Figs - το παλαιότερο τροπικό εργοστάσιο με μάζα μοναδικών, χρήσιμων ιδιοτήτων που αδικαιολογήτως υποτιμούνται. Το λατινικό όνομα για τον πολιτισμό που ανήκει στο γένος Ficus (Ficus carica). Ένα φυτό σε διάφορες περιοχές ονομάζεται σύκα, σύκα ή συκιή. Έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα από την αρχαιότητα. Σύμφωνα με μερικές ερμηνείες της Παλαιάς Διαθήκης, ήταν σύκα που ο Αδάμ και η Εύα δοκιμάστηκαν ως απαγορευμένος καρπός.
Το όνομα του φρούτου είναι γνωστό σε πολλούς, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τις ωφέλιμες ιδιότητες και άλλα χαρακτηριστικά της αρχαίας κηπουρικής καλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένων εκεί όπου αναπτύσσονται σύκα. Η φωτογραφία και μια σύντομη περιγραφή παρακάτω δεν θα αποκαλύψει όλες τις ενδιαφέρουσες και σημαντικές πληροφορίες.
Χρήσιμες ιδιότητες
Τα σύκα, λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων που περιέχονται σε αυτό, θεωρούνται ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα. Δεν βλάπτει την υγεία, αλλά υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις στη χρήση της, για παράδειγμα, οι άνθρωποι με ουρική αρθρίτιδα και οι παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα δεν μπορούν να φάνε αυτό το φρούτο. Τα αποξηραμένα από τον ήλιο μούρα δεν συνιστώνται να κακοποιούνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του διαβήτη. Ο καθημερινός κανόνας ενός υγιούς ατόμου είναι 3-4 μούρα.
Οι καρποί των σύκων είναι χρήσιμοι σε φρέσκια και ξηρή μορφή για την πρόληψη πολλών ασθενειών και τη συνολική ενίσχυση του σώματος. Στην ιατρική, οι καρποί μιας συκιάς χρησιμοποιούνται ως μέσο:
- αντιβακτηριακό.
- επούλωση πληγών?
- αντιπαρασιτικό;
- Wellness;
- αντι-ογκολογικό.
Ετικέτες για την απώλεια βάρους και το μαγείρεμα στο σπίτι
Τα αποξηραμένα σύκα, μεταξύ άλλων, είναι αποτελεσματικά στην απώλεια βάρους, καθώς σας αφήνουν να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα. Εκτός από τις πολύτιμες ουσίες, τα μούρα έχουν υψηλή γευστικότητα. Αλλά, παρά τη γλυκύτητά του, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων είναι σχετικά χαμηλή (49 kcal ανά 100 g). Τα φρούτα καταναλώνονται φρέσκα, αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα. Κάνει εκπληκτική μαρμελάδα, παστίλι, κομπόστα και κρασί, έτσι ώστε το σύκο έχει αποκτήσει ένα άλλο όνομα "μούρο κρασιού".
Τα φύλλα συκιάς στην Ινδία χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή για τα ζώα και στη Γαλλία ως πρώτες ύλες για νέες αρωματοποιίες στην αρωματοποιία. Το ελαστικό λάτεξ περιέχει: μηλικό οξύ, καουτσούκ, ρενίνη, ρητίνες και πολλά άλλα πολύτιμα στοιχεία. Εάν χυμός λατέξ εισχωρεί στο δέρμα, αν δεν αφαιρεθεί αμέσως, μπορείτε να πάρετε ερεθισμό.
Πώς μεγαλώνει;
Αυτός είναι ένας μεγάλος θάμνος (8-10 μ.) Με παχιά ομαλά κλαδιά και ένα φαρδύ στέμμα. Η διάμετρος του κορμού φτάνει τα 18 cm, το ριζικό σύστημα έχει πλάτος 15 m και οι ρίζες μειώνονται σε βάθος 6 m. Τα μεγάλα φύλλα των σύκων είναι σκληρά με ανόμοια κηλίδες κατά μήκος των άκρων, από σκούρο πράσινο έως γκριζωπό πράσινο. Το φύλλο φτάνει σε μήκος 15 cm και πλάτος 12 cm.
Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε: όλα τα δέντρα ficus χωρίζονται σε θηλυκά και αρσενικά άτομα, και οι βλαστοφάγοι μαύρης σφήνας τους επικονιάζουν. Αυτές οι σφήκες κάνουν καλή δουλειά του έργου τους, γεγονός που αποδεικνύεται από τις μεγάλες αποδόσεις.
Στις ταξιανθίες του δέντρου υπάρχουν μικρές τρύπες στην κορυφή μέσω των οποίων γίνεται επικονίαση. Επιπλέον, σε ποιο δέντρο μεγαλώνουν τα σύκα, εξαρτάται από το αν είναι ή όχι τα βρώσιμα φρούτα, μόνο τα θηλυκά άτομα των οποίων τα λουλούδια δεν χρειάζονται επικονίαση.
Τα σύκα σε σχήμα αχλαδιού μεγαλώνουν μέχρι 10 εκατοστά σε μήκος, γλυκά και ζουμερά κιτρινωπά πράσινα ή σκούρα μοβ. Πρόκειται για ένα κοίλο σκάφος με μικρές μερικώς κλειστές κλίμακες. Το μέγεθος και το χρώμα του καρπού εξαρτάται από την ποικιλία. Τα πιο κοινά είναι το σκούρο μπλε, το κίτρινο και το κίτρινο-πράσινο.
Τα άγρια μούρα δεν πρέπει να καταναλώνονται, καθώς περιέχουν μη βρώσιμο λάτεξ. Ανάλογα με την ποικιλία, τα ώριμα σύκα μπορεί να περιέχουν από 30 μεγάλους έως 1.600 μικρούς σπόρους. Καλλιέργεια σε ευνοϊκές συνθήκες, μια συκιά μπορεί να αποφέρει καρπούς για 200 χρόνια. Ένα δέντρο μπορεί να ανθίσει αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του έτους, αλλά τα φρούτα συνδέονται με το τέλος της ζεστής περιόδου, από το καλοκαίρι μέχρι το φθινόπωρο.
Πού μεγαλώνει;
Σύμφωνα με πολλούς ιστορικούς, η συκιά έγινε το πρώτο φυτό που καλλιεργήθηκε από τον άνθρωπο, το οποίο άρχισε να καλλιεργείται πριν από 5000 χρόνια. Η ιστορική πατρίδα του ficus είναι η Σαουδική Αραβία, όπου το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και ιατρικής. Με την πάροδο του χρόνου, η περιοχή όπου αναπτύσσονται σύκα έχει εξαπλωθεί στην Ευρώπη και τις Κανάριες Νήσους.
Το 1530, για πρώτη φορά, οι καρποί του ficus δοκιμάστηκαν στην Αγγλία, από όπου οι σπόροι εισήχθησαν στη Νότια Αφρική, την Αυστραλία, την Ιαπωνία, την Κίνα και την Ινδία. Η ιστορία των αμερικανικών σύκων αρχίζει το 1560, όταν άρχισαν να καλλιεργούνται οι εισαγόμενοι σπόροι στο Μεξικό.
Στην περιοχή του Καυκάσου (Γεωργία, Αρμενία, Αζερμπαϊτζάν) και στη μαύρη ακτή της Ρωσίας (Αμπχαζία, νότια ακτή της Κριμαίας), τα φιστικά αυξάνονται από την αρχαιότητα. Όπου τα σύκα αναπτύσσονται στη Ρωσία στη φύση, το κλίμα είναι ζεστό και ξηρό. Οι μεγάλες εκτάσεις φυτειών βρίσκονται στη γειτονική Τουρκία, στην Ελλάδα, καθώς και στην Ιταλία και την Πορτογαλία.
