Το Βιετνάμ είναι μια χώρα με μια αρχαία και πλούσια ιστορία, γεμάτη με μια σειρά από ενδιαφέροντα και απίστευτα γεγονότα και σημαντικά επιτεύγματα. Ο δυτικός και ο κινεζικός πολιτισμός έχουν επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την εθνική ταυτότητα και την καθημερινή ζωή. Παρ 'όλα αυτά, εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετά ενδιαφέροντα γεγονότα για το Βιετνάμ σχετικά με τον πολιτισμό και τα τελετουργικά.
Γενικές πληροφορίες
Η Σοσιαλιστική Δημοκρατία του Βιετνάμ βρίσκεται στη Νοτιοανατολική Ασία, στη χερσόνησο της Ινδοκίνας. Συνορεύει με το Λάος και την Καμπότζη από τα δυτικά, πλένονται από τη θάλασσα της Νότιας Κίνας από την ανατολή και νότια, και η Κίνα, ο αιώνιος εχθρός, κρέμεται από το βορρά. Η χώρα είναι μικρή στην περιοχή (331 χιλιάδες τετραγωνικά χιλιόμετρα - 66η θέση στον κόσμο) έχει έναν εντυπωσιακό πληθυσμό. 95, 6 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν στη χώρα (15η θέση).
Το εθνικό νόμισμα της χώρας είναι το dong, το οποίο είναι κατασκευασμένο από πλαστικό. Ως εκ τούτου, μπορεί να είναι τσαλακωμένο και εμποτισμένο. Το βιετναμέζικο dong έναντι του δολαρίου ήταν αρκετά σταθερό για δέκα χρόνια: για $ 100 (6, 5 χιλιάδες ρούβλια) δίνουν περίπου 2, 1 εκατομμύρια dongs.
Η πρώτη γραπτή πηγή, που καταγράφει το σύγχρονο όνομα της χώρας, είναι το βιβλίο "Chang Chin Prophecies" του διάσημου ποιητή του 16ου αιώνα Nguyen Bin Khiem. Η λέξη αποτελείται από δύο μέρη: "Viet" - το όνομα του βασικού έθνους της χώρας και "εμάς" - το νότο. Ωστόσο, αργότερα η χώρα ήταν ως επί το πλείστον ονομάζεται "Annam" μέχρι το 1945, ο αυτοκράτορας Bao Dai επέστρεψε επίσημα το παλιό του όνομα σε αυτό.
Ο πληθυσμός
Η εθνοτική σύνθεση των κατοίκων της χώρας κυριαρχείται από το Vieta - 85, 7%, άλλοι λαοί αποτελούν λιγότερο από το 2%, συμπεριλαμβανομένων των Ταλανδών - 1, 9%, οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης - 1, 8%, οι άνθρωποι του Mongo - 1, 5%. Συνολικά, εδώ ζουν εκπρόσωποι 54 εθνικοτήτων. Ένα ενδιαφέρον γεγονός για το Βιετνάμ είναι ότι χάρη στο επισήμως συνεχιζόμενο σοσιαλιστικό σύστημα, οι αλφαβητισμένοι άνθρωποι αποτελούν πάνω από το 96% μεταξύ των ανδρών και το 92% μεταξύ των γυναικών. Και αυτό παρά το γεγονός ότι η χώρα δεν είναι πλούσια.
Η επίσημη γλώσσα είναι το Βιετνάμ - η γλώσσα του Viet. Είναι πολύ δύσκολο για τους αλλοδαπούς να σπουδάσουν, δεδομένου ότι χρησιμοποιεί έξι τόνους. Το μορφωμένο τμήμα του πληθυσμού, παραδοσιακά, από αποικιακούς χρόνους, γνωρίζει γαλλικά. Η παλαιότερη γενιά, που σπούδασε στη Σοβιετική Ένωση, μιλάει άπταιστα στα ρωσικά, τα οποία αντικαθιστούν οι νέοι στα αγγλικά.
