Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι μεταβαίνουν σε υγιεινή διατροφή. Από αυτή την άποψη, το μαύρο άλας κερδίζει μεγάλη δημοτικότητα, τα οφέλη και τα βάσανα του οποίου συζητούνται ενεργά. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτού του προϊόντος και του συνήθους λευκού αλατιού για εμάς; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.
Η σύνθεση του μαύρου αλατιού
Πρόκειται για μίγμα διαφόρων μεταλλικών στοιχείων που περιέχουν χλωριούχο νάτριο. Διαφέρει από το λευκό άλας στο χρώμα του, το οποίο μπορεί να είναι σκούρο γκρι, μπεζ ή ροζ. Χρησιμοποιείται εδώ και καιρό σε διάφορες χώρες, όχι μόνο ως μαγειρικό καρύκευμα, αλλά και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Στη σύνθεσή του υπάρχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Εκτός από το χλωριούχο νάτριο που αναφέρεται παραπάνω, περιέχει κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, θείο, ιώδιο, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, θειικό άλας και ψευδάργυρο.
Το ινδικό μαύρο αλάτι, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου θα περιγραφούν λεπτομερώς παρακάτω, έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Αυτές περιλαμβάνουν την παρουσία αδύναμης οσμής υδρόθειου, η οποία συνδέεται με την ηφαιστειακή προέλευση ορυκτών. Σε αντίθεση με το άσπρο άλας, τα ινδικά καρυκεύματα προτιμούν λιγότερο αλμυρά.
Οφέλη από ινδικό αλάτι
Πολλοί άνθρωποι που νοιάζονται για την υγεία τους τρώνε καρύκευμα που ονομάζεται μαύρο αλάτι. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος σχετίζονται άμεσα με τα μεταλλικά στοιχεία που περιέχονται στη σύνθεση του.
- Η χρήση μαύρου αλατιού ενισχύει την ανοσία.
- Έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
- Μειώνει την οξύτητα στο στομάχι.
- Διατηρεί σταθερό pH του αίματος.
- Αποτρέπει τις κράμπες και μυϊκές κράμπες.
- Έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
Επιπλέον, το μαύρο καρύκευμα βελτιώνει το νευρικό σύστημα, αυξάνοντας την ταχύτητα με την οποία μεταδίδονται οι παλμοί των νεύρων.
Πού χρησιμοποιείται μαύρο αλάτι;
Τα οφέλη και η βλάβη που μπορεί να φέρει στο σώμα ενδιαφέρουν όχι μόνο τους διατροφολόγους αλλά και τους απλούς καταναλωτές.
Το μαύρο αλάτι χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Τα τρόφιμα με καρύκευμα δεν έχουν μόνο ευχάριστη γεύση, αλλά και καλά. Λόγω της παρουσίας υδρόθειου στο καρύκευμα, το φαγητό αποκτά οσμή αρώματος. Λόγω αυτής της ποιότητας, το μαύρο αλάτι αγαπά ιδιαίτερα τους χορτοφάγους. Μπορείτε να αγοράσετε ινδικά καρυκεύματα σε παντοπωλεία ή φυτικά φαρμακεία.
Στην ιατρική, το ινδικό αλάτι βρήκε επίσης την εφαρμογή της. Χρησιμοποιείται ως φάρμακο για την καούρα. Οι γιατροί συμβουλεύουν τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση να τρώνε μαύρο αλάτι επειδή έχουν χαμηλότερα επίπεδα νατρίου.
Μαύρο αλάτι: οφέλη και ζημιές
Οι ανασκοπήσεις ενός τεράστιου αριθμού ανθρώπων δείχνουν τα αναμφισβήτητα οφέλη από το μαύρο αλάτι. Αυτό το καρύκευμα βοηθά να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες. Με αυτό, να απαλλαγούμε από καούρα, φούσκωμα, μετεωρισμός και δυσκοιλιότητα. Δουλεύει καλά με δυσβολία. Οι ειδικοί λένε ότι το μαύρο αλάτι βελτιώνει την όραση και βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη.