Στη Βενεζουέλα, αυτός ο καρπός είναι από τα πιο δημοφιλή σήμερα. Το 1960 δημιουργήθηκε ένα κρατικό πρόγραμμα, χάρη στο οποίο άρχισε η σοβαρή ανάπτυξη της βιομηχανικής παραγωγής αυτής της κουλτούρας. Στην Κολομβία, τα σύκα εδώ και πολύ καιρό θεωρούνται πολυτέλεια. Σήμερα, η στάση απέναντι στους καρπούς έχει αλλάξει, επειδή τα σύκα αναπτύσσονται εδώ σε κάθε κήπο. Οι συνθήκες ήταν πολύ ευνοϊκές, αλλά η αγάπη του μούρου δεν έγινε ασθενέστερη.
Κλίμα και έδαφος
Στους τροπικούς και τους υποτροπικούς, τα σύκα αναπτύσσονται σε λοφώδη περιοχή 800-1800 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το εργοστάσιο είναι ανεπιτήδευτο και ανθεκτικό στον παγετό, αντέχει σε θερμοκρασίες έως -20 ° C. Ξηρό κλίμα - ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια φρέσκων φρούτων. Με υψηλή υγρασία, οι καρποί αρχίζουν να ραγίζουν και να επιδεινώνονται γρήγορα. Ωστόσο, το πολύ ξηρό κλίμα επηρεάζει δυσμενώς την ποιότητα της καρποφορίας, τα φρούτα αρχίζουν να πέφτουν, χωρίς να έχουν χρόνο να ωριμάσουν.
Σχεδόν κάθε έδαφος είναι κατάλληλο για καλλιέργεια, υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει καλά σχεδιασμένο σύστημα άρδευσης, κατάλληλο:
- πλούσια αργίλου?
- βαρύ πηλό.
- ελαφριά άμμο.
- ασβεστόλιθο
- όξινα εδάφη.
Τα σύκα αναπτύσσονται καλά δίπλα σε άλλες καλλιέργειες, σε επίπεδο έδαφος, πλαγιές, βράχους και αστράγαλο. Τα δέντρα δεν επηρεάζονται πρακτικά από ασθένειες και διάφορα παράσιτα.
Πού εξωτικά φρούτα μεγαλώνουν στη Ρωσία;
Φαίνεται αδύνατο, αλλά ο υποτροπικός πολιτισμός μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία στο βόρειο κλίμα μας και παρά τους σοβαρούς χειμερινούς παγετούς θα φέρει μια καλή συγκομιδή. Αυτό απαιτεί μόνο τη σωστή γεωργική τεχνολογία.
Όταν τα σύκα αναπτύσσονται στην άγρια φύση, με μέση ημερήσια θερμοκρασία +10 ° C για όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το άθροισμα των θερμοκρασιών φθάνει τους +4000 ° C. Με τέτοιους δείκτες, η καλλιέργεια θα είναι άφθονη και σταθερή. Επομένως, όταν καλλιεργείτε μια καλλιέργεια από μόνη της, είναι σημαντικό να παρέχετε τις ίδιες συνθήκες χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της τάφρου.
Κάτω από ορισμένες συνθήκες, με ένα υποχρεωτικό καταφύγιο για το χειμώνα, μπορείτε να φυτέψετε μια συκιά στην κεντρική Ρωσία. Αν και στον Καύκασο και την Κριμαία βρίσκεται στο φυσικό περιβάλλον. Στην περιοχή Κρασνοντάρ, τον Οκτώβριο-Νοέμβριο, οι συκιές απαιτούν ειδικές συνθήκες θερμοκηπίου για να επιβιώσουν το χειμώνα. Σε περιοχές με έντονο ηπειρωτικό κλίμα, ο πολιτισμός εκτρέφεται σε θερμοκήπια και θερμοκήπια. Τα σχήματα ανθίζουν για 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση. Υψηλές αποδόσεις από 7-9 χρόνια. Η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με σπόρους, μοσχεύματα και στρωματοποίηση.
