Πρόκειται για μία από τις πολυπληθέστερες οικογένειες των δικοτυλήδονων φυτών - αστέρας (Asteraceae). Χωρίς να το παρατηρούμε, συναντάμε τους αντιπροσώπους της σχεδόν καθημερινά - στο σπίτι, στο μαγείρεμα και ακριβώς στο δρόμο. Τα λουλούδια της οικογένειας Άστροφ είναι ίσως τα πιο συνηθισμένα στα παρτέρια και στους κήπους μας και δεν μπορεί να κάνει κανείς μόνο η κουζίνα χωρίς ηλιέλαιο.
Οικογένεια Aster: γενική περιγραφή
Η οικογένεια περιλαμβάνει ένα πολύ μεγάλο αριθμό γονιδίων, είναι δύσκολο να ονομάσουμε τον ακριβή αριθμό, κυμαίνεται από 1100 έως 1300 και είδη άνω των 20.000. Τα περισσότερα φυτά γονιμοποιούνται από έντομα. Η περιοχή διανομής είναι αρκετά μεγάλη, οι εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας βρίσκονται σε όλες τις κλιματικές ζώνες: από τις ζεστές και υγρές τροπικές περιοχές μέχρι την κρύα νερά, ψηλά στα βουνά και στις ακτές των θαλασσών. Αναπτύσσονται σε γόνιμα chernozems και στην άμμο ερήμων. Μεγάλος αριθμός ειδών παρείχε αστροβάτες με ευρεία οικονομική εφαρμογή στην ανθρώπινη ζωή.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα όλων των φυτών που περιλαμβάνει την οικογένεια Astrov είναι μια σύνθετη ταξιανθία - ένα καλάθι που αποτελείται από πολλά μικρά και δυσδιάκριτα λουλούδια, αλλά μαζί δημιουργούν μια εντυπωσιακή εικόνα.
Δομή λουλουδιών
Το όνομα της ταξιανθίας, όπως λέγεται, μιλάει για τον εαυτό της: ένα καλάθι, δηλαδή μια συγκεκριμένη ικανότητα στην οποία είναι κάτι διπλωμένο. Χωρητικότητα - αυτός είναι ένας εκτεταμένος μίσχος στο τέλος, μπορεί να είναι επίπεδος, κυρτός ή κοίλος. Ακριβώς πάνω του και βρίσκονται πολλά μικρά λουλούδια. Και γύρω από αυτό περιβάλλεται από μία ή περισσότερες σειρές βραχίονες. Όλα τα λουλούδια της οικογένειας χωρίζονται σε πέντε είδη:
- Σωληνωτά, συχνά ερμαφροδιτικά και πολύ λιγότερο πιθανό να είναι άνεργοι. Έχουν το σχήμα ενός σωλήνα που επεκτείνεται στο άκρο ή έχει άκρο.
- Τα ψεύτικα-γλωσσικά λουλούδια - σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της σύντηξης τριών πετάλων και έχουν τον ίδιο αριθμό γαρύφαλλων που βρίσκονται στην άνω άκρη.
- Reed - το corolla έχει το σχήμα ενός συντομευμένου σωλήνα, από το οποίο τα πέταλα συγχωνεύονται. Κατά κανόνα, έχουν πέντε στήμονες και ένα στίγμα.
- Χωνί - λουλούδια ασυμμετρικού σχήματος, ασεξουαλικά, μια κορόλα με τη μορφή ενός μακριού σωλήνα που επεκτείνεται πολύ στο τέλος (χοάνη).
- Δύο λούπινα λουλούδια - ο σωλήνας corolla είναι αρκετά μακρύς και δύο γλώσσες (χείλη) είναι άθικτες από αυτό. Μπορεί να είναι αμφιφυλόφιλος ή ομοφυλόφιλος.
Εάν παίρνουμε το ίδιο ηλίανθο ως παράδειγμα, τότε είμαστε όλοι συνηθισμένοι να το αντιλαμβανόμαστε ως ξεχωριστό υπέροχο και όμορφο λουλούδι. Και αυτό είναι απολύτως λάθος από την άποψη της βοτανικής. Δεδομένου ότι στην πραγματικότητα είναι ένας ταξιανθία που περιέχει περισσότερα από 1000 μεμονωμένα μικρά λουλούδια (σωληνοειδή), και τα ευρύ και λαμπερά πέταλα του πορτοκαλί ή κίτρινου είναι λουλούδια καλαμώνων. Εκπληκτικά πολύπλοκη και λεπτή οργάνωση, μελετημένη από τη φύση στις ελάχιστες λεπτομέρειες.
