Στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για την οικογένεια των ψαριών του γάδου. Όλα τα μέλη του έχουν νόστιμο και υγιεινό κρέας που συνιστάται για δίαιτα. Ο ατλαντικός γάδος έχει τα καλύτερα χαρακτηριστικά. Αλλά άλλοι εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας, για παράδειγμα, μπακαλιάρος, μερλούκιος, μπλε νταουκιού, μολυβδούλα, βότκαλο, είναι δημοφιλή και αγαπημένα είδη ψαριών στο τραπέζι μας.
Πολλά κρέατα, μερικά οστά.
Ο βιότοπος των ψαριών αυτής της οικογένειας είναι οι θάλασσες του Βόρειου Ημισφαιρίου. Είναι ιδιαίτερα κοινά στον Ατλαντικό Ωκεανό. Η οικογένεια των ψαριών του γάδου περιλαμβάνει άτομα με μεγάλο κεφάλι, χαμηλά οστεά, μικρές κλίμακες και μεγάλο ήπαρ. Πολλά από αυτά εξορύσσονται σε βιομηχανικούς όγκους.
Η χημική σύνθεση αυτών των ψαριών περιλαμβάνει πολλά χρήσιμα στοιχεία: βιταμίνες, λιπαρά οξέα, φώσφορο, ιώδιο, ασβέστιο. Το κρέας και η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά τους επιτρέπουν να χρησιμοποιηθούν σε τροφές διατροφής. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρεύετε τα ψάρια. Καλός γάδος σε τηγανητό, στιφάδο, καπνιστό και αποξηραμένο. Υπάρχουν πολλές συνταγές που οι συνηθισμένες νοικοκυρές και οι μάγειροι χρησιμοποιούν στα εστιατόρια.
Πολύ χρήσιμο
Ο μπακαλιάρος του Ατλαντικού είναι γνωστός εκπρόσωπος αυτής της οικογένειας. Ένα τέτοιο ψάρι μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 1, 8 μέτρα, αλλά, κατά κανόνα, πιάστηκε πριν φτάσει σε αυτό το μέγεθος. Διακρίνεται από τα άλλα ψάρια από μια σαρκώδη τρύπα στο πηγούνι, το ελαιώδες χρώμα των ζυγών και μια λευκή κοιλιά. Ο γάδος ζει στον Ατλαντικό Ωκεανό, αλλά βρίσκεται επίσης στις θάλασσες της Λευκής και της Βαλτικής Θάλασσας. Όχι μόνο το πυκνό και το λευκό κρέας θεωρείται χρήσιμο, αλλά και το συκώτι του γάδου, από το οποίο παρασκευάζεται λάδι για ιατρικούς σκοπούς.
Εάν παίρνετε μια τέτοια ουσία τακτικά, τότε μπορείτε να βελτιώσετε την ευημερία, τη διάθεση, να απαλλαγείτε από ασθένειες των αρθρώσεων, να αυξήσετε τις πνευματικές ικανότητες. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψάρια που αλιεύονται σε οικολογικά καθαρά μέρη, δεδομένου ότι ο γάδος μπορεί να συσσωρεύει υδράργυρο και αρσενικό, πράγμα που σημαίνει ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να είναι επικίνδυνη.