Θρησκεία
Επισήμως, πάνω από το 80% του πληθυσμού είναι αθεϊστές και οπαδοί εθνικών πολιτιστικών λατρευμάτων, η δεύτερη θρησκευτική ομάδα είναι βουδιστές - 9, 3%, ακολουθούμενη από καθολικούς - 6, 7% και εκπρόσωποι τοπικών συγκρητικών λατίνων Hoa-hao (1, 5%) και kao-dai (1, 1%).
Ο σοσιαλισμός δεν μπορούσε να απαλλαγεί από την παραδοσιακή λατρεία των προγόνων που ασκούσαν πολλοί ασιανοί λαοί. Οι τελετές "tho kung to tien", όπως ονομάζεται αυτό το σύμπλεγμα λαϊκών πεποιθήσεων, εκτελούνται αυστηρά από την πλειοψηφία του πληθυσμού. Σε πολλές περιπτώσεις, τελετουργίες εκτελούνται σε βουδιστικούς ναούς. Ως εκ τούτου, πολλοί πιστεύουν ότι οι περισσότεροι Βιετναμέζοι είναι βουδιστές.
Διάσημο καπέλο
Η πιο γνωστή οπτική εικόνα της χώρας είναι το βιετναμέζικο κωνικό καπέλο, το οποίο είναι ακόμα ένα καθημερινό καπέλο στην ύπαιθρο. Στο βιετναμέζικο, η εθνική κόμμωση ονομάζεται μη. Παραδοσιακά, είναι φτιαγμένο από φύλλα φοινίκων (μερικές φορές από άλλα φυτά), τα οποία αποξηραίνονται λευκά κάτω από τον τροπικό ήλιο. Για την κατασκευή του πλαισίου χρησιμοποιώντας ειδικά επεξεργασμένα ράβδους μπαμπού.
Το πρώτο πράγμα που δημιουργούν πολύ εύκαμπτες και ταυτόχρονα αρκετά ισχυρές ράβδοι είναι οι δακτύλιοι διαφόρων διαμέτρων. Το μεγαλύτερο από αυτά έχει διάμετρο τουλάχιστον 40 εκ. Και το μικρότερο είναι 4 εκ. Τουλάχιστον 15 διαφορετικές διαμέτρους ζαντών, πάνω στις οποίες τα φύλλα υπερτίθενται και ραμμένα μαζί, χρησιμοποιούνται για ένα μη. Όλα τα κωνικά καπέλα του Βιετνάμ έχουν κατασκευαστεί πάντα σε ένα ενιαίο μέγεθος. Τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες τους φορούν.
Κύριες διακοπές
Βιετναμέζικες Πρωτοχρονιά - Tet, οι πιο αγαπημένες και σημαντικές διακοπές στη χώρα. Ονομάζεται πλήρως το "Tet Nguyen Dan", το οποίο μεταφράζεται ως "γιορτή του πρώτου πρωινού". Γιορτάζεται από το σεληνιακό ημερολόγιο, ταυτόχρονα με την Κίνα και πολλές άλλες χώρες της περιοχής. Σε αντίθεση με το Ευρωπαϊκό Νέο Έτος, γιορτάζεται από την πρώτη μέρα του σεληνιακού ημερολογίου για αρκετές ημέρες. Το 2019, το σεληνιακό νέο έτος πέφτει στις 5 Φεβρουαρίου.
Το Tet είναι μια γιορτή που οι άνθρωποι προσπαθούν να γιορτάσουν με την οικογένειά τους. Οι Βιετναμέζοι προσπαθούν να έρθουν στις πατρίδες τους για να γιορτάσουν το Νέο Έτος με τους αγαπημένους τους. Τα παιδιά ευχαριστούν τους γονείς τους και τους εύχονται μακροζωία, και οι γονείς δίνουν στα μικρά παιδιά τους κόκκινους φακέλους με χρήματα. Πολλά την παραμονή της επίσκεψης διακοπών στο νεκροταφείο. Εκτελέστε τελετουργίες που σχετίζονται με τη λατρεία των προγόνων.