Πώς το σύκα μεγαλώνει στο σπίτι;
Για την φύτευση στο σπίτι επιλέγονται ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης. Τα σπορόφυτα συνήθως κάθονται σε μπανιέρες ή συρτάρια έτσι ώστε να μπορούν εύκολα να βγουν έξω στο δρόμο ή στο μπαλκόνι. Το εργοστάσιο θα πρέπει να λαμβάνει το μερίδιό του από το ηλιακό φως, και αυτό είναι αρκετοί μήνες του έτους. Αυτό γίνεται όταν ο καιρός έχει ήδη εγκατασταθεί στον ζεστό καιρό και πιθανότατα να μην υπάρχει παγετός το βράδυ. Η ικανότητα φύτευσης επιλέγεται να είναι ισχυρή ώστε να αντέχει στο καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος και το βάρος του ίδιου του φυτού.
Το έδαφος αναμειγνύεται σε αναλογίες 2: 1: 2 με άμμο και λίπασμα. Για να σχηματίσουμε ένα μόνο δέντρο, όταν φτάνουμε σε ύψος κορμού 0, 5 m, η κορυφή πιέζεται. Κάθε χρόνο, η χωρητικότητα πρέπει να αλλάξει, καθώς και το έδαφος, επειδή τα σύκα αναπτύσσονται ταχύτατα και το ριζικό σύστημα χρειάζεται μια θέση. Σε ένα κουτί, ένα δέντρο μπορεί να αποφέρει καρπούς έως 3 φορές το χρόνο: την άνοιξη, το καλοκαίρι και το τέλος του φθινοπώρου. Είναι σημαντικό να παρέχετε επιπλέον θερμότητα και φως για την τελευταία καρποφορία, έτσι ώστε οι καρποί να μην καταρρέουν μπροστά από το χρόνο.
Μεγαλύτερα χαρακτηριστικά
Πολλοί κηπουροί ανησυχούν για τη διακοπή της ανάπτυξης των φυτών και την πτώση των φύλλων σε μια ορισμένη χρονική περίοδο, ακόμη και αν παρέχεται η κατάλληλη φροντίδα. Δεν πρέπει να ανησυχείτε επειδή τα σύκα αναπτύσσονται στα υποτροπικά και θεωρούνται ένα φυλλοβόλο δέντρο, το οποίο έχει τη δική του περίοδο ανάπαυσης. Αυτή τη στιγμή, το δέντρο είναι τοποθετημένο σε δροσερό μέρος, θα πρέπει επίσης να αρχίσει να τροφοδοτεί και να το νερό πιο παθητικά.
Καλλιεργημένα σύκα στο σπίτι, συχνά ικανά να αποδώσουν καρπούς και να δώσουν νόστιμα, ζουμερά και υγιή φρούτα, τα οποία στις διατροφικές τους ιδιότητες δεν είναι καθόλου κατώτερα από τα ανάλογα από τον χειμερινό κήπο. Το δέντρο ριζώνει καλά στην περιοχή, ειδικά σε θερμά μέρη. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς μεγαλώνουν τα σύκα και να λάβουν υπόψη ότι μέσω των ριζών που βρίσκονται κοντά στην συκιά σχεδόν στην επιφάνεια της γης, λαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου αυτού του πολύτιμου οξυγόνου.
Ως εκ τούτου, έμπειροι κηπουροί προσεκτικά και τακτικά χαλαρώνουν το έδαφος κοντά στον κορμό. Σε μια περιοχή όπου το κλίμα δεν είναι πολύ ξηρό, ένας ευκολότερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος θα είναι η καλλιέργεια χόρτου σε έναν μικρό κύκλο και η κοπή του. Πολλά φυτικά ficus ως διακοσμητικό φυτό, επειδή τα φύλλα του είναι πολύ όμορφα - τραχύ και μεγάλα.
