Ο Michel Montignac είναι ένας διάσημος διατροφολόγος παγκοσμίως και δημιουργός μιας μοναδικής διατροφής. Χάρη σε αυτόν, εκατομμύρια γυναίκες και άντρες έχουν αποκτήσει τις επιθυμητές μορφές, έχουν θεραπεύσει το σώμα τους και έχουν αλλάξει τον τρόπο ζωής τους. Ποιο είναι το μυστικό της μεθοδολογίας του και πώς λειτουργεί, μπορείτε να μάθετε από αυτό το άρθρο.
Ιστορία της μεθοδολογίας Montignac
Στην αρχή της σταδιοδρομίας του, ο Montignac εργάστηκε ως εκπρόσωπος σε μία από τις μεγαλύτερες φαρμακευτικές εταιρείες. Το καθήκον του ήταν να συναντηθεί με πελάτες, επενδυτές και άλλους σημαντικούς πελάτες της εταιρείας. Ο χώρος συναντήσεων και παρουσιάσεων ήταν συνήθως εστιατόρια και καφετέριες. Επιπλέον, ο διαιτολόγος ήταν σε συνεχή κίνηση και αναγκάστηκε να σνακ στο τρέξιμο. Αυτή η εργασία μαζί με τον τρόπο ζωής οδήγησαν τον Montignac στο δεύτερο στάδιο της παχυσαρκίας. Το υπερβολικό βάρος στοιχειώνει τον μελλοντικό διατροφολόγο και δημιουργεί πολλά συγκροτήματα.
Έτσι ξεκίνησε ο μακρύς δρόμος για τη δημιουργία της τέλειας δίαιτας. Ο Michel Montignac προσπάθησε δεκάδες σύγχρονες τεχνικές για να χάσουν βάρος. Αλλά κανένας από αυτούς δεν του έδωσε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Και τότε άρχισε να αναπτύσσει τη δική του μέθοδο. Μετά τη ζύγιση όλων των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων όλων των δίαιτων πέρασε, ο διαιτολόγος ανέπτυξε μια θεωρία της εμφάνισης του υπερβολικού βάρους. Και βρήκε έναν τρόπο να το αντιμετωπίσει.
Από πού προέρχεται το υπερβολικό βάρος;
Ο Michel Montignac πιστεύει ότι η ορμόνη ινσουλίνη που παράγεται από τον θυρεοειδή αδένα είναι ο ένοχος στο υπέρβαρο. Η αυξημένη ινσουλίνη στο αίμα προκαλεί απλούς υδατάνθρακες. Όταν καταναλώνονται, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται, και για να το μειώσει, το σώμα παράγει ινσουλίνη.
Το πρόβλημα είναι ότι εάν ένα άτομο καταναλώνει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, τότε η ζάχαρη αυξάνεται γρήγορα. Και η ινσουλίνη της μειώνεται γρήγορα κάτω από τον μέσο όρο. Ως αποτέλεσμα, το σώμα αρχίζει να εξαντλείται από τη ζάχαρη. Δίνει ένα μήνυμα στον εγκέφαλο ότι είναι απαραίτητο να αναπληρώσετε το επίπεδό του καταναλώνοντας απλούς υδατάνθρακες. Αποδεικνύεται ένας φαύλος κύκλος. Ένας άνθρωπος τρώει γλυκά και μετά από λίγο θέλει ακόμα περισσότερα.
Για να αποφευχθούν αιφνίδιες διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου, ο Michel Montignac προτείνει κατανάλωση τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθώς αυτός είναι αυτός που επηρεάζει την παραγωγή ινσουλίνης. Αυτό θα επιτρέψει:
- Κρατήστε την ινσουλίνη σας κανονική.
- Λίπος - σε εύθετο χρόνο για να χωρίσει.
- Αποφύγετε τον διαβήτη.
Η τεχνική του Michel Montignac
Το Montignac είναι θεμελιωδώς αντίθετο στη λέξη "δίαιτα". Κατά τη γνώμη του, προκαλεί αρνητικές συσχετίσεις που σχετίζονται με περιορισμούς στην τροφή, νηστεία, φαγητό άπαχο, άγευστα τρόφιμα, εξάντληση, αδυναμία και πολλά άλλα. Δεν όχι μόνο δεν απαγορεύει το φαγητό, αλλά ενθαρρύνει επίσης την κατανάλωση νόστιμων, ικανοποιητικών τροφίμων. Αυτός είναι ίσως ο λόγος για τον οποίο ο Michel Montignac έγινε είδωλο για τις γυναίκες.
Η μέθοδος του Michel Montignac βασίζεται στη μείωση των τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και στην αύξηση των τροφίμων με χαμηλά επίπεδα.
Τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- Ζάχαρη σε οποιαδήποτε από τις εκδηλώσεις της.
- Άμυλο και προϊόντα που το περιέχουν.
- Γλυκά λαχανικά όπως τα τεύτλα και τα καρότα.
- Γλυκά φρούτα όπως μπανάνες, σταφύλια, μάνγκο.
- Μεταποιημένα δημητριακά, όπως λευκά γυαλισμένα ρύζι ή σιμιγδάλι.
- Ψωμί, ιδιαίτερα λευκό.
- Ζυμαρικά.
- Συνδυασμένα πιάτα που περιέχουν ταυτόχρονα πολλά λιπαρά και υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, κέικ, αρτοσκευάσματα, τηγανητές πατάτες, πιλάφι, κλπ.
Τα εγκεκριμένα προϊόντα περιλαμβάνουν:
- Λαχανικά, ειδικά πράσινα.
