Το γενειοφόρο μανιτάρι είναι σε θέση να εκπλήξει όλους όσους το είδαν για πρώτη φορά. Είναι αστείο, αλλά μόνο λίγοι μπορούν να αναγνωρίσουν τους κατοίκους του βασιλείου μανιταριών σε αυτό. Ο λόγος για αυτό είναι η εμφάνισή του. Κοιτάζοντας τον γενειοφόρο άνθρωπο, θα αποφασίσετε νωρίτερα ότι έχετε ένα θαυμάσιο ζώο μπροστά σας, παρά μια ακίνητη ανάπτυξη σε ένα δέντρο. Ωστόσο, αυτό είναι πραγματικά ένα μανιτάρι, αν και με πολλές ιδιαιτερότητες και εκπλήξεις.
Γενικές πληροφορίες
Το γενειοφόρο μανιτάρι ή ο αγκαθωτό σκαντζόχοιρος είναι ένας μοναδικός εκπρόσωπος της οικογένειας Ηρακία, της τάξης Russula. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η ασυνήθιστη εμφάνισή του, η οποία είναι άτυπη για τα μανιτάρια αυτής της τάξης. Ήταν εκείνη που χρησίμευε ως λόγος για τέτοια πολύχρωμα κοινά ονόματα όπως ο άνθρωπος με μανιτάρι-μύγες, η χαίτη του λιονταριού, η γενειάδα, τα μανιτάρια και τα μανιτάρια Pom-Pom. Οι επιστήμονες το ονομάζουν χτενισμένο σκαντζόχοιρο ή Hericium erinaceus.
Διανομή
Πρόκειται για ένα πολύ σπάνιο μανιτάρι - ο αριθμός του μειώνεται ραγδαία κάθε χρόνο. Ο λόγος για αυτό είναι η ρύπανση του περιβάλλοντος, η αποψίλωση μεγάλων αποστάσεων και η αδικαιολόγητη συλλογή από τους ανθρώπους. Μέχρι σήμερα, το χτενισμένο βατόμουρο βρίσκεται στα πρόθυρα της εξαφάνισης και επομένως αναφέρεται στο κόκκινο βιβλίο.
Στο φυσικό περιβάλλον, ο μύκητας μπορεί να βρεθεί στη Βόρεια Αμερική, τη Ρωσία και την Κίνα. Ειδικότερα, προτιμά τις ζώνες με εύκρατο, ζεστό κλίμα. Για παράδειγμα, αν μιλάμε για την πατρίδα μας, τότε το "κεφάλι του λέοντος" μπορεί να δει στις περιοχές του Primorsky, στην περιοχή Amur, στην Κριμαία, καθώς και στα φυλλοβόλα δάση του Khabarovsk.
Εμφάνιση
Για όσους θέλουν να καταλάβουν τι μοιάζει με ένα γενειοφόρο μανιτάρι, μια φωτογραφία είναι η καλύτερη επιλογή. Πράγματι, χωρίς αυτό, είναι αρκετά δύσκολο να αναδημιουργηθεί η λεκτική εικόνα, τουλάχιστον απομακρυσμένη από την εκπληκτική εμφάνιση του μανιταριού. Και όμως, αν αποφασίσετε να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερο να φανταστείτε έναν άσπρο σκαντζόχοιρο ή ένα βουνό φραγκοσυλλέλλη που συνδέεται με έναν κορμό δέντρου. Συμφωνώ, μια πολύ ασυνήθιστη εικόνα αποδεικνύεται.
Αν μιλάμε για μεγέθη, τότε ο αψιδωτός σκαντζόχοιρος αυξάνεται κατά μέσο όρο σε διάμετρο 20-25 cm. Ταυτόχρονα, οι λευκές διεργασίες του "βελόνες" μπορούν να φτάσουν 6-8 cm σε μήκος. Ένα τέτοιο θαύμα ζυγίζει περίπου 1-1, 5 κιλά, το οποίο είναι πολύ εντυπωσιακό. Εντούτοις, τα πρότυπα αυτά ισχύουν μόνο για δείγματα άγριας ανάπτυξης - το γενειοφόρο μανιτάρι που εκτρέφονται στο αγρόκτημα μπορεί να έχει πολύ μεγαλύτερα μεγέθη και βάρος.
