Είναι γενικά αποδεκτό ότι το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι η ιδανική στιγμή για τη συλλογή μανιταριών. Αυτό δικαιολογείται από την εμφάνιση μεγάλης αφθονίας μανιταριών σε αυτή τη σεζόν. Πιο έμπειροι συλλέκτες μανιταριών έχουν ήδη περιγράψει, για να μιλήσω, καρποφόρα μέρη στα δάση.
Ποια μανιτάρια είναι κοινά στα δάση της περιοχής του Λένινγκραντ
Αποτελούν την ακόλουθη λίστα:
- Πεταλούδες. Αυτά τα μανιτάρια έχουν διακριτικά χαρακτηριστικά με τη μορφή ενός ελαιούχου καπέλου. Το δέρμα της ξεφλουδίζει εύκολα κατά τον καθαρισμό.
- Boletus. Το είδος αυτό μεγαλώνει συχνότερα στην άκρη των δασικών δρόμων και έχει καπέλο, η διάμετρος του οποίου είναι περίπου 15 εκ. Το χρώμα του αλλάζει περιοδικά, ιδιαίτερα μπορεί να είναι είτε ανοιχτό γκρι ή καφέ.
- Boletus. Μπορούν να βρεθούν στο δάσος, κατά κανόνα, από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου μέχρι τον Οκτώβριο. Αναπτύσσονται κυρίως σε μεγάλες ομάδες. Το καπέλο έχει σχήμα καπακιού και το φωτεινό κόκκινο χρώμα είναι είτε γκρι, είτε πορτοκαλί, ή λευκό.
- Ceps στην περιοχή του Λένινγκραντ είναι ένας από τους πιο νόστιμους και όμορφους εκπροσώπους του κόσμου των μανιταριών. Μπορούν να έχουν πολύ εντυπωσιακές διαστάσεις - σε διάμετρο έως 50 cm και ύψος μέχρι 25 cm.
- Και πάλι Αυτά τα μανιτάρια εμφανίζονται κυρίως την τελευταία δεκαετία του Αυγούστου και αναπτύσσονται μέχρι το τέλος του φθινοπώρου. Μπορούν να βρεθούν σε κορμούς, ρίζες και κομμένους δένδρους δέντρων τόσο των φυλλοβόλων όσο και των κωνοφόρων ειδών. Τα καπέλα, κατά κανόνα, είναι μικρού μεγέθους και έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα, έχουν ένα επίπεδο ή ελαφρώς κοίλο σχήμα.
- Flywheels. Βρίσκονται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες σε κωνοφόρα ή φυλλοβόλα δάση. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν στις αρχές του καλοκαιριού και να τα μαζέψουν μέχρι το τέλος του φθινοπώρου.
Όπου υπάρχουν πολλά μανιτάρια στην περιοχή του Λένινγκραντ
Το πολύ σημαντικό ποσό τους παρατηρείται στο χωριό Sosnovo, το οποίο βρίσκεται στο κεντρικό τμήμα του δάσους, όπου κυριαρχούν κυρίως τα κωνοφόρα. Εκεί μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη μανιταριών, αλλά τα πιο συνηθισμένα, όπως το κόκκινο και το κίτρινο russula, το μαύρο στήθος, το πικρό και τα καπελάκια. Τα μπουλέτα και τα μανιτάρια πορτοκαλιών στην περιοχή του Λένινγκραντ μπορούν επίσης να βρεθούν εάν η εποχή αποδειχθεί βροχερή. Μπορείτε να φτάσετε σε αυτό το χωριό από την Αγία Πετρούπολη με ηλεκτρικό τραίνο, το οποίο φεύγει από το φινλανδικό σταθμό.
Επίσης μεταξύ των άπληστων μανιταριών, ένας τόπος όπως ο σιδηροδρομικός σταθμός "Berngardovka", ή μάλλον τα γύρω δάση, είναι δημοφιλής.
Εάν θέλετε να μάθετε πού υπάρχουν πολλά μανιτάρια στην περιοχή του Λένινγκραντ, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ένα τέτοιο χωριό σε κωνοφόρα δάση όπως η Snegirevka. Υπάρχουν πολλά chanterelles, μανιτάρια, russula, προφόρτωση, και λιγότερο συχνά, ασπίδια μανιτάρια με μανιτάρια πορτσίνι. Για να φτάσετε σε αυτόν, πρέπει πρώτα να πάρετε ένα ηλεκτρικό τρένο στο προαναφερόμενο χωριό Sosnovo, και ήδη με το λεωφορείο - στο σωστό μέρος.
Δεν απέχει πολύ από τον ποταμό Βούκσα και εκτείνεται σε άλλο χωριό μανιταριών, το οποίο ονομάζεται Λοσεό. Ένα ηλεκτρικό τρένο από το φινλανδικό σιδηροδρομικό σταθμό τρέχει επίσης σε αυτόν. Εδώ είναι boletus, μανιτάρια πορτσίνι, πεταλούδες, και αν το έτος είναι καρποφόρο, τότε chanterelles.