Οι κριτικές προτείνουν την προσθήκη ινδικού αλατιού σε αναψυκτικά σε ζεστό καιρό. Αυτό το καρύκευμα βοηθά στην αποκατάσταση του νατρίου, το οποίο χάνει το σώμα κατά την υπερβολική εφίδρωση.
Χρησιμοποιείτε προσεκτικά το μαύρο άλας, παρακολουθώντας προσεκτικά τη δόση, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Περισσότερο καρύκευμα μπορεί να βλάψει το σώμα. Μιλώντας για τις βλαβερές συνέπειες του μαύρου αλατιού, σημειώστε:
- αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
- αυξημένο αρτηριακό φορτίο.
- κατακράτηση υγρών ·
- την ανάπτυξη της νεφρικής νόσου.
- καρδιακή ανεπάρκεια.
Έτσι, το μαύρο αλάτι δεν είναι τόσο ξεκάθαρο, τα οφέλη και οι βλάβες της χρήσης του μπορούν να συμβάλουν τόσο στη θεραπεία των ασθενειών όσο και στην ανάπτυξη ασθενειών.
Μαύρα λουτρά άλατος
Ποιος από εμάς δεν θέλει να απολαύσει στο μπάνιο με την προσθήκη αρωματισμένων αλάτων; Αποδεικνύεται ότι το μαύρο αλάτι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για αυτούς τους σκοπούς. Είναι πολύ δημοφιλές με τη μορφή ενός λουτρού ποδιών. Το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό. Το θερμό νερό χύνεται σε μια πλαστική λεκάνη, στην οποία διαλύεται μια κουταλιά μαύρου αλατιού. Τα πόδια πρέπει να χαμηλώνονται στο λουτρό για 10 λεπτά.
Το αλατούχο διάλυμα απομακρύνει τέλεια την κούραση από τα πόδια, τους ανακουφίζει από οίδημα και μυϊκή καταπόνηση. Επιπλέον, το μαύρο αλάτι θεωρείται αποτελεσματικό φάρμακο για τη δημιουργία ρωγμών στα τακούνια. Εάν παίρνετε τακτικά τέτοια λουτρά, τα προβλήματα των ποδιών θα είναι ένα πράγμα του παρελθόντος.
Μαύρη αλάτι της Πέμπτης
Το μαύρο ινδικό αλάτι συγχέεται συχνά με την Πέμπτη. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για δύο τελείως διαφορετικά προϊόντα. Το μαύρο αλάτι από την Kostroma, τα οφέλη και τα κακά του που αξίζουν επίσης την προσοχή, είναι ένα καρύκευμα που έγινε στην αρχαία Ρωσία. Ονομάζεται Πέμπτη, επειδή προετοιμάστηκε την τελευταία εβδομάδα της Σαρακοστής, την Καθαρή Πέμπτη.
Σήμερα, η παραγωγή ενός τέτοιου αλατιού σύμφωνα με την κλασική συνταγή ασχολείται με την Kostroma. Κατασκευάζεται με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιείται ρωσική σόμπα και ξύλο σημύδας. Η ανάφλεξη συμβάλλει στη μείωση των επιβλαβών ακαθαρσιών που περιέχουν μαύρο αλάτι από την Kostroma. Τα οφέλη και τα βάρη του απλώς εξαρτώνται από το περιεχόμενο ή την απουσία επιβλαβών εγκλεισμάτων.
Η διαδικασία της παρασκευής αλάτι της Πέμπτης περιλαμβάνει την καύση αλάτι με ψωμί ή βότανα. Μετά από αυτό, ανθρακοποιείται, συνθλίβεται και κοσκινίζεται. Το μαύρο άλας εμπλουτισμένο με ασβέστιο είναι ένα φυσικό, φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν χωρίς βαφές ή συνθετικά πρόσθετα. Ο άνθρακας που περιέχεται σε αυτό σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τοξίνες από το σώμα.
Το τεταρτοταγές άλας αποτελείται από χλωριούχο νάτριο 94% και τέφρα ψωμιού 6%, το οποίο εμπλουτίζει το καρύκευμα με ιώδιο, χαλκό, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο και άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Σε σύγκριση με τα κανονικά καρυκεύματα, το επίπεδο χλωρίου σε μαύρο χρώμα είναι σημαντικά χαμηλότερο.
