Για πάντα νεαρή και όμορφη Γαλλία … Αυτή η χώρα έχει μια μοναδική γοητεία και γοητεία πολιτισμών διαφόρων εποχών, αναμεμειγμένων με τολμηρή νεωτερικότητα. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες και εκπληκτικές γωνίες. Ένα από αυτά είναι η αρχαία πόλη Cognac.
Σύντομη περιγραφή
Πράγματι, η λέξη "κονιάκ" θεωρείται από πολλούς ως οικιακή λέξη. Αλλά στη Γαλλία παίρνει μια ελαφρώς διαφορετική σκιά.
Η πόλη Cognac είναι μια μικρή πόλη που μπορεί καν να περάσει μέσα σε λίγες ώρες. Δεν ζουν εδώ περισσότεροι από 20 χιλιάδες άνθρωποι. Οι ντόπιοι δεν βιάζονται. Χρησιμοποιούνται για να οδηγούν μια ήρεμη και μετρημένη ζωή. Το χωριό διαθέτει την πιο όμορφη και παλαιότερη αρχιτεκτονική, καθώς και τις όμορφες όχθες του ποταμού Charente, που περιβάλλεται από κομψούς αμπελώνες. Αλλά το πιο σημαντικό, το θρυλικό ποτό γεννήθηκε στη γαλλική πόλη Κονιάκ.
Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα
Αυτή η πόλη δεν βρίσκεται κατά μήκος της διαδρομής μεταξύ των τουριστικών σημείων της χώρας, έτσι έρχονται εδώ ειδικά. Και πιο συχνά για να δείτε από πρώτο χέρι τη διαδικασία παραγωγής κονιάκ. Πράγματι, στο έδαφος της πόλης υπάρχουν περισσότερες από πεντακόσιες εταιρείες κονιάκ.
Σχεδόν όλα τα σπίτια της πόλης χτίστηκαν από πέτρα, η οποία είναι καλυμμένη με μαύρο ιστό - "το μερίδιο των αγγέλων". Ο τοπικός πληθυσμός ισχυρίζεται ότι φαίνεται από την εξάτμιση του κονιάκ. Αν ακούτε, μπορείτε να ακούσετε πώς οι μεθυσμένοι άγγελοι φουντώνουν τα φτερά τους.
Πράγματι, το κονιάκ σε βαρέλια κατά την περίοδο αποθήκευσης εξατμίζεται κατά 2-3% του συνόλου. Και πόσα κελάρια και κελάρια με τέτοια βαρέλια βρίσκονται στην περιοχή - εκατοντάδες χιλιάδες ή και εκατομμύρια. Μπορεί να ειπωθεί ότι οι καπνοί του κονιάκ διαπέρασαν τον αέρα της πόλης. Από αυτούς, ο μύκητας εμφανίζεται στους τοίχους των κελαριών.
Ωστόσο, στην πόλη μπορείτε να δοκιμάσετε όχι μόνο τις πιο εκλεκτές ποικιλίες κονιάκ, αλλά και μια πλάκα τυριού από γάλα αγελάδας ή κατσίκας με την προσθήκη αυτού του ποτού.
Ο Αλέξανδρος Δούμα περιγράφει συχνά την κεντρική πλατεία της πόλης Κονιάκ. Πράγματι, αυτός είναι ένας από τους πλουσιότερους οικισμούς στη χώρα. Εδώ μπορείτε να δείτε μερικά από τα πιο εκλεκτά και πλουσιότερα κληροδοτήματα της Γαλλίας.
Στην πόλη αυτή, για τα τελευταία 20 χρόνια, πραγματοποιήθηκε το Διεθνές Φεστιβάλ Αστυνομικών Ταινιών. Για να φτάσετε στην εκδήλωση, πρέπει να έρθετε στην πόλη τον Ιούνιο.
Το κονιάκ είναι μόνο λευκό κρασί, το οποίο υφίσταται διπλή απόσταξη και παλαιώνεται περαιτέρω σε δρύινα βαρέλια. Για να παρασκευάσετε αυτό το ποτό, η ποικιλία uni-blanc χρησιμοποιείται συχνότερα. Παρεμπιπτόντως, τα κονιάκ που παράγονται εκτός του τμήματος Charente δεν έχουν το δικαίωμα να βάλουν αυτό το όνομα στις ετικέτες του ποτού.
Πώς να φτάσετε εκεί
Η πόλη Cognac (Γαλλία) βρίσκεται 450 χιλιόμετρα από την πρωτεύουσα της δημοκρατίας. Διοικητικά, η πόλη έχει ανατεθεί στο τμήμα Charente. Μέσα από τον ποταμό με το ίδιο όνομα, μπορείτε να φτάσετε εδώ από το Angouleme (44 χιλιόμετρα), καθώς και από άλλους οικισμούς, αλλά με χερσαίες μεταφορές.
Πώς εμφανίστηκε το κονιάκ;
Σύμφωνα με μια εκδοχή, το ποτό εφευρέθηκε εντελώς τυχαία. Οι παραγωγοί κρασιού ήθελαν να βρουν την ευκαιρία να το μεταφέρουν ελεύθερα, ώστε να μην επιδεινωθούν. Ως αποτέλεσμα, το κονιάκ εμφανίστηκε μετά την απόσταξη του κρασιού.
Αν και υπάρχει ένας πιο ενδιαφέρουσα, αλλά λιγότερο πιστευτός μύθος. Σύμφωνα με αυτή την ιστορία, κάποιος Chevalier de la Croix-Moron είδε σε ένα όνειρο τη διαδικασία της απόσταξης του κρασιού.
