Τις τελευταίες δεκαετίες, στον σύγχρονο κόσμο, το θέμα της κατανάλωσης κρέατος έχει γίνει εξαιρετικά οξύ. Αυτό οφείλεται, κυρίως, στα κινήματα διαφόρων οργανισμών που υποστηρίζουν την προστασία των δικαιωμάτων των ζώων. Η κατάσταση αυτή οδήγησε στη διάδοση της χορτοφαγίας και έδωσε ώθηση σε μεγάλο αριθμό επιστημονικών μελετών με στόχο τη διευκρίνιση του ζητήματος των οφελών και των βλαβών του κρέατος. Το άρθρο θα συζητήσει το πού τρώνε οι γάτες στην Ευρώπη και σε άλλα μέρη του κόσμου.
Κρέας γάτας - ταμπού
Λαμβάνοντας υπόψη το ζήτημα του τόπου όπου οι γάτες τρώνε, σε ποια χώρα, πρέπει να πούμε ότι στο μεγαλύτερο μέρος του πλανήτη μας το αιλουροειδές κρέας θεωρείται ένα ταμπού, δηλαδή ένα τέτοιο φαγητό, η χρήση του οποίου για θρησκευτικούς ή κοινωνικούς λόγους δεν είναι ευπρόσδεκτη και απορριφθεί. Αν κάποιος σύγχρονος άνθρωπος στη Δυτική κοινωνία δείξει ένα συγκεκριμένο πιάτο και λέει ότι είναι το τηγανισμένο κρέας γάτας, τότε η τρίχα αυτού του προσώπου θα σταθεί στο τέλος και, για να το θέσει ήπια, η όρεξή του θα χαθεί. Μια τέτοια αντίδραση είναι καθαρά ψυχολογικής φύσης και συνδέεται με τις πολιτιστικές αξίες και την κοινωνία στην οποία μεγάλωσε ένα άτομο.
Ωστόσο, αν λέτε τα ίδια λόγια, για παράδειγμα, σε έναν Κινέζο, τότε η αντίδραση θα είναι εντελώς αντίθετη, αφού σε ορισμένες περιοχές αυτού του γίγαντα της Ασίας, το κρέας γάτας πωλείται στις αγορές και παρασκευάζονται διάφορα λιχουδιές από αυτό.
Γιατί το κρέας γάτας απαγορεύεται να φάει;
Όταν ρωτήθηκε για το πού τρώνε οι γάτες στην Ευρώπη, πρέπει να ειπωθεί ότι πουθενά, δεδομένου ότι η νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης απαγορεύει την κατανάλωση κρέατος αυτού του κατοικίδιου ζώου. Υπάρχουν δύο λόγοι: πρώτον, στην Ευρώπη, το κρέας γάτας είναι ταμπού και, δεύτερον, η απαγόρευση αυτή συνδέεται με υγειονομικά πρότυπα. Σε αντίθεση με το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας, για το κρέας γάτας δεν υπάρχει υγειονομικός έλεγχος για κανένα παράσιτο και φορέα ασθενειών που μπορεί να είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, κάθε εμπόριο κρέατος με γάτες απειλεί με βαριά πρόστιμα και σύλληψη.
Η απαγόρευση της χρήσης κρέατος γάτας για τρόφιμα στις ευρωπαϊκές χώρες δεν σημαίνει ότι δεν καταναλώνεται καθόλου.
Ελβετική πάπια
Πριν από μερικά χρόνια, στο Διαδίκτυο εμφανίστηκε η πληροφορία ότι στην Ελβετία, ένας νέος σεφ, Moritz Brunner, άνοιξε ένα εστιατόριο στο οποίο κάλεσε τους επισκέπτες του να δοκιμάσουν τηγανητό κρέας γάτας, μαγειρεμένο σύμφωνα με τη διάσημη συνταγή της γιαγιάς του. Επιπλέον, στο βίντεο του, ο Μόριτς ισχυρίστηκε ότι στην Ελβετία το 3% των συμπατριωτών του τρώνε το κρέας αυτού του σπιτικού μωρού.
Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ότι το βίντεο ήταν "πάπια" και δεν υπήρχε Moritz Brunner και εστιατόριο. Το βίντεο τραβήχτηκε ειδικά από μία από τις οργανώσεις που υποστήριζαν για τα δικαιώματα των ζώων ότι, χρησιμοποιώντας το κρέας γάτας ως παράδειγμα, προωθούν τα συνθήματα τους για να σταματήσουν να τρώνε εντελώς αυτό το ζωικό προϊόν.
Ιταλικό σκάνδαλο
Ωστόσο, οι ερωτήσεις σχετικά με το πού τρώνε οι γάτες, σε ποια χώρα στην Ευρώπη, δεν έχουν νόημα. Ένα καλό παράδειγμα είναι η Ιταλία. Το 2013, η Ένωση για την Προστασία των Δικαιωμάτων των Ζώων ακούει τον συναγερμό, καθώς έγινε γνωστό ότι σε πολλά εστιατόρια στη Ρώμη και σε άλλες μεγάλες πόλεις το κρέας γάτας χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, το οποίο δίνεται ως κρέας για οικιακό κουνέλι.