Τα μανιτάρια Porcini στην περιοχή του Λένινγκραντ (οικισμός Stekolny) είναι άφθονα σχεδόν κάθε χρόνο της αντίστοιχης περιόδου. Ωστόσο, η κύρια δυσκολία είναι να φτάσετε εκεί. Μπορείτε να φτάσετε σε αυτά τα μέρη με το αυτοκίνητο.
Τι πρέπει να ξέρετε για τα μανιτάρια
- Το πρώτο πράγμα που αξίζει να θυμηθούμε για όσους σκοπεύουν να συμμετάσχουν σε ένα γόνιμο "ήρεμο κυνήγι" είναι ότι τα μανιτάρια αναπτύσσονται πιο συχνά σε ομάδες, οπότε αξίζει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε ένα ήδη εντοπισμένο δείγμα.
- Το δεύτερο σημείο - μην συλλέγουν ύποπτα, σάπια ή άγνωστα μανιτάρια.
- Και το τρίτο - πρέπει να τοποθετηθούν σε καλάθι ή καλάθι, λόγω του ότι είναι σε θέση να παρέχουν την κυκλοφορία του αέρα που απαιτείται για τη διατήρηση των μανιταριών.
Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να πάτε στο δάσος
Η εποχή των μανιταριών στην περιοχή του Λένινγκραντ ταιριάζει μεταξύ των αρχών του καλοκαιριού και των μέσων του φθινοπώρου. Το Σεπτέμβριο, τα μανιτάρια του φθινοπώρου αντικατέστησαν τη θερινή καλλιέργεια Τώρα, στο δάσος, οι γνώστες τους θα έχουν πρόσβαση σε πρασιές αγρινών μελιού, χοιρομητέρες, μύγες, λευκά, καφέ boletus, προφορτώσεις κλπ.
Δυστυχώς, ο Οκτώβριος είναι ο τελευταίος μήνας της εποχής των μανιταριών, όμως τα μανιτάρια, τα τελευταία κύματα, τα λευκά και τα μανιτάρια σαφράν μπορούν να ευχαριστήσουν όλους τους οπαδούς τους.
Τι μπορεί να πάρει μανιτάρι στην περιοχή του Λένινγκραντ από μη εκπαιδευμένους ερασιτέχνες
Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, στις 10 Σεπτεμβρίου 2014 στη μονάδα εντατικής θεραπείας του Τοξικολογικού Ινστιτούτου Ερευνών Επείγουσας Ιατρικής. Τρεις Πετρούπορτες αποδείχθηκαν Janelidze, οι οποίοι δηλητηριάστηκαν από δηλητηριώδη μανιτάρια που συλλέχθηκαν στις περιοχές Vsevolozhsk και Tosnensky της περιφέρειας του Λένινγκραντ.
Σύμφωνα με τον επικεφαλής του ανωτέρω τμήματος, Oleg Kuznetsov, είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί ο τύπος του μύκητα που προκάλεσε τη δηλητηρίαση. Πιθανότατα, θα μπορούσε να είναι ένα ανοιχτό χασάρι (το πιο δηλητηριώδες μανιτάρι).
Από την αρχή της εποχής του "σιωπηλού κυνηγιού" στην Αγία Πετρούπολη, αυτή είναι ήδη η έκτη περίπτωση δηλητηρίασης. Τον Αύγουστο, έγιναν τα πρώτα θύματα - μία γυναίκα και δύο άνδρες. Σύμφωνα με τον ίδιο διευθυντή, μέχρι σήμερα, δύο ασθενείς έχουν μεταφερθεί από την εντατική φροντίδα και ένα θύμα είναι ακόμα σε σοβαρή κατάσταση.
Έτσι, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στην περιοχή του Λένινγκραντ "μανιτάρια" πήγε, όχι μόνο βρώσιμα, αλλά και δηλητηριώδη. Είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε προσεκτικά το θέμα της επιλογής ενός κατάλληλου δείγματος για τρόφιμα.
Τι μανιτάρια έγιναν άσχημα στις αρχές αυτής της σεζόν στην περιοχή του Λένινγκραντ
Οι πρώτοι εκπρόσωποι ήταν οι καλοκαιρινοί εκπρόσωποι που πήραν τη σκυτάλη στις γραμμές του Μάη και πολλά άλλα. Θα μπορούσαν να βρεθούν σε κούτσουρα, σάπια μέρη και κούτσουρα από σκληρό ξύλο. Τα μανιτάρια της περιοχής του Λένινγκραντ τον Ιούνιο, με βάση την ποσοτική συνιστώσα τους, αντιπροσωπεύουν κυρίως μανιτάρια μελιού.
Επίσης κατά τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού ήταν δυνατή η κάλυψη των αποκαλούμενων μανιταριών spikelet. Αυτό το όνομα δεν είναι επιστημονικό, αλλά δημοφιλές. Από τους αρχαίους χρόνους, παρατηρήθηκε ότι τα πιο περιζήτητα μανιτάρια αρχίζουν να εμφανίζονται σανό και αυτιά σίκαλης. Από εδώ ήλθε το όνομά τους - χερσαίες εκτάσεις ή αιχμές.