Παραδοσιακά πιάτα Πρωτοχρονιάς προετοιμάζονται για το εορταστικό τραπέζι, μεταξύ των οποίων το κύριο πράγμα είναι η απαγόρευση, οι πίτες από ρύζι γεμισμένες με χοιρινό και φασόλια, που μαγειρεύονται σε φύλλα μπανάνας. Δεδομένου ότι πιστεύεται ότι ένα καλά επισημασμένο Tet θα φέρει καλή τύχη στην οικογένεια, η κυβέρνηση του Βιετνάμ παρέχει οφέλη σε οικογένειες χαμηλού εισοδήματος για να αγοράσουν τρόφιμα.
Η θρυλική χελώνα
Το Βιετνάμ έχει μια αρχαία ιστορία γεμάτη θρύλους και παραδόσεις. Ένας από αυτούς συνδέεται με τη λίμνη Hoan Kiem, η οποία βρίσκεται στο κέντρο του Ανόι. Τα αρχαία έγγραφα περιγράφουν την ιστορία του πώς ο αυτοκράτορας Le Loi, ο οποίος επαναστάτησε ενάντια στην κινεζική κατοχή, τον 15ο αιώνα έδωσε τη μαγική "χρυσή χελώνα" με το μυθικό σπαθί Thuanthyen, που βοήθησε να νικήσει τον στρατό των εισβολέων και να αναβιώσει την κυρίαρχη δυναστεία του Le. Μετά τη νίκη, η χελώνα πήρε το όπλο, υπόσχεται να το επιστρέψει όταν η χώρα κινδυνεύει.
Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι στη λίμνη αυτή, η οποία κάποτε ήταν περιτριγυρισμένη από τη ζούγκλα του Βιετνάμ, ζούσαν τέσσερις γιγαντιαίες χελώνες Rafetus Svayno (Rafetus swinhoei, οικογένεια Trionychidae). Τα ερπετά μπορούν να ζήσουν έως και εκατό χρόνια και ζυγίζουν μέχρι 200 κιλά. Ο τελευταίος από τους γιγάντες πέθανε το 2016, τον οποίο οι κάτοικοι της χώρας έλαβαν με ιδιαίτερη λύπη. Η ιερή παράδοση του "μαγικού σπαθιού" διακόπτεται.
Εθνική κουζίνα
Σχεδόν όλα όσα ζουν και μεγαλώνουν στη χώρα χρησιμοποιούνται στη βιετναμέζικη κουζίνα. Μεταξύ των τουριστών, πιάτα από φίδια, χελώνες, κροκόδειλους και άλλα εξωτικά ζώα είναι πολύ δημοφιλή. Ωστόσο, το σήμα κατατεθέν της βιετναμέζικης κουζίνας από την αρχαιότητα είναι η pho σούπα.
Για γενιές σε μια σειρά, Βιετναμέζοι ξεκινούν τη μέρα τους με μια μερίδα αυτού του πιάτου. Οι ντόπιοι απλά δεν καταλαβαίνουν πώς να εργάζονται κανονικά όλη την ημέρα, αν δεν τρώτε σούπα με το κρέας το πρωί. Αλλά οι Βιετναμέζοι μπορούν να φάνε όχι μόνο για πρωινό, αλλά και ανά πάσα στιγμή.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός για το Βιετνάμ: το κύριο πιάτο της εθνικής κουζίνας εφευρέθηκε από τους Γάλλους. Στα τέλη του 19ου αιώνα, κατά τη διάρκεια της κατασκευής του σιδηρόδρομου της Ινδοκίνας, έπρεπε να προσφέρουν στους πολυάριθμους εργαζόμενους ικανοποιητικά, φθηνά και ζεστά γεύματα. Το νέο πιάτο, ένα ζωμό με ντομάτες κρέατος και ρυζιού, κέρδισε γρήγορα μεγάλη δημοτικότητα σε όλα τα κοινωνικά στρώματα. Μια ποικιλία από σούπα κοτόπουλου εμφανίστηκε στο Ανόι το 1925.
Μια άλλη κληρονομιά της αποικιακής περιόδου είναι η γαλλική μπαγκέτα, μόνο το Βιετνάμ δύο φορές μικρότερη.
