Όλοι γνωρίζουν ότι υπάρχουν διαφορετικοί κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν περισσότερα για αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες. Για πολλούς, αρκεί να γνωρίζουν σε ποιο χέρι πρέπει να κρατήσετε το μαχαίρι και στο οποίο - το πιρούνι. Ωστόσο, αυτό είναι πολύ μικρό. Σε αυτό το άρθρο θέλω να μιλήσω για το πώς θα συμπεριφερθεί σωστά στο τραπέζι.
Σχετικά με την εθιμοτυπία
Πρώτον, πρέπει να πούμε ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι συμπεριφοράς σε ένα συγκεκριμένο ίδρυμα και ακόμη και σε μια συγκεκριμένη χώρα. Αν καταλαβαίνετε πόσο όμορφη είναι αυτή η ερώτηση θα είναι απολύτως μία για τις ευρωπαϊκές χώρες, στην οποία πρέπει να είστε ήσυχοι σε ένα τραπέζι, και για τις ασιατικές χώρες, όπου εκφράζουν την ευγνωμοσύνη τους προς τον οικοδεσπότη για ένα νόστιμο δείπνο με δυνατά γεύματα. Επίσης, η συμπεριφορά στο εστιατόριο και οι επισκέπτες που βρίσκονται στο τραπέζι μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς.
Εθιμοτυπία εστιατορίου
Η κατανόηση του πόσο όμορφο είναι να φάει είναι πολύ σημαντικό για εκείνους τους ανθρώπους που επισκέπτονται διάφορα εστιατόρια από καιρό σε καιρό. Επομένως, είναι σημαντικό να συμπεριφέρεστε σωστά αμέσως μετά την υπέρβαση του ορίου του ιδρύματος. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο σερβιτόρος της κεφαλής συναντά τους επισκέπτες, μιλάει για το αν υπάρχουν κενές θέσεις και τις οδηγεί στο επιθυμητό τραπέζι. Είναι επίσης ευθύνη του να παραλάβει τα εξωτερικά ρούχα των επισκεπτών. Προσεγγίζοντας το τραπέζι, ο άντρας (εάν οι ετερογενείς επισκέπτες ήρθαν) θα πρέπει πρώτα να βοηθήσει την κυρία να καθίσει, να κινείται ελαφρώς την καρέκλα της πίσω, τότε θα καθίσει στον εαυτό της. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε πώς να καθίσετε στο τραπέζι. Όσον αφορά την κατάσταση, ο εκπρόσωπος του ισχυρότερου φύλου πρέπει να είναι απέναντι από τη γυναίκα ή από αριστερά. Εάν η κυρία είναι λίγο αργά, ο άνδρας μπορεί να πάρει μια θέση στο τραπέζι, ωστόσο, όταν ο σερβιτόρος της κεφαλής την οδηγεί στο καθορισμένο μέρος, ο τύπος σίγουρα θα σηκωθεί ως σημάδι σεβασμού.
Επιλογή παραγγελίας
Όταν το ζευγάρι είναι ήδη στο τραπέζι, ο σερβιτόρος πρέπει να εξυπηρετήσει το μενού. Η επιλογή των επιθυμητών πιάτων δεν είναι σε μια βιασύνη, σε τέτοια ιδρύματα δεν είναι συνηθισμένο να βιαστούμε. Τις περισσότερες φορές, ο σερβιτόρος θα δει ότι οι επισκέπτες είναι έτοιμοι να παραγγείλουν κάτι, και θα το κάνει. Αλλά μπορείτε επίσης να καλέσετε το προσωπικό εξυπηρέτησης στον εαυτό σας με μια κίνηση του καρπού. Η εντολή γίνεται πρώτα από μια γυναίκα, μόνο τότε από έναν άνδρα. Ωστόσο, η κυρία μπορεί να ζητήσει από τον τύπο να το κάνει γι 'αυτήν, αυτό επιτρέπεται επίσης. Αν οι επισκέπτες δεν μπορούν να αποφασίσουν για την επιλογή του κρασιού, μπορούν να ζητήσουν συμβουλές από τον σερβιτόρο. Μπορείτε επίσης να συμβουλευτείτε μαζί του για ένα συγκεκριμένο πιάτο, επιτρέπεται από τους κανόνες της εθιμοτυπίας.