Οι εκπρόσωποι της οικογένειας έχουν τον ακόλουθο τύπο λουλουδιών:
* Ca (0, διασταυρωμένο) Co (5) Α (5) G (2).
Είναι χαρακτηριστικό της ολόκληρης οικογένειας των αστρών. Η σύνθεση του λουλουδιού αποκρυπτογραφείται ως εξής: τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, έχουν αρκετά επίπεδα συμμετρίας, ένα φλιτζάνι, μια κορόλα πέντε πέταλα, πέντε στήμονες, δύο πίκλες, μια ωοθήκη πάνω τους.
Φύλλο και δομή ρίζας
Η δομή των φύλλων μπορεί να ειπωθεί μόνο σε γενικές γραμμές, δεδομένου ότι πρόκειται για μια αρκετά μεγάλη ομάδα φυτών, που αντιπροσωπεύονται από διάφορες μορφές ζωής. Ηλίανθος, κολλιτσίδα, γαϊδουράγκαθο, αστέρια και ζίνι, αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, τριγωνικές μορφές, ξιφία, ζέρμπερες και πολλά άλλα είδη - όλη αυτή η οικογένεια είναι αστεροειδής. Ένα γενικό χαρακτηριστικό είναι ότι η διάταξη των φύλλων είναι συνήθως η επόμενη, αλλά μπορεί να είναι το αντίθετο. Οι διαστάσεις, και ακόμα περισσότερο η μορφή τους, κυμαίνονται σε ένα πολύ ευρύ φάσμα από μερικά χιλιοστά έως 2-3 μέτρα. Η ενασχόληση μεταξύ των μελών της οικογένειας κυριαρχεί συνήθως. Τα φύλλα μπορεί να είναι έφηβος, η σοβαρότητα είναι διαφορετική, πολλά φυτά έχουν σπονδυλική στήλη.
Η ρίζα είναι αρκετά ανεπτυγμένη και στα περισσότερα φυτά έχει μια κεντρική δομή (μια καλά αναπτυγμένη κύρια ρίζα και πολλά υποκείμενα). Για παράδειγμα, αρκεί να θυμηθούμε έναν τυπικό εκπρόσωπο της οικογένειας - dandelion officinalis, πολλοί είναι εξοικειωμένοι με αυτό και το ριζικό σύστημα. Μπορεί να υπάρχουν τροποποιήσεις με πυκνότητες που μοιάζουν με κόνδυλο, όπως η κολλιτσίδα.
Ποιοι είναι οι καρποί των φυτών στην οικογένεια αστρών;
Οι αστεροί (Asteraceae) έχουν ακμή των φρούτων. Είναι ξηρό, ο σπόρος περιέχει ένα. Το Pericarp είναι δερματικό και δεν ανακάμπτει όταν είναι ώριμο. Ο σχηματισμός στο δέρμα διαφόρων τριχών, προεξοχών, περίεργων αγκίστρων είναι ευρέως διαδεδομένος, γεγονός που με τη σειρά του συμβάλλει στην εξάπλωση των σπόρων στον αέρα (πικραλίδα, αψιθιά), με ζώα ή με ρούχα των ανθρώπων (διαδοχή, κολλάρο).
Ζωή μορφή αστεροειδή
Οι μορφές ζωής παρουσιάζονται σχεδόν πλήρως, και αυτό οφείλεται κυρίως στην τεράστια περιοχή διανομής, αλλά παρόλα αυτά τα αστέρια (σύνθετα λουλούδια) είναι κυρίως ποώδη φυτά (ετήσια ή πολυετή). Τα μεγέθη ποικίλλουν ευρέως - από πολύ μικροί εκπρόσωποι έως γίγαντες αρκετά μέτρα ψηλά.