Το σώμα ενός χτενισμένου σκαντζόχοιρου είναι πυκνό. Στο εσωτερικό του, ο χαρτοπολτός είναι βαμμένος σε λευκή ή κρέμα σκιά, χωρίς οποιεσδήποτε ακαθαρσίες. Και μόνο στο τέλος της ζωής του, όταν το μανιτάρι αρχίζει να στεγνώνει, αποκτά κίτρινους τόνους.
Μανιτάρι γενειοφόρου ξύλου: Οικοτόπος
Σήμερα μπορείτε να συναντήσετε ένα χτενισμένο βατόμουρο μόνο σε απομακρυσμένες περιοχές. Δεν ανέχεται καμία ατμοσφαιρική ρύπανση και επομένως σπάνια μεγαλώνει στις οδικές ζώνες. Έτσι, όποιος θέλει να τον βρει πρέπει να συνηθίσει στην ιδέα ότι το κυνήγι μπορεί να τραβήξει για αρκετές ημέρες. Είναι αλήθεια ότι πολλοί είναι έτοιμοι να κάνουν μια τέτοια θυσία, αν μόνο για να δουν ζωντανά πώς μεγαλώνει το γενειοφόρο μανιτάρι. Μια φωτογραφία αυτής της ομορφιάς είναι πραγματικά ένα λαμπρό βραβείο που αποδεικνύει την επιμονή και την επιμονή οποιουδήποτε φυσιολόγου.
Τόπου πού να τον βρει; Τα φυλλοβόλα δάση που βρίσκονται μακριά από την πόλη και τους μεγάλους αυτοκινητόδρομους είναι τα καλύτερα προσαρμοσμένα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αναζητήσετε περιοχές με υψηλή υγρασία, δεδομένου ότι το βατόμουρο δεν ανέχεται την ξηρασία. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε αναζήτηση στην περιοχή γύρω από λίμνες, ποτάμια, λίμνες ή βάλτους.
Όσο για τα δέντρα, στην περιοχή μας το πιο συχνά το γενειοφόρο μανιτάρι μεγαλώνει σε δρυς, οξιά ή σημύδα και του αρέσει περισσότερο από όλα. Το "κεφάλι του λέοντος" είναι δυσανάγνωστο στο ξύλο και επομένως μπορεί να αναπτυχθεί τόσο σε έναν υγιή κορμό όσο και σε ένα σάπιο. Τις περισσότερες φορές, μόνο ένα μανιτάρι ζει σε ένα δέντρο, αλλά υπάρχουν και εξαιρέσεις.
Γκουρμέ πιάτο
Μανιτάρια ζυμαρικά είναι πολύ δημοφιλής στον κόσμο της μαγειρικής. Ο λόγος για όλα είναι η εξαιρετική του μορφή και η εξαιρετική γεύση. Μερικοί γκουρμέτι υποστηρίζουν ότι η σάρκα του μανιταριού έχει μια γεύση σαν τη γαρίδα. Πρέπει να παραδεχτείτε ότι πολλοί άνθρωποι θα ήθελαν μια τέτοια θεραπεία, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι πρόκειται για διαιτητική τροφή.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το χτενισμένο βατόμουρο βρίσκεται στο μενού πολλών πολυτελών εστιατορίων. Ταυτόχρονα, τροφοδοτείται τόσο μετά από θερμική επεξεργασία όσο και σε ακατέργαστη μορφή. Το μόνο αρνητικό είναι η υψηλή τιμή ενός τέτοιου πιάτου. Αλλά για όσους αγαπούν τις νέες γεύσεις και τις αισθήσεις, αυτό δεν είναι τόσο τεράστιο εμπόδιο.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Στην Κίνα, οι γιατροί έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και καιρό γενειοφόρο μανιτάρι στις πρακτικές τους. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού "σκαντζόχοιρου" είναι γνωστές σε αυτούς. Συγκεκριμένα, αυτοί δήλωσαν στον κόσμο ότι το βατόμουρο είναι σε θέση να βοηθήσει ένα άτομο με σκλήρυνση. Επίσης, αυτή η γνώση βοήθησε τους φαρμακοποιούς να παράγουν το φάρμακο που απαιτείται για τη θεραπεία ασθενών με νόσο του Alzheimer.
Επιπλέον, ο μύκητας έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Στη Ρωσία, οι θεραπευτές το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία των ασθενειών του στομάχου και των όγκων. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι το γενειοφόρο εκχύλισμα μανιταριού χρησιμοποιείται σε μελέτες που αναζητούν θεραπεία για καρκίνο.