Αναμονή
Πώς να συμπεριφέρεται στο τραπέζι πριν από την παραλαβή της παραγγελίας; Αυτή τη στιγμή, οι επισκέπτες μπορούν να επικοινωνήσουν ήσυχα. Ο πρώτος, κατά πάσα πιθανότητα, ο σερβιτόρος θα φέρει το κρασί. Αφαιρώντας τα μπουκάλια μόνο ένας υπάλληλος του εστιατορίου, ο άνθρωπος δεν πρέπει να χαλαρώσει για να το κάνει αυτό. Πρώτον, το ποτό σερβίρεται στις κυρίες, στη συνέχεια στα παιδιά. Όσον αφορά τα τρόφιμα, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε μόνο αφού όλοι στο τραπέζι έχουν ήδη τα παραγγελθέντα πιάτα.
Οι κανόνες
Κατανοώντας πόσο όμορφο είναι να φάτε, είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι στα εστιατόρια απαγορεύεται αυστηρά η ανάληψη πεσμένων αντικειμένων από το πάτωμα. Αυτό θα γίνει από τον σερβιτόρο. Πρέπει να φέρει μια καθαρή συσκευή. Εάν υπήρχε μια αμηχανία και έσπασε, για παράδειγμα, ένα πιάτο ή ένα γυαλί, μην ανησυχείτε. Μόνο ένα εστιατόριο θα περιλαμβάνει την αξία του στο λογαριασμό, και η υπόθεση θα κλείσει. Δεν θα υπάρξουν σκάνδαλα γι 'αυτό. Εάν θέλετε να αλάξετε το πιάτο και ο αναδευτήρας αλατιού βρίσκεται στην άλλη πλευρά του τραπεζιού, δεν χρειάζεται να φτάσετε μόνοι σας, απλά πρέπει να ζητήσετε από το άτομο που κάθεται δίπλα να εξυπηρετεί αυτό που χρειάζεστε. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε σχετικά με τα ντεσιμπέλ: πρέπει να μιλήσετε σε ένα εστιατόριο, ώστε να μην ενοχλείτε τους άλλους.
Πώς να καθίσετε
Κατανοώντας πόσο όμορφο είναι να φάτε, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να καθίσετε σωστά στο τραπέζι. Έτσι, απαγορεύεται να βάλεις αγκώνες στο τραπέζι, να χωρίζεις σε μια καρέκλα, να το κλέψεις. Επίσης, μην κάμπτετε χαμηλά πάνω από την πλάκα. Το πίσω μέρος ενός καθισμένου ατόμου πρέπει να είναι ομοιόμορφο, χωρίς να χρειάζεται να αγκαλιάζει. Ωστόσο, στη στάση του σώματος δεν πρέπει να υπάρχει ένταση και ακαμψία, όλα πρέπει να είναι φυσικά. Όταν αλλάζει ένα γεύμα, ο επισκέπτης μπορεί να χαλαρώσει λίγο, ώστε να μην ενοχλήσει τον σερβιτόρο και να χαλαρώσει λίγο σε μια άνετη θέση.