Γιατί ακριβώς η Ιταλία; Κατά την πρώτη δεκαετία του XXI αιώνα, η χώρα αντιμετώπιζε οικονομική κρίση, έτσι ορισμένα εστιατόρια αποφάσισαν να χρησιμοποιήσουν σχετικά φθηνό κρέας γάτας. Κατά κανόνα, αυτά είναι τα κινεζικά εστιατόρια. Λαμβάνοντας υπόψη ότι μόνο στη Ρώμη το 2001 υπήρχαν περίπου 120 χιλιάδες αδέσποτες γάτες, δεν είναι δύσκολο να μαντέψουμε από πού πήραν τα κρέατα τα εστιατόρια στην Ιταλία. Ταυτόχρονα, ασχολήθηκαν με την "επιχείρηση γάτας" όχι μόνο στη Ρώμη, αλλά και σε πολλές περιοχές του βόρειου τμήματος της χώρας. Όλοι όσοι συμμετείχαν σε αυτήν την υπόθεση καταδικάστηκαν σε φυλάκιση από 3 έως 18 μήνες, δεδομένου ότι η ιταλική νομοθεσία προβλέπει αυτή την τιμωρία για τυχόν κοροϊδία των ζώων συντροφιάς. Παρ 'όλα αυτά, στην Ιταλία εξακολουθούν να υπάρχουν τόποι όπου οι γάτες καταναλώνονται παράνομα.
Πού αλλού φάγατε κρέας γάτας στην Ευρώπη;
Είναι αρκετά δύσκολο να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα, αφού οι γάτες τρώγονταν σχεδόν σε όλες τις χώρες. Οι γάτες ήρθαν στην Ευρώπη από τις ανατολικές χώρες και τις εισήγαγαν ως μέσο καταπολέμησης των αρουραίων. Η ταχεία αναπαραγωγή αυτών των εγχώριων θηρευτών χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία από τους ανθρώπους για την κουζίνα τους, αυτό συνήθως συνέβη κατά τη διάρκεια περιόδων πείνας. Στον Μεσαίωνα, ωστόσο, το κρέας γάτας θεωρήθηκε ως το φαγητό των φτωχών.
Αν λάβουμε υπόψη την πρόσφατη ιστορία, μπορούμε να πούμε τα εξής: είναι γνωστό ότι το 1940 η νομιμοποίηση στη Γερμανία χρησιμοποιήθηκε σκύλους, γάτες και άλλα ζώα, συμπεριλαμβανομένων των ζώων από τον ζωολογικό κήπο. Η ίδια κατάσταση υπήρχε στο Βέλγιο, στη Γαλλία, στην Αυστρία και, φυσικά, στην Ιταλία κατά τις περιόδους μετά τον πρώτο και τον δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο.
Το κρέας της γάτας στην Ευρώπη εξακολουθεί να είναι "λουλούδια"
Εάν επεκτείνουμε τον κατάλογο των χωρών όπου οι γάτες τρώνε εκτός Ευρώπης, πρέπει να ειπωθεί ότι επί του παρόντος υπάρχουν 2 χώρες όπου το κρέας αυτού του ζώου μπορεί να πωληθεί και να αγοραστεί σε νομική βάση. Αυτές είναι η Κίνα και η Νότια Κορέα. Επίσης παράνομα κοτόπουλα από γάτες μπορούν να αγοραστούν στο Βιετνάμ, Ταϊτή και τα νησιά της Χαβάης (ΗΠΑ).
Στην Κίνα, μια χώρα όπου τρώγονται σκύλοι και γάτες, υπάρχουν πολλές αγορές όπου πωλούν κρέας κατοικίδιων ζώων. Τυπικά, οι αγορές αυτές βρίσκονται στο νοτιοανατολικό τμήμα της χώρας και σε ορισμένες από τις βόρειες περιοχές της. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με βάση το κρέας, τα οποία απαγορεύονται στον υπόλοιπο πλανήτη.
Όσον αφορά τη Νότια Κορέα, σύμφωνα με γενικές εκτιμήσεις, περίπου το 8-10% του πληθυσμού τρώνε κρέας γάτας.
Ο αγώνας στο Βιετνάμ και ιδιαίτερα στην Ταϊτή, με την εμπορευματοποίηση του κρέατος του συγκεκριμένου ζώου, οδήγησε σε λίγα. Στην Ταϊτή, τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό θεωρούνται παραδοσιακά και είναι πολύ στενά συνδεδεμένα με τον πολιτισμό των λαών της χώρας. Στο Βιετνάμ, καθώς και στη Νότια Κορέα και την Κίνα, υπάρχουν πάρα πολλοί άνθρωποι, αλλά οι πόροι για την καλλιέργεια, για παράδειγμα, οι χοίροι ή οι αγελάδες είναι πολύ περιορισμένοι, επομένως το κρέας των κατοικίδιων ζώων θα είναι εδώ σε μεγάλο χρονικό διάστημα ζήτημα.
Παρ 'όλα αυτά, τις τελευταίες δεκαετίες παρατηρήθηκε έντονη επιρροή του δυτικού πολιτισμού στις χώρες αυτές, γεγονός που οδήγησε σε σημαντική μείωση του όγκου του εμπορίου κρέατος γάτας και, σε ορισμένες περιπτώσεις, στην πλήρη εγκατάλειψή του. Ένα ζωντανό παράδειγμα είναι η απαγόρευση κάθε συναλλαγής σε κρέας γάτας και σκύλου στην Ταϊβάν το 2017.