Πολλά είδη είναι θάμνοι ή θάμνοι αρκετά εντυπωσιακό μέγεθος (μέχρι 5-8 μέτρα σε ύψος). Για παράδειγμα, το βόσκιο μελαμπόδι είναι το σπίτι στα υγρά, βαλτώδη δάση της Λουιζιάνας στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η οικογένεια των αστρών έχει επίσης εκπροσώπους ανάμεσα στα δέντρα, αν και είναι όλοι κάτοικοι των νότιων περιοχών. Για παράδειγμα, το skalesia στα νησιά Galapagos, το οποίο μπορεί να φτάσει τα 20 μέτρα σε ύψος, αλλά είναι ενδημικό και δεν βρίσκεται πλέον σε καμία γωνιά του πλανήτη. Ή φυτά του γένους Brahilen από τη Νότια Αφρική. Γίγαντα δέντρα που έχουν επαρκώς ισχυρή ξυλεία, ανθεκτικά στην αποσύνθεση, για τα οποία είναι πολύτιμα.
Στα αλπικά λιβάδια της Νέας Ζηλανδίας, η haatsia κάνναβη σχηματίζει ολόκληρα παχιά. Πρόκειται για μια μορφή δέντρου που καλύπτει μια αρκετά μεγάλη περιοχή με ένα παχύ χαλί μέχρι το μισό μέτρο (ένα φυτό μπορεί να μεγαλώσει μέχρι και τα δύο μέτρα σε διάμετρο).
Βρίσκονται ανάμεσα σε σύνθετα αμπέλια (mikaniya, mutisiya), σουκουλένια και ακόμη και μια τέτοια σπάνια μορφή ζωής, όπως το τριαντάφυλλο (διάδοση του αραβοσίτου, αστερίσκος νάνος).
Παραδοσιακά, ολόκληρη η οικογένεια των αστρών χωρίζεται σε δύο υποοικογένειες: σωληνοειδή και καλάμια.
Υποοικογένεια Aster (σωληνωτή)
Η συντριπτική πλειοψηφία των χρωμάτων είναι σωληνοειδή. Αυτή η ομάδα φυτών έχει περισσότερα από χίλια γένη και περισσότερες από είκοσι φυλές (ταξινομικός βαθμός στη βοτανική, η αξία της οποίας είναι μικρότερη από την οικογένεια, αλλά υψηλότερη από το γένος). Για παράδειγμα, οι πιο διάσημοι είναι οι αστέρες, καλέντουλα, ηλίανθος, ομφαλία, κατιφέ και άλλοι.
Το κιχώριο της υποοικογένειας (ή το μαρούλι)
Το δεύτερο όνομά τους είναι καλαμπόκι, σε αντίθεση με την προηγούμενη οικογένεια, περιέχει μόνο επτά φυλές και ο αριθμός των γενών είναι περίπου διακόσια - αυτό είναι ένα μικρό μέρος του συνολικού αριθμού των φυτών που ανήκουν στην οικογένεια των αστρών. Εκπρόσωποι λουλουδιών κιχωρίου αναπτύσσονται σε όλες σχεδόν τις ηπείρους, στη χώρα μας το πιο διάσημο είδος είναι το συνηθισμένο κιχώριο, αξιοσημείωτο με τα λαμπερά μπλε λουλούδια και εξαπλώθηκε σαν ζιζάνιο. Παρ 'όλα αυτά, το φυτό είναι ένα καλό φυτό μέλι, και στη μαγειρική, η ρίζα χρησιμοποιείται για να κάνει τον καφέ.
Οικογένεια Aster: θρεπτική αξία
Η χρήση των φυτών αυτής της οικογένειας στη μαγειρική είναι δημοφιλής εδώ και πολύ καιρό, το πιο διάσημο παράδειγμα είναι το ηλιόσπορο. Η πατρίδα του είναι η Βόρεια Αμερική. Έχει εγκριθεί με επιτυχία στην περιοχή μας, τώρα ηλίανθος καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα. Το κύριο προϊόν από αυτό είναι, φυσικά, ηλιέλαιο. Αλλά εκτός από αυτό, οι σπόροι, salomas (στερεό λίπος που χρησιμοποιείται για τη παρασκευή μαργαρίνης και σαπουνιού), τα απόβλητα παραγωγής χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή.
Ένα άλλο φωτεινό και βρώσιμο, αλλά, δυστυχώς, δεν έχουμε έναν αυξανόμενο εκπρόσωπο της οικογένειας - αγκινάρα (εικόνα). Παραδοσιακά, θεωρείται λαχανικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένας κλειστός οφθαλμός. Ως αυτόνομο πιάτο ή πλάκα, διανέμεται ευρέως στις μεσογειακές χώρες και στην Αμερική.
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, που καλλιεργείται όχι μόνο ως τρόφιμο, αλλά και ως τεχνικό και ζωοτροφές, φημίζεται για τη γεύση της.
