Τι είναι ένα αγγούρι, με τι και πώς να το φάει - ο καθένας μας ξέρει. Γνωρίζουμε πώς μεγαλώνει ένα αγγούρι - ένα ποώδες φυτό, το οποίο είναι η παλαιότερη καλλιέργεια λαχανικών. Αλλά οι άνθρωποι της Ινδονησίας μπορούν να πουν με σιγουριά - μεγαλώνει όχι μόνο σε θάμνους. Το αγγούρι δέντρο, που ονομάζεται επίσης bilimbi, είναι το πιο κοινό φυτό για τους Ινδονήσιους. Πώς είναι οι καρποί αυτού του δέντρου όμοιοι ή διακριτικοί από τη συνηθισμένη κηπευτική καλλιέργεια, μαθαίνουμε από αυτό το άρθρο.
Bilimbi δέντρο αγγουριού
Το bilimbi δέντρο ανήκει στην οικογένεια Sorrel (υπάρχουν επίσης και πολλά άσχετα είδη που φέρουν το όνομα του δέντρου αγγουριού - dendrosicios και magnolia). Σε ύψος, μπορεί να φτάσει πάνω από 9 μέτρα - ξεκινώντας από ένα μέτρο από το έδαφος, τα κλαδιά κορμού. Το στέμμα του δέντρου είναι ευρύ και πολύ πλούσιο. Τα φύλλα μοιάζουν με φύλλα ακακίας - τα ίδια φτερά και όμορφα.
Τα άνθη του δέντρου κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας συγκρίνονται ευνοϊκά με το φόντο του πράσινου - έντονο κόκκινο, ανοίγουν μέχρι 5 πέταλα, γίνονται σαν αστέρια. Επιπλέον, τα λουλούδια εκπέμπουν ένα λεπτό άρωμα, το οποίο συγκεντρώνει πάντα πολλούς διαφορετικούς επικονιαστές. Είναι ενδιαφέρον ότι τα λουλούδια δεν ανθίζουν στα κλαδιά ενός δέντρου, αλλά απευθείας στον κορμό - φρούτα αγγουριού εμφανίζονται επίσης εκεί. Στην πραγματικότητα μοιάζουν με τα συνηθισμένα αγγούρια, αλλά διαφέρουν σε μέγεθος - λίγο μεγαλύτερο μήκος (από το μέσο φρούτο αγγουριού) και σε διάμετρο. Έτσι, γενικά, μάθαμε τι είναι ένα αγγούρι δέντρο.
Ξινή φρούτα
Τα φρούτα Bilimbi είναι σαφώς ορατά ανάμεσα στο φύλλωμα. Μόνο τα φύλλα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, αλλά συγκεντρώνοντας σε ένα πολύπλοκο φύλλο, σκιάζουν ο ένας τον άλλον με σκούρο πράσινο τόνο. Η μοναδική ποιότητα αυτού του δέντρου είναι η ικανότητά του να διατηρεί την υγρασία στους ιστούς του κορμού, γεγονός που βοηθά το φυτό να επιβιώσει με ασφάλεια στις πιο ξηρές στιγμές. Επιπλέον, η παραμένουσα υγρασία έχει θετική επίδραση στην αφθονία του χυμού γάλακτος, που χρησιμοποιείται για οικιακούς σκοπούς. Οι καρποί του αγγουριού αναπτύσσονται σε ομάδες - όπως μπανάνες, αν και μοιάζουν περισσότερο με μικρά κολοκυθάκια.
Το μέγιστο μήκος του εμβρύου δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 10 εκατοστά. Αν το δοκιμάσετε, το πρώτο πράγμα που αισθάνεστε είναι οξύ, συγκρίσιμο σε γεύση με κιτρικό ή ασβέστη. Ωστόσο, οι σπόροι στα φρούτα είναι πολύ σπάνιοι - από μια ολόκληρη φρούτα με σπόρους ένας ή δύο φρούτα θα πέσουν από τη δύναμη.
Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για το bilimbi
Μάθαμε παραπάνω όπου μεγαλώνει το δέντρο αγγουριού, αλλά μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στην Ινδονησία, αλλά και στην Ινδία, τη Βραζιλία και την Κολομβία. Το Bilimbi χρησιμοποιείται ευρέως σε αγροκτήματα. Λόγω της μοναδικής ικανότητάς τους να διατηρούν την υγρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ιστοί του δέντρου γεμίζουν με ιξώδη γαλακτώδη χυμό, που μαλακώνει πολύ τον πολτό του ξύλου. Σε μια ιδιαίτερα ξηρή περίοδο, οι κτηνοτρόφοι τροφοδοτούν τα βοοειδή με ζουμερό πολτό, γεγονός που τους επιτρέπει να επιβιώσουν με ασφάλεια σε δύσκολους καιρούς. Μια άλλη ασυνήθιστη ιδιότητα που έχει ένα δέντρο αγγουριού είναι τα φύλλα του. Πιο συγκεκριμένα, η ικανότητά τους να κλείνουν τη νύχτα διατηρώντας και πάλι την εσωτερική υγρασία τους και επιτρέποντας στα φρούτα να απολαμβάνουν τον νυχτερινό άνεμο και μερικές φορές περνώντας από τη βροχή. Το φύλλωμα αποκαλύπτεται με τις πρώτες ακτίνες του ήλιου, διατηρώντας τα φρούτα από το υπερβολικό ηλιακό φως.
Η χρήση των καρπών bilimbi
Παρά το γεγονός ότι η σάρκα των καρπών bilimbi είναι ζουμερή και τραγανή, δεν χρησιμοποιούνται σχεδόν νωπά για φαγητό λόγω της αυξημένης οξύτητας. Αλλά ως καρύκευμα, είναι κατάλληλα για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Προσφέρονται γενναιόδωρα όταν το ρύζι, το κρέας, τα ψάρια, τα φασόλια, οι μαρινάδες και ακόμη και τα αναψυκτικά είναι ιδανικά.
Το ζελέ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, μόνο τα φρούτα πρέπει πρώτα να τρυπηθούν σε πολλά σημεία και να αφεθούν να βρεθούν σε πολύ αλμυρό νερό για να εξαλείψουν την υπερβολική οξύτητα. Το Bilimbi (αγγούρι αγγούρι) είναι επίσης γνωστό ως ιδανικός προμηθευτής γευστικών καρπών. Τα φρούτα αγγουριού του είναι προηγουμένως ζαχαρωμένα και αποξηραμένα, μετατρέποντας σε μια νόστιμη γλυκόξινη λιχουδιά. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε τα ζαχαρωμένα φρούτα ως μέρος των πιάτων, ή ξεχωριστά. Ιδιαίτερη σημασία έχει η περιοχή όπου μεγαλώνει το δέντρο αγγουριού (τα είδη δέντρων σχετίζονται άμεσα με τη γεύση του καρπού). Για παράδειγμα, υπάρχουν εκείνοι των οποίων η γεύση μοιάζει με μείγμα μήλου και δαμάσκηνου, και υπάρχουν ποικιλίες που δίνουν τη γλυκύτητα των σταφυλιών. Ωστόσο, όχι μόνο οι καρποί είναι ευρέως εφαρμόσιμοι στην καθημερινή ζωή. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ, τα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης για οικιακές ανάγκες.
Τι να κάνει με τα φρούτα στο αγρόκτημα
Το αγγούρι, ή μάλλον τα παράγωγά του, χρησιμοποιείται ευρέως στο νοικοκυριό. Ειδικά προϊόντα παρασκευάζονται από τροπικά φρούτα, με τα οποία στη συνέχεια λεύκανουν τα υφάσματα, καθαρίζουν βρώμικες επιφάνειες ή τρίβουν ορείχαλκο και ασημένια προϊόντα, τα οποία στη συνέχεια γίνονται εντελώς νέα, επιστρέφοντας την αρχική τους λάμψη. Στην αρωματοποιία, τα φρούτα bilimbi χρησιμοποιούνται ως καθαριστικό του δέρματος - ο χυμός τους προστίθεται στην παρασκευή σαπουνιών.
Αλλά για τους γιατρούς, το αγγούρι είναι μια αποθήκη χρήσιμων συστατικών. Τα φύλλα Bilimbi βοηθούν να καθαρίσετε την πληγή του δηλητηρίου - πρέπει μόνο να τα συνδέσετε σε ένα δαγκωμένο μέρος. Ένα αφέψημα από φύλλα ή φλοιό είναι ένα ιδανικό φάρμακο για βήχα, πόνο στις αρθρώσεις και ρευματισμούς. Στην ιατρική, ακόμη και τα φυτικά λουλούδια χρησιμοποιούνται - είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη διάρροια. Πολλές αφρικανικές φυλές θεωρούν το bilimbi ιερό ιερό, και οι σημαντικότερες ιεροτελεστίες για τους Αβορίγινους ανθρώπους κρατιούνται στους καρπούς.