- Φρούτα όπως μήλα, εσπεριδοειδή, αβοκάντο, ροδάκινα, ακτινίδιο και όλα τα υπόλοιπα.
- Μη επεξεργασμένα δημητριακά, όπως το φαγόπυρο ή το καστανό ρύζι.
- Ζυμαρικά σκληρού σίτου.
- Φρέσκα χόρτα.
- Μούρα
- Μανιτάρια.
- Κόκκινο κρέας. Μπορεί να καταναλωθεί με λαχανικά, αλλά απαγορεύεται με δημητριακά και ζυμαρικά.
- Πουλερικά, κατά προτίμηση μαστού.
- Ψάρια, όλες τις ποικιλίες.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Τρόφιμα με βάση τη σόγια όπως το tofu και το γάλα.
Όπως μπορείτε να δείτε, η λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι αρκετά μεγάλη. Η απώλεια βάρους δεν θα πρέπει να λιμοκτονούν ή να τρώνε μονότονα. Κάθε μέρα μπορεί να μαγειρέψει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Αλλά πρέπει να σκεφτείτε ότι η ποσότητα του λίπους θα πρέπει να μειωθεί και επίσης να αποφύγετε το συνδυασμό του με τους υδατάνθρακες, ακόμη και πολύπλοκους.
Michel Montignac: μενού
Αυτή η επιλογή μενού είναι κατά προσέγγιση και δημιουργήθηκε έτσι ώστε το χάσιμο βάρους να έχει μια ιδέα της καθημερινής διατροφής του Montignac:
- Πρωινό: ατμισμένο βρώμης σε γάλα, φρούτα ή μούρα.
- Δεύτερο πρωινό: ένας τύπος οποιουδήποτε φρούτου, εκτός από μπανάνες και σταφύλια.
- Μεσημεριανό: βραστό βόειο κρέας με σαλάτα λαχανικών.
- Σνακ: τυρί cottage με λαχανικά ή φρούτα.
- Δείπνο: μια ομελέτα από δύο αυγά, μανιτάρια και λαχανικά.
- Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πάρετε ένα σνακ με μη ζαχαρούχο γιαούρτι.
Στάδια διατροφής
Η διατροφή του Michel Montignac χωρίζεται σε δύο στάδια. Η πρώτη είναι η μείωση και ο αυστηρός έλεγχος των καταναλωθέντων υδατανθράκων. Μόνο τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη επιτρέπονται. Η διάρκειά του εξαρτάται από το άτομο και πόσες κιλά θέλει να χάσει βάρος. Όταν η απώλεια βάρους επιτυγχάνει το επιθυμητό βάρος, προχωρά στο δεύτερο στάδιο - ενοποίηση. Επιτρέπει τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά σε μικρές ποσότητες.
Πρώτο στάδιο
Αυτό το στάδιο μπορεί να έχει διαφορετική διάρκεια και εξαρτάται από το επιθυμητό βάρος που χάνει το βάρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή των προϊόντων. Για παράδειγμα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα λιπαρά ψάρια ή τα αβοκάντο. Περιέχουν πολλά χρήσιμα οξέα, τα οποία όχι μόνο δεν θα βλάψουν την εικόνα, αλλά και θα την βελτιώσουν. Σε αντίθεση με το βούτυρο και το φυτικό έλαιο.
Μεταξύ των πρωτεϊνικών τροφίμων, είναι καλύτερο να επιλέγετε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για παράδειγμα, το στήθος κοτόπουλου, το άπαχο βόειο κρέας, το μοσχάρι, το ψάρι μπακαλιάρου, το τυρί cottage, τα αυγά, τα θαλασσινά κλπ. Αλλά θα πρέπει να αρνηθείτε το λιπαρό χοιρινό και το αρνί.
Όσον αφορά τους υδατάνθρακες, ο γλυκαιμικός δείκτης τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 σημεία. Δηλαδή, λαχανικά, πράσινα φρούτα, βότανα, δημητριακά σε μικρές ποσότητες.
Τα προϊόντα μπορούν να μαγειρευτούν, να μαγειρευτούν και να ατμοποιηθούν. Απαγορεύεται αυστηρά να τα τηγανίζετε.
Κατά τη διάρκεια της διατροφής, συνιστάται να παίζετε αθλήματα. Δεν είναι απαραίτητο να επιβαρύνετε το σώμα με εξαντλητικές ασκήσεις σε προσομοιωτές. Μπορείτε να περπατήσετε στον καθαρό αέρα ή να κάνετε πρωινές ασκήσεις.
Είναι επίσης απαραίτητο να πίνετε άφθονο καθαρό νερό, περίπου 1, 5-2 λίτρα την ημέρα. Το τσάι και ο καφές δεν περιλαμβάνονται σε αυτή την ποσότητα.
Δεύτερο στάδιο
Αυτό το στάδιο είναι η σταθεροποίηση. Έχει σχεδιαστεί για να αναπτύξει υγιεινές διατροφικές συνήθειες και να βγει απαλά από τη διατροφή. Με απλά λόγια, η σταθεροποίηση θα βοηθήσει στην αποφυγή της αύξησης του βάρους.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ποσότητα των επιτρεπόμενων υδατανθράκων στη διατροφή αυξάνεται. Μπορείτε να φάτε μη επεξεργασμένα δημητριακά, ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, γλυκά λαχανικά. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τον αριθμό των καρπών στο καθημερινό μενού.
Το δεύτερο στάδιο διαρκεί σε πολλές ημέρες όπως το πρώτο. Δηλαδή, αν ένας μήνας δαπανηθεί για το πρώτο στάδιο, τότε η σταθεροποίηση διαρκεί ακριβώς το ίδιο.