Αλκοολούχα ποτά
Στο Βιετνάμ, το αλκοόλ είναι πολύ φθηνό, επειδή δεν υπόκειται σε ειδικούς φόρους κατανάλωσης και το βιετναμέζικο dong είναι σταθερό. Τα εισαγόμενα αλκοολούχα ποτά μπορούν να αγοραστούν σε συνηθισμένα καταστήματα με την ίδια τιμή στο σύστημα Duty Free. Η τοπική μπύρα δεν κοστίζει περισσότερο από 50 λεπτά. Τοπικό ρούμι και ποτά με καλή ποιότητα.
Όπως σε κάθε ασιατική χώρα, υπάρχουν συγκεκριμένα αλκοολούχα ποτά από το Βιετνάμ. Μια ποικιλία από βάμματα με ερπετά, έντομα και φυτά σε μεγάλες ποσότητες πωλούνται σε τοπικά καταστήματα. Παραδοσιακό είναι το βάμμα ρούμι με κόμπρα, το οποίο θεωρείται χρήσιμο σε παθήσεις του ήπατος, του στομάχου και της χοληφόρου οδού. Ποτά με φίδια συνιστώνται να αγοραστούν στο φαρμακείο, όπου θα γίνουν πριν τα μάτια σας.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε αλκοολούχα ποτά που εγχέονται με ιππόκαμπους, σαύρες gecko, σκορπιούς. Το ρύζι που εγχέεται με ginseng και φραγκοστάφυλο είναι πολύ δημοφιλές. Βασικά, το αλκοόλ αυτό χρησιμοποιείται ως φάρμακο. Για παράδειγμα, το κρασί σε σαύρες θεραπεύει την αρθρίτιδα, τα έλκη και τον καρκίνο και χρησιμοποιείται επίσης και ως αφροδισιακό.
Χώρος καφέ
Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι η χώρα είναι ένας από τους παγκόσμιους ηγέτες στην παγκόσμια αγορά καφέ, δεύτερη μόνο στη Βραζιλία. Ένα ενδιαφέρον γεγονός για το Βιετνάμ είναι ότι οι γάλλοι ιερείς έφεραν καφέ δέντρα λίγο πριν από 150 χρόνια. Οι πρώτες μεγάλες φυτείες εμφανίστηκαν τη δεκαετία του 20 του περασμένου αιώνα. Περίπου το 80% της περιοχής που καταλαμβάνεται από την ποικιλία robusta, αλλά τα τελευταία χρόνια, οι εκτάσεις που έχουν σπαρθεί με αραβικά έχουν αρχίσει να αυξάνονται σημαντικά. Οι περισσότερες φυτείες καφέ είναι ιδιωτικές.
Ποια είδη καφέ καλλιεργούνται στο Βιετνάμ; Οι κυριότερες είναι οι εξής:
1. Βιετναμέζικο robusta. Θεωρείται η υψηλότερη ποιότητα σε σύγκριση με τις άλλες χώρες. Οι μοναδικές κλιματολογικές συνθήκες καθιστούν την γεύση του καφέ μοναδική: είναι λιγότερο όξινη και η πίκρα είναι μαλακότερη. Ταυτόχρονα, υπάρχουν διάφοροι τύποι βιετναμέζικων robusta που διαφέρουν ως προς τη γεύση και ακόμη και με τη μορφή σπόρων. Για παράδειγμα, το "Blue Dragon" έχει μεγάλους κόκκους της σωστής μορφής, έχει γεύσεις με ελαφρές νότες από τηγανισμένο ψωμί, φιστίκια και πικρό κακάο. Μια άλλη δημοφιλής ποικιλία είναι το Sang Tao με ένα παχύ άρωμα και μέγιστη αντοχή.
2. Η βρετανική αραβική καλλιεργείται στα υψίπεδα της χώρας. Πρόκειται κυρίως για τις ποικιλίες Catimore και Bourbon, οι οποίες εισήχθησαν από τους Γάλλους. Τις περισσότερες φορές εισάγεται το Βιετνάμ Νταλάτ - ένας καφές υψηλής ποιότητας και αρκετά οικονομικός. Η γεύση αυτής της ποικιλίας δεν είναι απότομη και με αρκετά ισορροπημένη γεύση.