Τα σύκα αναπτύσσονται στην Κριμαία;
Στην Κριμαία, τα σύκα δίνουν φρούτα δύο φορές, και αυτός ο καρπός ονομάζεται εδώ ακριβώς όπως ένα σύκο ή ένα σύκο. Η πρώτη περίοδος ωρίμανσης είναι τα μέσα του καλοκαιριού, η δεύτερη από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Συμπεριλαμβανομένων των εισαγόμενων ποικιλιών, στην Κριμαία υπάρχουν περίπου 280 είδη φυτών. Η εμπειρία της καλλιέργειας αυτής της κουλτούρας εδώ είναι τεράστια, αν και η βιομηχανική παραγωγή δεν έχει ακόμη φτάσει στο σημείο. Τα σχήματα αναπτύσσονται στην Κριμαία και σε εγκαταλελειμμένες περιοχές, από αυτό τρέχει μόνο άγρια, αλλά δεν εξαφανίζεται.
Academician P.S. Ωστόσο, στον XVIII αιώνα, η ανάπτυξη της κηπουρικής έπεσε σε αποσύνθεση.
Βοτανικός Κήπος Nikitsky
Από τις αρχές του επόμενου αιώνα, οι επιστήμονες από το Βοτανικό Κήπο Νικήτσκι ασχολήθηκαν σοβαρά με σύκα, οι οποίοι άρχισαν όχι μόνο να μελετήσουν το φυτό αλλά και να αναπτύξουν διαφορετικές ποικιλίες, οι οποίες ήταν ήδη 110 το 1904. Σήμερα, συμπεριλαμβανομένης της εισαγόμενης επιλογής, η συλλογή κήπων περιέχει περισσότερα από 200 είδη σύκων. Στο βοτανικό κήπο μπορείτε να αγοράσετε σπορόφυτα διαφόρων ποικιλιών, συμπεριλαμβανομένων προσαρμοσμένων σε διαφορετικές περιοχές της Ρωσίας.
Τις περισσότερες φορές, τα δέντρα βρίσκονται στη Νότια όχθη, όπου στις αγορές μπορείτε να δείτε μωβ και λευκά μούρα, αποξηραμένα, αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα. Όπου τα σύκα αναπτύσσονται στην Κριμαία, υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσουν φρέσκα φρούτα και οι εισαγόμενες ποικιλίες στα ράφια είναι εξαιρετικά σπάνιες. Σε νέα μορφή, απλά δεν μας φτάνουν, δεδομένου ότι δεν ανέχονται μεγάλες μεταφορές. Εάν ακόμα καταφέρατε να συναντήσετε αυτά τα φρούτα, τότε θα πρέπει να τα επιλέξετε προσεκτικά. Θα πρέπει να είναι άθικτα, σφιχτά, αλλά με ελαφρά πίεση πιέζεται.
Πώς να φάτε σύκα;
Figs - ένα μοναδικό φρούτο, χρήσιμο σε οποιαδήποτε μορφή και σε συνδυασμό με οποιαδήποτε προϊόντα. Τα φρέσκα φρούτα απομακρύνονται απευθείας από το δέντρο και τρώγονται σαν μήλο, είναι ζουμερά και πολύ γλυκά. Για μια αλλαγή, μπορείτε να την εποχή με κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, ζαμπόν, λικέρ ή ξηρούς καρπούς. Ξηρά μούρα προστίθενται σε σαλάτες ή γλυκά, ένας συνδυασμός με άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα είναι επίσης νόστιμο. Τα φρέσκα σύκα επιδεινώνονται γρήγορα, επομένως δεν συνιστάται η καλύτερη αποθήκευση, όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Το μέγιστο που μπορείτε να υπολογίζετε είναι 3 ημέρες στο ψυγείο.
Πολλά έχουν ειπωθεί για τις ωφέλιμες ιδιότητες και για το πώς αναπτύσσονται τα σύκα. Φωτογραφίες δεν μπορεί να βρεθεί το πιο επιτυχημένο από αυτό το φρούτο, πολλοί, παρεμπιπτόντως, δεν τους αρέσει ο τρόπος που φαίνεται, αλλά αυτή η γεύση και οι πιο πολύτιμες ιδιότητες του δεν έχουν μειωθεί.
