Σήμερα θα μιλήσουμε για Üek ψάρια. Μαθαίνουμε τα πάντα για τα ψάρια, για το πού ζει, πώς αναπαράγεται και ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει. Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το καπελάνο, διαβάστε το παρακάτω άρθρο.
Τα πιάτα ψαριών ήταν πάντα πολύ δημοφιλή. Εάν ξέρετε πώς να μαγειρεύουν τα θαλασσινά σωστά, μπορείτε όχι μόνο να τρώτε πολύ νόστιμα, αλλά και να τρώνε υγιεινά. Η τακτική κατανάλωση ψαριών είναι εξαιρετική για την ανθρώπινη υγεία. Είναι σημαντική η ποιότητα των ψαριών, καθώς και οι συνθήκες επεξεργασίας τους. Υπό όλες τις συνθήκες, μπορείτε να τρώτε ψάρια τακτικά.
Τι σημαίνει καπελάνο;
Η λέξη "capelin" έχει πολύ παλιές ρίζες. Λαμβάνεται από τις γλώσσες της ομάδας της Καρελίας-Φινλανδίας. Παρόμοιες λέξεις στις φινλανδικές και καρελιανές γλώσσες σημαίνουν ένα μικρό ψάρι, το οποίο χρησιμοποιείται ως δόλωμα για την αλιεία γάδου. Ωστόσο, το ψάρι Capelin έχει επίσης ένα τρίτο όνομα - το ψαροκόκαλο.
Περιγραφή ψαριού
Τα αλμυρά ψάρια έχουν τρία ονόματα, όπως ήδη καταλάβαμε. Το Capelin είναι ένα αρπακτικό ψάρι. Ανήκει στην οικογένεια των μυριστών.
Έχει ένα επιμηκυμένο σώμα, το οποίο είναι πεπλατυσμένο στα πλάγια. Σε μήκος, μπορεί να φτάσει από 15 έως 25 cm και σε βάρος - μέχρι 54 g. Οι κορνίζες σε όλο το σώμα έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος: εκείνοι που βρίσκονται στις πλευρές της κοιλιάς και κατά μήκος της πλευρικής γραμμής είναι μόνο ελαφρώς μεγαλύτεροι από αυτούς που καλύπτουν την πλάτη. Το κεφάλι του ψαριού είναι μικρό σε μέγεθος, αλλά έχει ένα ευρύ κενό στο στόμα. Τα οστά της άνω γνάθου φτάνουν στο μέσο των ματιών. Όσον αφορά τα δόντια, υπάρχουν πολλά, είναι μικρά και καλά αναπτυγμένα.
Ένα χαρακτηριστικό των ψαριών θεωρείται ότι είναι πτερύγια με ένα μαύρο περίγραμμα. Τα θωρακικά πτερύγια έχουν πιο στρογγυλεμένο σχήμα, ενώ τα ραχιαία πτερύγια είναι εκτεταμένα πίσω. Οι πλευρές και η κοιλιά των ψαριών καπελάνου είναι ασημένια με λευκή απόχρωση και η πλάτη είναι πρασινωπή.
Διαφορές μεταξύ γυναικών και ανδρών
Το ψάρι Uyek έχει ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα, το οποίο συνίσταται στις διαφορές μεταξύ του θηλυκού και του αρσενικού, οι οποίες είναι ορατές με γυμνό μάτι. Το αρσενικό έχει μακρά πτερύγια, το σώμα του είναι αρκετές φορές μεγαλύτερο από το σώμα του θηλυκού και το κεφάλι έχει πιο οξεία μορφή. Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγικής περιόδου, οι τριχοειδείς ζυγαριές αναπτύσσονται στην πλευρά της κοιλιάς σε αρσενικά, τα οποία σχηματίζουν μια τριχωτή επιφάνεια. Ταυτόχρονα, η μέγιστη διάρκεια ζωής των ψαριών δεν υπερβαίνει τα 10 χρόνια.
Ποικιλίες
Το ψάρι Capelin έχει το ίδιο όνομα. Μερικοί ερευνητές, για ευκολία στη λογιστική, το χωρίστηκαν σε 2 υποείδη σύμφωνα με την αρχή του οικοτόπου. Μέχρι σήμερα, γίνεται διάκριση μεταξύ καπελάνου του Ειρηνικού και του Ατλαντικού.
