Εάν θέλετε να μάθετε τι είδους ψάρια snapper, το άρθρο μας θα σας βοηθήσει να βρείτε απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά της οικογένειας, τον οικοτόπου και την εμπορική αξία αυτών των ψαριών, τη χρήση στη μαγειρική και κάποια άλλα ενδιαφέροντα γεγονότα. Και οι εικονογραφήσεις θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε την πιο ολοκληρωμένη εικόνα των snappers.
Ταξινόμηση
Η οικογένεια snapper ανήκει στη σειρά της κατηγορίας ψαριών με πτερύγια. Περιλαμβάνει διάφορα γένη. Το άρθρο μας είναι αφιερωμένο στο γένος των snappers, που αριθμούν αρκετές δεκάδες είδη. Αυτά τα ψάρια μερικές φορές ονομάζονται lutians, snappers ή snappers.
Habitat
Τα ψάρια Snapper είναι πελαγικά. Ζει στα ζεστά τροπικά και υποτροπικά νερά του Ειρηνικού, του Ατλαντικού και των Ινδικών ωκεανών.
Όλα τα είδη αγριόχοιρων είναι αρπακτικά ζώα, πολλά από τα οποία έχουν και μεγάλα μεγέθη. Στο φυσικό τους περιβάλλον, δεν έχουν έλλειψη τροφής και έχουν λίγους φυσικούς εχθρούς.
Εξωτερικά χαρακτηριστικά
Το ψάρι Snapper, η φωτογραφία του οποίου βλέπετε στην παρακάτω εικόνα, έχει σχετικά μεγάλο κεφάλι και έχει αναπτυχθεί στο στόμα. Η στοματική συσκευή των περισσότερων ειδών προορίζεται για κυνήγι στη στήλη ύδατος. Τα ψάρια μπορούν επίσης να αυξήσουν τα τρόφιμα από τον πυθμένα, αλλά η επιφανειακή διατροφή είναι πέρα από τη δύναμή της.
Πολλοί εκπρόσωποι του γένους χαρακτηρίζονται από μεγάλο μέγεθος. Για παράδειγμα, το γκρίζο snapper μπορεί να φτάσει ένα μέτρο σε μήκος. Αλλά ορισμένα είδη είναι μικρά, το μέγεθος δεν είναι παρά μια παλάμη.
Αλιευτική αξία
Το κόκκινο snapper είναι το ψάρι που ενδιαφέρεται περισσότερο για τις εταιρείες αλιείας. Το κρέας της θεωρείται λιχουδιά. Τα δοχεία τράτας κυνηγούν αυτό το κοπάδι ψαριών σε βαθιά νερά με βραχώδη βραχώδη πυθμένα. Ένα άτομο μπορεί να φτάσει τα 20 κιλά, αλλά μικρότερα δείγματα, 30-40 εκατοστά το καθένα, πέφτουν επίσης στο δίχτυ. Στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων μπορείτε να βρείτε ακριβώς ένα τέτοιο κόκκινο snapper (που μερικές φορές ονομάζεται λαβράκι).
Μεγάλης εμπορικής σημασίας είναι ο γκρίζος χτυπητός, ο οποίος έχει περίπου τις ίδιες διαστάσεις.
Μαγειρική αξία
Τα ψάρια Snapper εκτιμώνται από τους επαγγελματίες σεφ για την εξαιρετική εκφραστική τους γεύση, την λεπτή υφή, την ευχάριστη ελαφριά σκιά κρέατος και σχετικά μικρό αριθμό οστών. Οι ζυγαριές ψαριών είναι μεσαίου μεγέθους, αλλά μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν.
Ορισμένοι λαοί θεωρούν ότι τα πιάτα αυτού του ψαριού είναι εθνικά και τα προσφέρουν στους τουρίστες στα τοπικά εστιατόρια.
Δεδομένου ότι το σώμα των ψαριών είναι πεπλατυσμένο από τις πλευρές, πολλοί μαγειρέτες προτιμούν να μην κόβουν το φιλέτο από το σφάγιο, αλλά να ψήνουν το σύνολο. Ένα μεγάλο τριγωνικό κεφάλι με ισχυρή γνάθο και μεγάλα μάτια φαίνεται αρκετά διακοσμητικό, επομένως συχνά δεν αποκόπτεται από το σφάγιο. Αλλά στην πώληση μπορείτε επίσης να βρείτε φιλέτα, τα οποία κόβονται από τους μεγαλύτερους εκπροσώπους του είδους.
