Υπάρχουν πολλά θαύματα στα δάση μας, ένα από τα οποία είναι ένα μανιτάρι που ονομάζεται κριός. Πήρε το όνομά της για την ασυνήθιστη εμφάνισή της, η οποία στην πραγματικότητα μοιάζει πολύ με την "τρίχα" αυτού του κατοικίδιου ζώου.
Ποιο είναι το λατινικό όνομα για το "ram"; Αυτά τα μανιτάρια ονομάζονται Grifola frondosa (Curly grifola).
Ο χρόνος της "βλάστησης" του είναι από τα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Ωστόσο, στα νότια γεωγραφικά πλάτη μπορείτε να τον βρείτε στο δάσος ακόμα και στα μέσα Νοεμβρίου. Είναι διάσημος για την επιθυμία του για φυλλοβόλα δέντρα, ειδικά συχνά που αναπτύσσονται στους πρόποδες παλαιών βελανιδιών.
Εδώ είναι μερικές μόνο χαρές από τα ίδια τα δέντρα: ο κριός (αυτά τα μανιτάρια, παρεμπιπτόντως, είναι νόστιμα) αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, προκαλώντας πολλές ασθένειες του ξύλου. Τις περισσότερες φορές, εμφανίζεται λευκή σήψη.
Αλλά η μάζα του σώματος μανιταριών είναι εντυπωσιακή: ειδικά μεγάλα ζυγίζουν 10 κιλά! Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι ένα μεγάλο σχήμα, αλλά πολλαπλά κύματα σαν καπέλα, τα μακριά πόδια του οποίου εκτείνονται από μία βάση. Μέχρι 80 βλαστούς μπορεί να έχει ένα τέτοιο "ram"!
Αυτά τα μανιτάρια είναι βρώσιμα και ακόμη και νόστιμα (όπως ήδη είπαμε), αλλά πρέπει να τοποθετηθούν σε τηγάνι μόνο σε πολύ μικρή ηλικία.
Παρεμπιπτόντως, οι βιολόγοι επιμένουν ότι το όνομά τους δεν είναι υπερβολικά αληθές. Αν έχετε δει κοράλλια τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, τότε θα συμφωνούσατε ότι το όνομα "μανιτάρι-κοράλλι" θα του ταιριάζει πολύ περισσότερο. Επιπλέον, μπορείτε να παρατηρήσετε μια ομοιότητα με ένα κεφάλι κουνουπιδιού, της οποίας η δομή είναι σχεδόν παρόμοια.
Είστε αναγκασμένοι να απογοητεύσετε: αν πάτε στο δάσος με την ελπίδα να δούμε προσωπικά ένα μανιτάρι, θα πρέπει να είστε διανοητικά προετοιμασμένοι για μια μακρά και απολύτως άκαρπη αναζήτηση. Αυτός ο εκπληκτικός εκπρόσωπος της φυλής μανιταριών δεν είναι χωρίς λόγο που περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο. Μπορείτε να το δείτε μόνο περιστασιακά.
Επιπλέον, η περίοδος ανάπτυξής της είναι εξαιρετικά μεταβλητή. Ακόμη και αν σε ένα χρόνο το δάσος ήταν γεμάτο από "πρόβατα", τότε η επόμενη σεζόν μπορεί να είναι εντελώς άδειο.
Εάν είστε αποφασισμένοι να δείτε αυτό το θαύμα της φύσης με τα δικά σας μάτια, τότε πρέπει να γνωρίζετε τουλάχιστον περίπου εκείνα τα μέρη όπου ο κριός μεγαλώνει συχνότερα. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν στα πελώρια των φυλλοβόλων δένδρων.
Έχουμε ήδη γράψει ότι "σέβεται" δρυς, αλλά αναπτύσσεται καλά σε φέτα και σφενδάμνου. Εάν το δέντρο είναι αδύναμο και άρρωστο, μπορεί να επιλέξει τον τόπο διαμονής του και αυτόν.
Από την άποψη αυτή, θα ήθελα να πω ότι τα μανιτάρια, που είναι παρόμοια με αυτά, ονομάζονται συχνά "κριάρια". Έτσι, το Curly Sparassis, το οποίο μερικές φορές ονομάζεται "λάχανο μανιταριών", είναι πολύ παρόμοιο σε εμφάνιση, αλλά μεγαλώνει μόνο σε κωνοφόρα κωνοφόρα.
Εντούτοις, όλοι είναι τουλάχιστον όμοιοι με το ότι αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο. Φυσικά, υπάρχουν λίγοι λόγοι υπερηφάνειας. Αυτό οφείλεται στις εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες του "αρνιού". Μπορεί να αλατιστεί, να μαγειρευτεί και να στεγνώσει, και επίσης φάει ωμά. Αλλά το σγουρό γκρινιάνο γίνεται μια πραγματική λιχουδιά, μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα.
Έτσι, το μανιτάρι "βρώμης" (η φωτογραφία του οποίου βρίσκεται στο άρθρο), που είναι ένα πρωτότυπο και πολύ ενδιαφέρον είδος, ήταν στα πρόθυρα της εξαφάνισης, επομένως δεν είναι απαραίτητο να το συλλέξουμε, αλλά είναι καλύτερο να το φωτογραφήσουμε.
