Ένα από τα πιο κοινά βρώσιμα μανιτάρια, το καλοκαιρινό μέγαρο, αναπτύσσεται σε κωνοφόρα, σε κορμούς, ριζώματα, παγίδες και στο γρασίδι. Τα μανιτάρια αυτού του υποείδους είναι κοινά στη Ρωσία, την Ευρώπη και την Ασία, καθώς και στη Βόρεια Αμερική. Βρίσκονται όπου υπάρχουν προϋποθέσεις για την ανάπτυξή τους. Τα πεπλατυσμένα κωνοφόρα και φυλλοβόλα δένδρα μολύνονται γρήγορα από σπόρια και το καλοκαιρινό μέγαρο αρχίζει να αποδίδει άφθονα φρούτα ήδη στα μέσα Ιουνίου.
Λόγω της ταχείας ανάπτυξής τους και της εξαιρετικής γεύσης τους, τα μανιτάρια μελιού είναι πολύ δημοφιλή στους κηπουρούς που προσπαθούν να καλλιεργήσουν μανιτάρια στην περιοχή τους. Με τη σωστή προσέγγιση, μπορείτε να πάρετε ένα διπλό όφελος: να καλλιεργήσετε ένα νόστιμο αρωματικό μανιτάρι και να απαλλαγείτε από ισχυρά κορμούς οπωροφόρων δέντρων που θα καταρρεύσουν σε 4-5 χρόνια εάν το μυκήλιο εγκατασταθεί εκεί.
Δεδομένου ότι τα καλοκαιρινά αγάρια του μέλιτος (η φωτογραφία βρίσκεται στο άρθρο) μεγαλώνουν σε τεράστιες αποικίες, μπορείτε ακόμη και να πάρετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή από ένα κούτσουρο. Αυτό το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο, με εξαιρετικό άρωμα και ευχάριστη γεύση. Κατάλληλο και για τις δύο μαρινάδες και για το πρώτο και δεύτερο μαθήματα.
Σε αντίθεση με το φθινόπωρο και το χειμώνα, το καλοκαιρινό μανιτάρι έχει ένα λεπτό μακρύ πόδι, η διάμετρος του είναι μόλις 0, 5 εκατοστά σε ύψος 5-10 εκ. Το κίτρινο ή καφέ καπέλο έχει ένα φωτεινό σημείο στο κέντρο, στην αρχή της ανάπτυξης των μανιταριών, το καπέλο είναι πάντα στρογγυλεμένο,.
Καθώς μεγαλώνει, ισιώνει, γίνεται επίπεδη, σε βροχερό καιρό μπορεί να είναι κολλώδης. Σε ένα ενήλικα μανιτάρι, η διάμετρος του καλύμματος φτάνει τα 7-8 εκ. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η παρουσία ενός δακτυλίου στο πόδι, κάτω από το οποίο η επιφάνεια είναι λωρίδα, fleecy. Το χρώμα των ποδιών είναι πολύ πιο σκούρο από το καπέλο, το σημείο ανάπτυξης είναι σκούρο καφέ. Στα κατάφυτα μανιτάρια, συχνά σκύβει, γίνεται άκαμπτο και μέσα του είναι κοίλο. Ο πολτός είναι πολύ τρυφερός, εύθραυστος, μπεζ, έχει χαρακτηριστική μυρωδιά μανιταριών και ευχάριστη γεύση. Το πόδι είναι πιο χοντρό, ινώδες, κατά τη μακρά διάρκεια μαγειρέματος γίνεται άκαμπτο. Επομένως, όταν η επεξεργασία συχνά αφήνει μόνο καπέλα.
Το καλοκαίρι agaric μέλι έχει ένα δηλητηριώδες ανάλογο - galleria fringed, η οποία επίσης ζει σε stumps και περιέχει ισχυρές τοξίνες, συγκρίσιμη με τη δύναμη της δράσης του χλωμό grebe. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να διακρίνεις ένα καλοκαιρινό μανιτάρι σε ξηρό καιρό, όταν αλλάζει το χρώμα του, εξαφανίζεται ένα φωτεινό σημείο στο κέντρο. Για να αποφύγετε λάθη, αξίζει να συλλέγετε μανιτάρια από κωνοφόρα δέντρα και δέντρα.
Σύμφωνα με τους μανιώδεις συλλέκτες μανιταριών, είναι πολύ δύσκολο να συλλέξουμε καλοκαιρινά μανιτάρια, η εποχή των οποίων αρχίζει τον Ιούνιο, σε βροχερό καιρό. Τα κουνούπια αγαπούν να εισβάλλουν τα κουνούπια κοντά στα παχιά.
Κατά τη συλλογή, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα του καπακιού του κατώτερου στρώματος μανιταριών. Συχνά γίνεται γκριζωπό λόγω της σκόνης σπορίων που διαδίδουν οι ανώτεροι μύκητες. Τέτοια μανιτάρια είναι επίσης βρώσιμα, αν και φαίνεται ελαφρώς σάπια.
Αυτό το μανιτάρι επηρεάζεται συχνά από τα σκουλήκια. Η άποψη ότι δεν υπάρχουν σκουλήκια στο μήνα του μέλιτος παραμένει μόνο ένας μύθος. Μια επιφανειακή επιθεώρηση συχνά δεν αποκαλύπτει παράσιτα, ωστόσο, όταν μαγειρεύουν μικρά λευκά άτομα επιπλέουν στην επιφάνεια. Για το λόγο αυτό συνιστάται η αλλαγή του νερού αμέσως μετά το βρασμό. Ο δεύτερος ζωμός γίνεται πιο φωτεινό. Κατά την ξήρανση, συνιστάται να ταξινομείτε προσεκτικά τα μανιτάρια, αφήνοντας μόνο υγιή νεαρά μανιτάρια.
