Η εποχή της συγκέντρωσης μανιταριών με μέλι είναι τον Σεπτέμβριο. Τον μήνα αυτό παρατηρείται ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό δηλητηρίασης από ψεύτικους ομολόγους. Ο κύριος κίνδυνος είναι ότι τα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι πολύ δύσκολο να διακριθούν από τα βρώσιμα. Επομένως, κάθε επιλεγόμενος μανιταριού, που πηγαίνει σε ένα "σιωπηλό κυνήγι", είναι απλά υποχρεωμένος να γνωρίζει πώς να διακρίνει τα ψεύτικα μανιτάρια από τα πραγματικά. Αυτή η γνώση μπορεί να σώσει από τη σοβαρή δηλητηρίαση, και ίσως ακόμη και από το θάνατο.
Χρυσή συλλογή μανιταριών
Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να θυμηθείτε τον χρυσό κανόνα του μανιταριού - μπορείτε να βάλετε στο καλάθι μόνο τα μανιτάρια που γνωρίζετε καλά και έχετε συλλέξει επανειλημμένα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, είναι προτιμότερο να μην πάρετε ένα ύποπτο μανιτάρι. Δεν είναι λογικό να διακινδυνεύσετε την υγεία λόγω τέτοιων μικροσκοπίων!
Τι πρέπει να γνωρίζετε για να μην γίνετε θύμα ψευδών μανιταριών
Τα μανιτάρια πρέπει να έχουν σαφή σημάδια "βρώσιμης". Το αγαρικό μέλι διακρίνεται κυρίως από μια έντονη οσμή μανιταριού, η οποία εκδηλώνεται αμέσως εάν το μανιτάρι είναι ελαφρώς σπασμένο. Όλοι οι τύποι ψευδών μανιταριών διακρίνονται από μια έντονη γήινη μυρωδιά.
Επιπλέον, τα πραγματικά μανιτάρια του φθινοπώρου αναπτύσσονται σε κορμούς σε τεράστιες ποσότητες που χωρίς να αφήνουν μια θέση τη φορά μπορούν να συλλέξουν ένα κουβά ή ένα τεράστιο καλάθι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, μόλις αρχίσει η περίοδος συγκομιδής, τα μανιτάρια, που μοιάζουν με μανιτάρια, τρέχουν συχνά σε τόπους που έχουν αγαπηθεί εδώ και πολύ καιρό, όπου συγκεντρώνουν μια μεγάλη συγκομιδή μανιταριών από μέλι κάθε χρόνο. Ωστόσο, δεν έχει σημασία πόσο αποδεδειγμένο είναι το μέρος των μανιταριών, δεν πρέπει να χάσετε την επαγρύπνηση.
Και όμως, η μυρωδιά δεν είναι το μόνο σημάδι που πρέπει να προσέξετε. Υπάρχουν περισσότεροι τρόποι για να διακρίνετε τα ψεύτικα μανιτάρια από τα πραγματικά. Είναι απαραίτητο να εξετάσετε προσεκτικά τα καπέλα. Σε πραγματικά μανιτάρια, δεν έχουν λαμπερό χρώμα, πάντα ανοιχτό καφέ. Ενώ το χρώμα των ψευδών καπέλων από μέλι κυμαίνεται από έντονο κίτρινο έως βαθύ κόκκινο. Το ελκυστικό χρώμα δείχνει άμεσα την "ψευδαίσθηση" του μανιταριού.
Μετά το χρωματισμό, πρέπει να δοθεί προσοχή στην παρουσία ή απουσία ενός χαρακτηριστικού δακτυλίου κάτω από το καπέλο. Σε συλλέκτες μανιταριών, είναι συνηθισμένο να το ονομάζουμε "φούστα". Αυτό το όνομα δόθηκε λόγω της άμεσης ομοιότητάς του με το θέμα μιας γυναικείας ντουλάπας. Ένα τέτοιο σημάδι ("φούστα") κατέχεται μόνο από πραγματικά βρώσιμα μανιτάρια. Εντούτοις, και εδώ ο συλλέκτης μανιταριών πρέπει να είναι προσεκτικός. Στα νεαρά, μανιτάρια μόνο για "εκκόλαψη", ο κινηματογραφικός δακτύλιος μπορεί να φτάσει στο κεφάλι. Για ένα σαφές παράδειγμα του τρόπου διακρίσεως των ψευδών μανιταριών από τα πραγματικά, παρακάτω είναι μια φωτογραφία των βρώσιμων νεαρών μανιταριών με μια μη διαμορφωμένη «φούστα». Παρόλο που, αν κοιτάξετε προσεκτικά, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι εξακολουθεί να υπάρχει στο νεαρό μανιτάρι, αλλά δεν έχει ακόμη ανοιχτεί, και συγχωνεύεται με τη βάση του καπέλου, σχηματίζοντας ένα είδος πανοραμικής κάλυψης, παρόμοιο με το συνηθισμένο πάχυνση του μανιταριού. Τα ψεύτικα μανιτάρια δεν έχουν καν έναν υπαινιγμό φούστας.
