Στη φωτογραφία, το μαγικό φρούτο μοιάζει με ένα εντελώς συνηθισμένο θάμνο αρκετά μέτρα ψηλά. Στην εμφάνιση, μπορεί ακόμη και να μπερδευτεί με το φραγκοστάφυλο. Αλλά μην εμπιστεύεστε την πρώτη εντύπωση. Η πραγματική μαγεία εμφανίζεται μόνο όταν δοκιμάζετε τους καρπούς της.
Τι είδους φρούτα είναι αυτό;
Το μαγικό φρούτο, ή Synsepalum dulcificum, ονομάζεται επίσης το υπέροχο μούρο και γλυκό πάθος. Ανήκει στην οικογένεια Sapotov, η οποία περιλαμβάνει πολλά εξωτικά και ασυνήθιστα είδη, όπως ένα μήλο αστέρι, δέντρο Shea, τουρκική απόλαυση, spadodilla.
Το φυτό Synsepalum dulcificum είναι ένας αειθαλής θάμνος με πυκνά φύλλα και λευκά λουλούδια. Τα λαμπερά κόκκινα μήκους μούρα τους μοιάζουν με σκυλάκι ή φραγκοστάφυλο και η γεύση τους εκφράζεται ασθενώς και έχει ελαφριά γλυκιά απόχρωση.
Η "μαγική" ικανότητα των καρπών του τριπλού είναι ότι αλλάζουν την αντίληψη για λίγο, και το ξινό φαγητό μετά από αυτά φαίνεται γλυκό. Λεμόνι, λεμόνι, λάκκο, πράσινα μήλα και άλλα προϊόντα για ένα σύντομο χρονικό διάστημα γίνονται εντελώς διαφορετικά και σας επιτρέπουν να απολαύσετε και άλλες αποχρώσεις του γούστου τους. Η επίδραση διαρκεί από μισή ώρα έως μία ώρα, αλλά ακόμη και σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα μπορείτε να δοκιμάσετε έναν τόνο όλων. Το κύριο πράγμα είναι να μην πάρετε πάρα πολύ παρασυρόμενος και να μην τρώτε κάτι που μπορεί να βλάψει το σώμα, επειδή ακόμη και το ξύδι με μαγικά μούρα θα πάρει αρκετά καλή γεύση.
Το μυστικό του ταξιδιού
Οι εκπληκτικές ιδιότητες του μαγικού φρούτου τον πήγαν εξαιτίας της παρουσίας της γλυκοπρωτεΐνης μιρακουλίνης στα κύτταρα του. Μόλις βρεθεί στην στοματική κοιλότητα, δεσμεύεται με τους υποδοχείς, οι οποίοι ευθύνονται για την αίσθηση της γλυκύτητας, ρυθμίζοντας την επίδρασή τους. Είναι ενδιαφέρον ότι, σε ένα ουδέτερο περιβάλλον, τα καταστέλλει, έτσι ώστε τα προϊόντα με ακόμη και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη να φαίνονται λιγότερο κορεσμένα από ό, τι στην πραγματικότητα. Σε ένα όξινο περιβάλλον, η μυρακουλίνη έχει το αντίθετο αποτέλεσμα και ενισχύει τους γλυκούς υποδοχείς, πνίγοντας την ξινή γεύση.
Πού μεγαλώνει το υπέροχο μούρο;
Το μαγικό φρούτο προέρχεται από τη Δυτική Αφρική, όπου για πολύ καιρό ήταν γνωστό αποκλειστικά στους ντόπιους. Οι Ευρωπαίοι έμαθαν για τα θαυμαστά φρούτα χάρη στον Γάλλο χαρτογράφο Chevalier de Marcheiz. Το 1725 εξερευνούσε την αφρικανική ήπειρο και έπεσε σε μια καταπληκτική λιχουδιά που οι ντόπιοι κατανάλωναν όξινα τρόφιμα. Τις περισσότερες φορές, τα μούρα χρησιμοποιήθηκαν για να γλυκάνουν κρασί φοινικέ, ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με τη ζύμωση του χυμού καρύδας.
Σήμερα, υπέροχα φρούτα καλλιεργούνται εκτός Αφρικής. Οι φυτείες και οι μικροί κήποι όπου καλλιεργούνται μπορούν να βρεθούν κυρίως στη Βόρεια Αμερική (Πουέρτο Ρίκο, Φλώριδα) και σε ορισμένες ασιατικές χώρες, για παράδειγμα, στην Ταϊλάνδη και την Ιαπωνία.
Εφαρμογή
Το μαγικό φρούτο δεν κέρδισε τρελή δημοτικότητα στον κόσμο, αλλά οι εκπληκτικές ιδιότητές του δεν πέρασαν απαρατήρητες από τη βιομηχανία φαρμάκων και τροφίμων. Σε αρκετές χώρες, τα μούρα του χρησιμοποιούνται ως συμπλήρωμα διατροφής και γλυκαντικά για δυσάρεστα φάρμακα γεύσης. Συνιστώνται για διαβητικούς ή άτομα με υψηλό σάκχαρο στο αίμα, καθώς και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά δεν είναι σε θέση να ξεπεράσουν την ιδεοψυχαναγκαστική επιθυμία για γλυκά. Βοηθάει τους καρπούς και τους καρκινοπαθείς. Δεν εξαλείφει τον καρκίνο και άλλες σοβαρές ασθένειες, αλλά μπορεί να εμποδίσει τη μεταλλική γεύση στο στόμα, η οποία εμφανίζεται συχνά στους ανθρώπους μετά από χημειοθεραπεία και ακτινοθεραπεία.
Εκτός από το γνωστό αποτέλεσμα, η triria έχει και άλλα πλεονεκτήματα. Όπως και πολλά άλλα φρούτα, περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, αμινοξέα και φυτικές ίνες, που είναι χρήσιμες για τα έντερα. Από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα κοκτέιλ, πίτες, επιδόρπια και να τα χρησιμοποιήσετε ως συνηθισμένο προϊόν. Η δράση της miraculin θα εκδηλωθεί μόνο σε φρέσκα φρούτα, των οποίων η διάρκεια ζωής είναι μόνο δύο έως τρεις ημέρες. Κατά την ξήρανση ή τη θερμική επεξεργασία των μούρων, η πρωτεΐνη σπάει και χάνει ολόκληρο το αποτέλεσμα.