Που θα βρεις;
Αυτό το μικρό ψάρι επιλέγει θαλασσινό νερό. Ζει σε βάθος έως 300 μ. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να πέσει στα 700 μ. Το Umek από το σμήνος δεν κολυμπά ποτέ σε γλυκό νερό ή ποτάμια. Ο καλύτερος βιότοπος για τα ψάρια είναι το θαλασσινό νερό. Μόνο κατά την αναπαραγωγή τα ψάρια πλησιάζουν τις ακτές λίγο.
Το καπελάνο του Ατλαντικού μπορεί να βρεθεί στους ωκεανούς της Αρκτικής και του Ατλαντικού. Βρίσκεται επίσης στο Λαμπραντόρ και στα στενά του Ντέιβις, στα ανοικτά των ακτών της Γροιλανδίας, στα ύδατα των ακτών Chukchi, White, Kara, Barents και Laptev.
Pacific capelin ζει στο βόρειο τμήμα του ωκεανού, η οποία περιορίζεται από το νησί του Βανκούβερ και την ακτή της Κορέας. Πολλά σχολεία αυτού του μικρού ψαριού μπορούν να βρεθούν στις θάλασσες Ιαπωνίας, Bering και Okhotsk.
Διατροφή
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το ψάρι uuk είναι θηρευτής. Η διατροφή του αποτελείται από προνύμφες γαρίδας, ζωοπλαγκτόν και ιχθυάλευρο. Το Capelin τρώει επίσης μικρά καρκινοειδή και θαλάσσια σκουλήκια. Δεδομένου ότι το uuk είναι ένα πολύ ενεργό ψάρι, χρειάζεται πολλή ενέργεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ακόμα και στους κρύους μήνες οι καπελάνες δεν σταματούν να τρώνε.
Χωρίς αναπαραγωγή
Καταρχάς, αξίζει να σημειωθεί ότι η αναπαραγωγή αυτού του ψαριού εξαρτάται άμεσα από τους τόπους στον οποίο ζει. Το Capelin, το οποίο ζει στις δυτικές ακτές του Ειρηνικού και του Ατλαντικού ωκεανού, αναπαράγεται την άνοιξη και το καλοκαίρι. Το Capelin, το οποίο ζει στα ανατολικά του Ατλαντικού, συνεχίζει τη διαδικασία αυτή το φθινόπωρο. Τα ψάρια που ζουν στον ανατολικό Ειρηνικό ωκεανό γεννιούνται όλο το φθινόπωρο.
Πριν κατευθυνθείτε προς τον τόπο ωοτοκίας, μικρά κοπάδια συγκεντρώνονται σε πολλά εκατομμύρια σχολεία. Άλλοι αρπακτοί που τρέφονται με καπελάνι παρασύρονται από το θύμα και το ακολουθούν. Το Capelin πρέπει να αποφεύγει τους γλάρους, τις φώκιες, τις φάλαινες και τον μπακαλιάρο. Συχνά κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας αυτών των ψαριών στην ξηρά ρίχνουν εκατομμύρια.
Ποιες θέσεις για αναπαραγωγή επιλέγουν καπελάνες; Συνήθως πρόκειται για μια μεγάλη ρηχή περιοχή, η οποία έχει ένα μικρό βάθος και έναν αμμώδη πυθμένα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένες σχολές ψαριών προτιμούν να ρίχνουν αυγά σε μεγάλα βάθη, φτάνοντας δεκάδες μέτρα. Για να είναι επιτυχής η διαδικασία, η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι περίπου 2-3 ° C. Το οξυγόνο είναι πολύ σημαντικό. Για να γονιμοποιήσει μια γυναίκα, χρειάζονται 2 αρσενικά, τα οποία την συνοδεύουν στις πλευρές. Με τη βοήθεια μιας ουράς, τα αρσενικά φτιάχνουν μικρά κοιλώματα στο κάτω μέρος στα οποία το θηλυκό φέρει αυγά. Τα αυγά είναι πολύ κολλώδη, έτσι ώστε να κολλάνε εύκολα στον πυθμένα. Η διάμετρος τους φθάνει τα 0, 5-1, 2 mm. Ο αριθμός των ωοτόκων αυγών εξαρτάται από τον οικότοπο. Αυτός ο αριθμός μπορεί να κυμαίνεται σε τρελά όρια: από 5 έως 39.000 τεμάχια. Μετά τη ρίψη των αυγών, τα ψάρια επιστρέφουν στο φυσικό τους περιβάλλον. Ορισμένα άτομα αποστέλλονται για επανέγχυση, αλλά συχνά πεθαίνουν και επιστρέφουν.
