Το βότανο Tarragon είναι ένα φυτό που ανήκει στο γένος αψιθιάς. Η πατρίδα του είναι Μογγολία και Ανατολική Σιβηρία. Η πρώτη αναφορά αυτού του βοτάνου χρονολογείται από τον δέκατο τρίτο αιώνα στα έργα του αραβικού βοτανολόγου και του γιατρού Ibn Baiter, ο οποίος σημείωσε τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, καθώς και τη δυνατότητα χρήσης χυμού στην παρασκευή ποτών. Το γρασίδι Dragoon και το εστραγκόν είναι τα ονόματα με τα οποία ονομάζεται ένα τέτοιο φυτό όπως το εστραγκόν. Η Grass, η φωτογραφία της οποίας βρίσκεται κάτω, βρίσκεται συχνά σε άγρια μορφή στην Ευρώπη και τη Δυτική Αμερική. Τα μακριά φύλλα του θυμίζουν κάπως τις γλώσσες και έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, στο φυτό εμφανίζονται ταξιανθίες, αποτελούμενες από μικρά λουλούδια. Παρά την ομοιότητα με την αψιθιά, το εστραγκόν έχει ένα ευχάριστο άρωμα και χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, καθώς σας επιτρέπει να δώσετε μια πικάντικη γεύση σχεδόν σε οποιοδήποτε πιάτο. Το εραλγόνι περιέχει αιθέριο έλαιο, λόγω του οποίου το φυτό έχει ασυνήθιστο άρωμα και πικάντικη γεύση. Τα φύλλα του περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α και C, καθώς και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες.
Από αυτή την άποψη, το βότανο εστραγκόν χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική με τη μορφή ενός ανθελμινθικού και αντιζυγιακού παράγοντα. Μεταξύ άλλων, έχει την ικανότητα να διεγείρει την πέψη και να βελτιώσει την όρεξη. Στο Θιβέτ, το εστραγκόν χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των πνευμονικών παθήσεων - βρογχίτιδα, φυματίωση και πνευμονία.
Τα χόρτα του Tarragon μπορούν να κοπούν, ξεκινώντας από την αρχή της άνοιξης, μόλις μεγαλώσουν. Συνήθως προστίθενται σε σαλάτες, πιάτα, σνακ και πιάτα με βάση το κρέας. Το φυτό, στερείται πικρίας, έχει εξαιρετικό άρωμα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για τη διατήρηση λαχανικών και προστίθεται επίσης στο ξύδι. Το Tarragon χρησιμοποιείται ευρέως σε ξηρή μορφή και είναι κατάλληλο για πολλά πιάτα. Ταυτόχρονα, συνιστάται να το προσθέσετε στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, πράγμα που θα επιτρέψει στο φυτό να μην χάσει τη γεύση του. Το βότανο Tarragon είναι επίσης μια βιομηχανική καλλιέργεια που καλλιεργείται στην παραγωγή μουστάρδας, τυριών, ποτών και, φυσικά, πικάντικων μειγμάτων.
Το εργοστάσιο δύσκολα μπορεί να καλείται εκλεκτό όσον αφορά την καλλιέργεια, επειδή μπορείτε να το κάνετε αυτό ακόμη και στον κήπο σας. Το χορτάρι εραλγών θα αναπτυχθεί καλύτερα σε ηλιόλουστο μέρος με γονιμοποιημένο χώμα. Η αναπαραγωγή του μπορεί να πραγματοποιηθεί με μοσχεύματα, στρωματοποίηση ή διαίρεση του δακτυλίου. Το εστραγκόν είναι αρκετά ανθεκτικό στον παγετό, αλλά για ένα επιτυχημένο χειμώνα, συνιστάται ακόμη να το κόψετε το φθινόπωρο, αφήνοντας περίπου 10 εκατοστά. Στη συνέχεια θα πρέπει να καλύψετε το φυτό με ξηρά φύλλα και να το πασπαλίζετε ελαφρά με κοπριά με το έδαφος. Στις αρχές της άνοιξης θα εμφανιστούν νεαρά βλαστοί εστραγκόν. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το χόρτο μπορεί να αυξηθεί στον ίδιο χώρο για έως και δεκαπέντε χρόνια.
Η συλλογή νέων κλαδιών και φύλλων ενός φυτού για την παρασκευή μπαχαρικών πραγματοποιείται το καλοκαίρι, πριν αρχίσει να ανθίζει, επειδή αυτή τη στιγμή περιέχουν μια πολύ μεγάλη ποσότητα αιθέριου ελαίου. Τα χόρτα πρέπει να ξηρανθούν σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 35 ° C, διότι αλλιώς θα χάσει το άρωμά της. Στη συνέχεια αποθηκεύεται σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Πρέπει να σημειωθεί ότι με τη μορφή μπαχαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ένα νωπό φυτό, το οποίο παρασκευάζεται με ξηρό αλάτι για το χειμώνα.
