριών είναι γενικά εύκολη. Αρκεί να έχετε μια μάλλον βαθιά λίμνη ή μια λίμνη με κρύο νερό. Είναι γνωστό ότι στην Αγγλία αυτό το είδος ψαριού εκτρέφεται ακόμα και σε βασικές λίμνες, όπου είναι πολύ καλά ανεπτυγμένο. Ο πιο κερδοφόρος τόπος για αναπαραγωγή, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι οι λίμνες της κεντρικής Ρωσίας.