Περίπου την 28η ημέρα μετά τη γονιμοποίηση, εμφανίζεται μια προνύμφη, η οποία σε αυτό το σημείο φτάνει τα 5-7 mm. Κατά τη διάρκεια της πορείας μεταφέρονται αμέσως στην ανοιχτή θάλασσα, όπου βαθμιαία μετατρέπονται σε ενήλικες ή πεθαίνουν και γίνονται τρόφιμα για άλλους θηρευτές. Οι νεαρές γυναίκες γίνονται σεξουαλικά ώριμες το επόμενο έτος, αλλά τα αρσενικά έχουν την δυνατότητα να γονιμοποιήσουν μόνο μετά από 13-15 μήνες.
Χρήσιμες ιδιότητες
Τα αλιεύματα Capelin είναι πολύ δραστήρια και όλα εξαιτίας του γεγονότος ότι είναι ένα ευπρόσδεκτο πιάτο σε κάθε τραπέζι. Τακτικά, τα ψάρια ψαριών έχουν αλιευθεί σε τεράστιους όγκους, οι οποίοι μπορούν να φτάσουν τα 0, 5 εκατομμύρια ετησίως. Το θέμα δεν είναι μόνο στη γεύση αυτού του ψαριού, αν και είναι επίσης σημαντικό. Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες εκτιμάται ιδιαίτερα, καθιστώντας το κύριο συστατικό σε πολλά τρόφιμα διατροφής. Η σάρκα Capelin αποτελείται από εύπεπτες πρωτεΐνες. Η περιεκτικότητά τους σε ψάρια είναι περίπου 23%. Επιπλέον, επειδή υπάρχουν πολύ λίγοι συνδετικοί ιστοί στα ψάρια, παρασκευάζεται πολύ γρήγορα.
Ωστόσο, το σημείο δεν είναι μόνο ότι το καπελάνο είναι ένα διαιτητικό και νόστιμο προϊόν. Μεταξύ άλλων, είναι ακόμα πολύ χρήσιμο. Το ψάρι περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Μπορούν να μειώσουν σημαντικά το επίπεδο χοληστερόλης, το οποίο συλλέγεται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Η τακτική κατανάλωση καπελάνου στα τρόφιμα μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά των εγκεφαλικών επεισοδίων, των στεφανιαίων καρδιακών παθήσεων και των καρδιακών προσβολών.
Η σάρκα αυτού του ψαριού περιέχει βιταμίνες Α, D, ομάδα Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Το ψάρι Uyek είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα: νάτριο, κάλιο, φώσφορο, το οποίο είναι απαραίτητο για την πρόληψη της άνοιας και τη βελτίωση της ανθρώπινης ψυχικής δραστηριότητας και το ιώδιο, το οποίο παίζει τεράστιο ρόλο στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Το Capelin είναι αυτό το σπάνιο προϊόν που ομαλοποιεί την παραγωγή ζάχαρης στο αίμα και ακόμη βοηθάει να μειωθεί σε κανονικά επίπεδα. Όπως μπορείτε να δείτε, τα ψάρια Uyek είναι ένα απαραίτητο συστατικό για τη διατροφή των διαβητικών, την απώλεια βάρους και τους ανθρώπους που παρακολουθούν την υγεία τους.
Ταυτόχρονα, τα ψάρια ёuk έχουν μερικές αντενδείξεις. Δεν πρέπει να τρώγεται από εκείνους που έχουν ατομική μισαλλοδοξία. Δεν συνιστάται η κατανάλωση ψαριών σε πολύ μεγάλες ποσότητες, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα καρκινογόνων ουσιών σε αυτό μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση κακοήθων όγκων. Ακόμη και με σωστή επεξεργασία, μπορεί να παραμείνει μεγάλος αριθμός παρασίτων στα ψάρια, τα οποία με τη σειρά τους μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη πολλών ασθενειών.
Οικονομική αξία
Τα ψάρια Uyek στο Sakhalin έχουν μεγάλη οικονομική σημασία. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να πούμε ότι πρόκειται για ένα εμπορικό ψάρι. Τα αποθέματά του είναι μεγάλης φύσης, οπότε τα αλιεύματα σε ορισμένα έτη υπερέβησαν τα 4 εκατομμύρια τόνους. Από το 2005 έως το 2009, τα αλιεύματα αυτού του ψαριού κυμαίνονταν από 270-750 χιλιάδες τόνους. Το 2012, η παγκόσμια αλιεία Uyk ξεπέρασε 1 εκατομμύριο τόνους. Το μεγαλύτερο ψάρι αλιεύεται σε εμπορικά αλιεύματα. Το σώμα της φτάνει μέχρι και 20 εκατοστά.