Σχετικά με τα τρόφιμα
Αξίζει να θυμηθούμε ότι στα εστιατόρια δεν συνηθίζεται να βιαστούμε, τα φαγητά τρώγονται αργά για να απολαύσουν το γούστο τους. Εάν το φαγητό είναι πολύ ζεστό, δεν μπορείτε να το κάνετε. Για να δροσιστείτε, απλά πρέπει να περιμένετε λίγο, υποστηρίζοντας τη συνομιλία. Εάν έχει συμβεί καύση με καύση τροφίμων, δεν πρέπει να κυλάτε μια πετσέτα ή χέρια στο στόμα σας, μπορείτε να πλύνετε τα πάντα μόνο με νερό. Διαφορετικοί σπόροι, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, απαγορεύεται αυστηρά να φτύνουν ή να απομακρύνονται από το στόμα με τα χέρια σας. Γι 'αυτό, έχει σχεδιαστεί ένα πιρούνι, το οποίο είναι κομψά φτιαγμένο στο στόμα και όλα τα περιττά είναι διπλωμένα εκεί. Αν κάποιος δεν άρεσε καθόλου τη γεύση του πιάτου, μπορείτε να φέρετε μια χαρτοπετσέτα κοντά στο στόμα σας και να φτύνετε τα πάντα εκεί έξω, χωρίς να προσελκύσετε την προσοχή των άλλων με αγανάκτηση γι 'αυτό.
Αν πρέπει να απομακρυνθείτε
Η κουλτούρα της συμπεριφοράς στο τραπέζι έχει τις δικές της συστάσεις σχετικά με τα κινητά τηλέφωνα. Έτσι, αν ένας επισκέπτης πήρε μια κλήση, μπορεί να πει σύντομα ότι θα καλέσει πίσω χωρίς να εγκαταλείψει τη θέση του. Ωστόσο, εάν η συζήτηση είναι επείγουσα, πρέπει σίγουρα να απομακρυνθείτε. Η ομιλία στο τραπέζι του τηλεφώνου είναι κακός τόνος. Επίσης, εάν πρέπει να φύγετε, για παράδειγμα, στην τουαλέτα, θα πρέπει να ζητήσετε άδεια από όλους που είναι παρόντες στο τραπέζι. Δεν μπορείτε επίσης να μιλήσετε με άτομα που κάθονται σε κοντινό τραπέζι. Αν αυτοί είναι σύντροφοι ή απλά πρέπει να ρωτήσετε κάτι, πρέπει να σηκωθείτε και να τις προσεγγίσετε. Στην περίπτωση που οι γνωστοί μπαίνουν στο εστιατόριο, θα πρέπει να καλωσορίζονται καθισμένοι, με ένα ελαφρύ νεύμα του κεφαλιού. Ένας άντρας στέκεται μόνο αν μια κυρία ενώνει το τραπέζι του. Οι γυναίκες δεν κινούνται σε καμία περίπτωση.
Το τέλος του γεύματος
Όταν το δείπνο έχει τελειώσει, οι επισκέπτες είναι γεμάτοι και ικανοποιημένοι, μπορούν να ζητήσουν από τον σερβιτόρο ένα νομοσχέδιο, πράγμα που σημαίνει ότι η διαμονή τους στο ίδρυμα έχει λήξει. Η ομάδα εξυπηρέτησης θα φέρει ένα φάκελο στον οποίο θα αναφέρεται ο λογαριασμός. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε για τις συμβουλές - το 10% της αξίας της παραγγελίας. Ποιος πρέπει να πληρώσει είναι μια άλλη ερώτηση. Έτσι, στις χώρες του μετασοβιετικού χώρου αυτό γίνεται κυρίως από τους άνδρες. Στις ευρωπαϊκές χώρες, οι γυναίκες αγωνίζονται ενεργά με αυτό, θεωρώντας ότι είναι ένα λείψανο του παρελθόντος και εκεί όλοι πληρώνουν για τον εαυτό του. Εάν το δείπνο ήταν απλά φιλικό, μπορείτε να ζητήσετε εκ των προτέρων από τον σερβιτόρο ένα προσωπικό τιμολόγιο, χωριστό για κάθε άτομο. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε την αλλαγή. Εάν είναι απαραίτητο, το άτομο απλά σιωπά. Εάν υπάρχουν χρήματα στο φάκελο, ένα μέρος του οποίου δεν είναι απαραίτητο για επιστροφή, απλά πρέπει να πείτε: "Χωρίς αλλαγή", και αυτό θα τελειώσει. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για να αποφασίσετε ποιος θα πληρώσει, θα πρέπει να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων, άσχημο πριν από τον σερβιτόρο. Πρέπει να ξέρετε ποιος χρειάζεται να κάνει τις καταγγελίες. Για να μιλήσετε για όλα όσα σας άρεσε ή δεν σας άρεσε, χρειάζεστε έναν σερβιτόρο, όχι έναν σερβιτόρο.