Προσφορά ψαριών
Ο μπακαλιάρος είναι επίσης μέρος της οικογένειας των γαλοπούλων. Το κρέας της είναι νόστιμο και τρυφερό από το γάδο. Το σκούρο γκρι σώμα με ιώδεις εμποτισμούς αυτού του ψαριού είναι ισοπέδωσε από τις πλευρές. Η κοιλιά είναι λευκό ή γαλάζιο ασήμι. Υπάρχει σκοτεινό σημείο μεταξύ των θωρακικών και των ραχιαίων πτερυγίων και στις δύο πλευρές. Ο μπακαλιάρος εγκλωβίζεται στον Ατλαντικό και στον Αρκτικό Ωκεανό. Αυτό το ψάρι προτιμά το θαλασσινό νερό, επομένως, σχεδόν ποτέ δεν βρίσκεται στη Βαλτική Θάλασσα λόγω της αφαλάτωσης του. Ο μπακαλιάρος συνηθίζει να ζει κοντά στο βάθος σε ένα μικρό βάθος. Εκεί ψάχνει για τα συνήθη τρόφιμα - μαλάκια, σκουλήκια, εχινόδερμα, τηγανητά και αυγά άλλων ψαριών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το βόρειο προσφυγάκι, το οποίο επίσης ανήκει στην οικογένεια γάδου, περιλαμβάνεται στη δίαιτα με ραδίκια. Αυτά τα ψάρια τρέφονται με καρκινοειδή και τηγανίζουν. Ζει σε βάθος 180-300 μέτρων. Το προσφυγάκι βρίσκεται συχνά στα ράφια των καταστημάτων μας. Κάποιος το τρώει ο ίδιος, αλλά το πιο συχνά αυτό το ψάρι αγοράζεται για γάτες που το λατρεύουν απλά. Επιπλέον, το κόστος του προσφυγακιού είναι χαμηλό σε σύγκριση με άλλους εκπροσώπους της οικογένειας γάδου.
Χρήσιμες και φθηνές
Ένα άλλο αγαπημένο ψάρι των συμπολιτών μας είναι το Far Eastern Pollock. Είναι φθηνό και είναι πάντα στα καταστήματα. Αλλά μην την παραμελούν. Όπως όλα τα μέλη της οικογένειας γάδου, είναι θρεπτικά και υγιή. Φυσικά, το κρέας της είναι λίγο ξηρό, αλλά μια καλή νοικοκυρά θα βρει έναν τρόπο να την απαλλάξει από αυτό το μειονέκτημα. Η κατανάλωση φαγητού βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού, της ποσότητας ζάχαρης στο αίμα. Το κρέας αυτού του ψαριού έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, πλούσιο σε ιώδιο και χρώμιο. Φαγητό 100 γραμμάρια pollock ανά ημέρα, παίρνετε μια ημερήσια τιμή του ιωδίου. Το φτάνουν στον Ειρηνικό Ωκεανό, όπου βρίσκονται σε τεράστιους αριθμούς.
Όχι μόνο στη θάλασσα
Το Burbot ανήκει επίσης στα είδη που μοιάζουν με cod. Κυρίως ζει σε γλυκό νερό. Παρόλο που υπάρχουν θάλασσες. Αυτά τα ψάρια έχουν ένα μακρύ σώμα, ελαφρώς πεπλατυσμένο από τις πλευρές, ένα επίπεδο κεφάλι, κεραίες στο πηγούνι και την άνω γνάθο. Ο Burbot ζει στον κόλπο του Βισκαϊκού, τη θάλασσα του Μπάρεντς, κοντά στην Ισλανδία, τις Βρετανικές Νήσους και ακόμη και κοντά στις ακτές της Βόρειας Αμερικής.
Αυτά τα ψάρια είναι δύο τύπων - λευκό και κόκκινο. Η καλύτερη γεύση διαθέτει το κόκκινο κρέας. Το συκώτι του περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου, αν και το ίδιο το κρέας είναι αρκετά ξηρό. Ωστόσο, αυτό δεν το καθιστά λιγότερο χρήσιμο. Το κρέας του ποταμού βράχου, αντίθετα, είναι νόστιμο και απαλό. Το συκώτι του θεωρείται επίσης λεπτότητα. Τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται σε αυτά τα ψάρια έχουν θετική επίδραση στην όραση, την ευφυΐα και το νευρικό σύστημα. Ο βιότοπος του λυκίσκου είναι αρκετά ευρύς, είναι επίσης διαδεδομένος στη χώρα μας. Το καλύτερο είναι να πιάσετε το κλαδάκι σε κρύο νερό σε καιρό, τότε είναι πιο ενεργό.