Το επίσημο όνομά τους είναι τα μπουλέτα, τα μπουλέτα, τα μανιτάρια πορτσίνι και ο "βασιλιάς των μανιταριών" - boletus. Είναι, χωρίς υπερβολή, ο κύριος στόχος των πραγματικών συλλεκτών μανιταριών. Από αυτή την άποψη, υπάρχει μια πεποίθηση: μέχρι να βρεθεί το πρώτο cep, η εποχή δεν θεωρείται ανοικτή.
Τι είναι και πού είναι τα μανιτάρια πορτσίνι
Έχουν ένα τέτοιο όνομα λόγω του γεγονότος ότι το σωληνωτό στρώμα της κάτω επιφάνειας του πώματος τους παραμένει κυρίως νέος ακόμα και μετά την ξήρανση, σε αντίθεση με άλλους μύκητες αυτής της οικογένειας, στους οποίους μαυρίζει.
Μία από τις παραμέτρους της αξίας τους είναι η επιμονή του αρώματος, το οποίο αποθηκεύεται σε οποιαδήποτε μορφή επεξεργασίας και σε οποιοδήποτε πιάτο. Όσον αφορά τη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες, την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, το λευκό μανιτάρι κατέχει ηγετική θέση σε όλους τους υπόλοιπους συναδέλφους του. Ανήκει στην 1η κατηγορία και χρησιμοποιείται σε τρόφιμα τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα, αλατισμένα και τουρσί.
Βρήκε αντιβιοτικά που πιέζουν το ραβδί του Koch. Υπάρχουν επίσης επίσημες ενδείξεις ότι οι κεφαλές περιέχουν ουσίες που μπορούν να ξεπεράσουν έναν αριθμό όγκων.
Συνήθως συγκεντρώνονται σε πευκοδάσος. Με βάση τη μακροχρόνια εμπειρία των πεπειραμένων συλλεκτών μανιταριών, η εποχή τους αρχίζει τις τελευταίες δέκα ημέρες του Αυγούστου και διαρκεί περίπου 10 ημέρες. Μετά από αυτή την περίοδο, μπορούν ακόμα να βρεθούν σπόροι, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες, περίπου δέκα κομμάτια.
Τα μανιτάρια Porcini στην περιοχή του Λένινγκραντ ζουν κυρίως σε μέρη όπως το Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhov και ο χώρος υγειονομικής ταφής κοντά στο Luga.
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα ενός ανοιχτού χαντριού
Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών το παίρνουν αρκετά συχνά για το champignon ή το πράσινο russula. Ως εκ τούτου, αξίζει να επισημανθούν τρεις βασικές διαφορές μεταξύ τους:
- Σε ένα ανοιχτό κούνημα υπάρχει πάντοτε πάχυνση στο κάτω μέρος του ποδιού και στα παραπάνω μανιτάρια δεν είναι.
- Τα πιάτα του στο καπέλο είναι απολύτως λευκά στο εσωτερικό και ροζ στο κρασί.
- Το πόδι του ανοιχτού χαντριού έχει ένα μεμβρανώδη δακτύλιο που βρίσκεται ελαφρώς κάτω από το πώμα.
Αξίζει να πάρουμε τον κανόνα: "Συλλέγουμε μανιτάρια στην περιοχή του Λένινγκραντ και θυμόμαστε πάντοτε αυτές τις παραπάνω διαφορές, και εάν υπάρχει αμφιβολία, είναι καλύτερο να μην πάρουμε αυτό το αντίγραφο!"
Πού να ψάξουν για boletus στην περιοχή του Λένινγκραντ
Σύμφωνα με έμπειρους συλλέκτες μανιταριών, τους αρέσουν τα μέρη όπως οι βάλτοι, καθώς και η περιοχή όπου μεγαλώνει μεγάλος αριθμός σημύδων. Ακόμη και αν βρίσκονται στη μέση ενός κωνοφόρου δάσους, κοντά τους οι καστανόχορτο μεγαλώνουν αναγκαστικά. Αυτά τα μανιτάρια εμφανίζονται στις αρχές του καλοκαιριού και αφθονούν μέχρι το τέλος της σεζόν.
Εάν προκύψει το ερώτημα σχετικά με το πού υπάρχουν πολλά μανιτάρια στην περιφέρεια του Λένινγκραντ, και ειδικότερα τα boletus, τότε μπορείτε να φωνάξετε με ασφάλεια τόπους όπως ο Kirillovskoye, ο δρόμος προς την Kamenka και τα γύρω εδάφη του χωριού Yagodnoye. Επιπλέον, τα μανιτάρια σε αυτά τα μέρη υποβλήθηκαν σε εργαστηριακές δοκιμές, τα αποτελέσματα των οποίων αποκάλυψαν δέκα φορές λιγότερη ποσότητα βλαβερών ουσιών από ό, τι καθορίζεται από τον κανόνα.