Μαχαιροπίρουνα
Αλλά αν όλα τα παραπάνω δεν είναι πάρα πολύ τρομακτικά για να τα αγνοεί, τότε εδώ είναι πώς να ασχοληθεί με τα μαχαιροπίρουνα σωστά - αυτό είναι μια ολόκληρη επιστήμη. Εξάλλου, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων, μαχαιριών, κουταλιών και γυαλιών, διαφορετικών σε μέγεθος και σκοπό. Απλά πρέπει να ξέρετε πώς να κρατήσετε το βύσμα και πώς να το χρησιμοποιήσετε. Έτσι, όταν ένα άτομο κάθεται σε ένα τραπέζι, ανεξάρτητα από το πού συμβαίνει - σε ένα εστιατόριο ή στο σπίτι, πρέπει σίγουρα να κοιτάξει γύρω. Έτσι, σύμφωνα με τους κανόνες, θα πρέπει να υπάρχει ένα πιάτο σνακ απευθείας, στα δεξιά του - μια πίτα ή χαρτοπετσέτα. Στο αριστερό χέρι από την πλάκα πρέπει να είναι κουτάλια και μαχαίρια, στα δεξιά - πιρούνια. Εάν όλα αυτά παρατηρούνται στο τραπέζι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι απαιτούνται ορισμένοι τρόποι από τον επισκέπτη. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι μπροστά από το πιάτο θα υπάρχει μια συσκευή επιδόρπιο, κατά πάσα πιθανότητα ένα κουταλάκι του γλυκού. Πίσω από το πιάτο, θα υπάρχουν ποτήρια κρασιού και ποτήρια, όλοι έχουν επίσης το σκοπό τους.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μαχαιροπήρουνα
Έτσι, πώς να κρατήσετε το βύσμα; Αυτή η ερώτηση συχνά ανησυχεί τους ανθρώπους. Αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτές οι συσκευές που βρίσκονται στα αριστερά του πιάτου λαμβάνονται με το αριστερό χέρι, εκείνες που είναι δεξιά με το δεξί. Αυτή είναι όλη η επιστήμη. Οι συσκευές επιδόρπιας είναι διατεταγμένες έτσι ώστε η λαβή να φαίνεται προς τα δεξιά ή προς τα αριστερά. Ανάλογα με αυτό, θα πρέπει να αποφασίσετε ποιο χέρι θα τα πάρετε. Όσο για το μαχαίρι, σύμφωνα με τους κανόνες, το άκρο της χειρολαβής του πρέπει να στηρίζεται στο κέντρο της παλάμης, ο αντίχειρας και το μεσαίο δάχτυλο βρίσκονται στις πλευρές του μαχαιριού και ο δείκτης στο κέντρο. Τα υπόλοιπα δάχτυλα κάμπτονται ελαφρά προς την παλάμη. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, το πηρούνι κρατάει έτσι ώστε τα δόντια του να κοιτάζουν προς τα κάτω, η χειρολαβή, όπως και εκείνη ενός μαχαιριού, στηρίζεται στην παλάμη του χεριού. Σε περίπτωση που χρειαστεί να φάτε μικρά κομμάτια φαγητού, καθώς και ένα πλάι πιάτο - πατάτες ή κουάκερ, το πιρούνι αναποδογυρίζεται με γαρύφαλλα, ενώ ένα μαχαίρι μπορεί να σας βοηθήσει να μαζέψετε φαγητό. Το κουτάλι κρατιέται στο αριστερό χέρι, έτσι ώστε το άκρο του να βρίσκεται στη βάση του δείκτη και η αρχή να βρίσκεται στο μέσο. Εάν το πιάτο είναι εύκολα αποσπασμένο, ο σερβιτόρος μπορεί να εξυπηρετήσει μόνο το πηρούνι, οπότε πρέπει να κρατηθεί στο δεξί χέρι. Τώρα ο καθένας πρέπει να καταλάβει, όχι μόνο πώς να κρατήσει το πιρούνι και το μαχαίρι, αλλά και τις άλλες αποχρώσεις της χρήσης μαχαιροπίρουνα. Επιπλέον, δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται στην αρχή.
Σερβιέτα
Κατανοώντας πώς να τρώτε όμορφα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι πρέπει επίσης να είστε σε θέση να κάνετε με μια πετσέτα. Συχνά γίνεται αντικείμενο διακοσμήσεως επιτραπέζιων τραπεζιών, αλλά έχει επίσης τον επιδιωκόμενο σκοπό. Πριν από το φαγητό, η χαρτοπετσέτα πρέπει να διπλωθεί προσεκτικά στη μέση και να βγει στα γόνατά της με την άκρη στον εαυτό της. Αυτό θα σας βοηθήσει να προστατέψετε το κοστούμι ή το φόρεμα από τις σταγόνες που μπορεί να χυθούν. Μπορείτε επίσης να σκουπίσετε τα χέρια ή τα χείλη σας με αυτή την πετσέτα μετά από φαγητό ή πόση. Κρέμονται από το κολάρο, κάνοντας μια σαλιάρα, απαγορεύεται αυστηρά. Αυτό είναι τόσο άβολο και πολύ άσχημο. Τα λερωμένα δάχτυλα σκουπίζονται απαλά και ήσυχα στο πάνω άκρο της σερβιέτας, που παραμένει στα γόνατά σας. Αν χρειαστεί να χυθούν τα χείλη σας, η σερβιέτα ανυψώνεται, έτσι ώστε να είναι τελείως στην παλάμη του χεριού σας και να μην κρεμαστεί. Κηλιδώστε (αλλά μην σκουπίζετε) τα χείλη με τη μέση της σερβιέτας, στη συνέχεια τοποθετείται ξανά στη θέση της. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του ως μαντήλι ή πετσέτα για βρεγμένα ή βρώμικα χέρια. Επίσης, μην σκουπίζετε τα μαχαιροπίρουνα με μια πετσέτα, ψάχνοντας για ένα στίγμα πάνω τους. Αυτό μπορεί να είναι μεγάλο για να προσβάλει τους οικοδεσπότες. Εάν αυτό το στοιχείο έπεσε, πρέπει να ζητήσετε να φέρετε ένα νέο. Στο τέλος του γεύματος, η χαρτοπετσέτα τοποθετείται στα αριστερά της πλάκας, αλλά δεν κρεμάστηκε ποτέ στο πίσω μέρος της καρέκλας.
Σχετικά με τα ποτά
Όλοι καταλαβαίνουν ότι η σωστή συμπεριφορά στο τραπέζι είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη βραδιά σε ένα πολιτιστικό ίδρυμα. Είναι επίσης σημαντικό να δώσετε λίγα λόγια και ποτά, καθώς και τα δοχεία που τα ταιριάζουν. Το κύριο πράγμα είναι να θυμηθούμε τον κανόνα: όσο ισχυρότερο είναι το ποτό, τόσο λιγότερη χωρητικότητα απαιτείται γι 'αυτό. Ένα ποτήρι για ποτά βότκας, ένα γυαλί makeira για εμπλουτισμένα, γυαλιά ή ποτήρια για λευκά και ερυθρά κρασιά, ένα ποτήρι κρασί ή ένα ποτήρι σαμπάνιας. Τα πιο δυνατά ποτά σερβίρονται πρώτα, στη συνέχεια με αύξουσα σειρά. Τα δύο τρίτα του κρασιού είναι γεμάτα με κρασί.