Πώς ξεκίνησε όλα;
Η ιστορία της γαλλικής πόλης Cognac ξεκίνησε το 1215. Στη συνέχεια, ένα λιμάνι εμφανίστηκε στον ποταμό Charente, αλλά προοριζόταν να οργανώσει το εμπόριο αλατιού. Κάθε χρόνο γύρω του, στις δύο όχθες, τα κάστρα, τα αρχοντικά, τα σπίτια και άλλα κτίρια άρχισαν να εμφανίζονται. Με την πάροδο του χρόνου, το κρασί άρχισε να μεταφέρεται μέσω του λιμανιού.
Τον 12ο αιώνα, η πόλη προσαρτήθηκε στην κομητεία Angouleme. Το 1494, ο θρυλικός βασιλιάς Φραγκίσκος Α γεννήθηκε στα εδάφη αυτής της πόλης. Ήταν αυτός που έθεσε ολόκληρη τη χώρα σε ένα νέο επίπεδο και η ίδια η πόλη άνθισε. Στο έδαφός της υπήρχαν βιομηχανικές επιχειρήσεις για την παραγωγή κονιάκ.
Το 1651, όταν η πόλη αντιστάθηκε στις άμυνες κατά την περίοδο της ευγενής κίνησης του Μετώπου, του δόθηκαν πολλά προνόμια. Ο βασιλιάς Λουδοβίκος XIV επέτρεψε στους κατοίκους της περιοχής να εγκαταστήσουν την παραγωγή και την πώληση κονιάκ, χάρη στην οποία η περιοχή ενίσχυσε περαιτέρω τη θέση της.
Κατά τη διάρκεια και μετά την επανάσταση, αναστάληκε η παραγωγή και πώληση του ποτού. Επανελήφθη μόνο τον 19ο αιώνα. Κάθε χρόνο εμφανίζονται όλο και περισσότερες εταιρείες ποτών. Φυσικά, η πόλη Cognac αυξήθηκε, ο αριθμός των κατοίκων αυξήθηκε.
Η πόλη επιβίωσε το δύσκολο έτος του 1860. Ήταν τότε ότι ένας τεράστιος αριθμός αμπελώνων πέθανε λόγω της επιδημίας φυλλοξήρας. Όλοι οι ιδιοκτήτες αμπελώνων και παραγωγής ποτών συγκεντρώθηκαν και αποκαταστάθηκαν.
Μετά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, η πόλη βρισκόταν σε δύσκολη κατάσταση. Ήταν σε μια βαθιά οικονομική κρίση. Ο πληθυσμός έχει μειωθεί δραματικά. Ωστόσο, μέχρι το 1924 όλα ήταν πίσω στο τετράγωνο. Η πόλη έγινε και πάλι ο κύριος προμηθευτής κονιάκ σε όλο τον κόσμο.
Διάσημοι ντόπιοι της πόλης
Είναι ελάχιστα γνωστό ότι στην πόλη Cognac γεννήθηκε ο ιδρυτής της Ευρωπαϊκής Ένωσης Jean Monnet (11/09/1988). Αυτός ο άνθρωπος έχει κάνει πολλά, όχι μόνο για να δημιουργήσει την Ευρωπαϊκή Ένωση, αλλά και για τη μητρική του χώρα - τη Γαλλία.
Και το 1875, ο Paul Lekoc Buabodran γεννήθηκε στην πόλη. Ήταν αυτός που βρήκε ένα νέο χημικό στοιχείο που ονομάζεται "γάλλιο", το οποίο παρατίθεται κάτω από τον αριθμό 31 στον περιοδικό πίνακα.
Δημιουργήθηκε επίσης μηχανή εμφυσήσεως γυαλιού εδώ. Κατασκευάστηκε από τον μηχανικό Claude Bushehr.
Πεζοπορίες για τους λάτρεις του θρυλικού ποτού
Τα περισσότερα σπίτια κονιάκ οργανώνουν γευσιγνωσία και άλλες επισκέψεις. Το πρώτο μέρος όπου οι τουρίστες πηγαίνουν είναι το κάστρο Valois. Μέσα στα τείχη του, οι επισκέπτες θα γνωρίσουν πολλά ενδιαφέροντα ιστορικά γεγονότα. Στο υπόγειο του ανακτόρου, οι ειδικοί καταδεικνύουν τη διαδικασία παραγωγής του κονιάκ OTAR. Μπορείτε να το δοκιμάσετε αν το επιθυμείτε.
Φυσικά, δεν μπορεί να φανταστεί κανείς την πόλη Cognac χωρίς την εμπορική κατοικία του Hennessy. Βρίσκεται δύο χιλιόμετρα από το ίδιο το χωριό, στις όχθες του ποταμού Charente. Στην αρχή της περιήγησης, οι επισκέπτες επισκέπτονται το κάστρο και στη συνέχεια σε ένα σκάφος αναψυχής οδηγούνται στην άλλη πλευρά του ποταμού, όπου βρίσκονται τα κελάρια και μπορείτε να δοκιμάσετε το θρυλικό ποτό. Το εμπορικό κέντρο λειτουργεί από το 1765. Για τις 8 γενιές, η οικογένεια Hennessey αναπτύσσει την επιχείρηση ποτών της.
Ένα από τα συστατικά της διαδικασίας παραγωγής κονιάκ είναι η κατασκευή μπουκαλιών. Δύο χιλιόμετρα από την πόλη Cognac είναι το δεύτερο μεγαλύτερο εργοστάσιο γυαλιού στην Ευρώπη που ονομάζεται Saint-Gobain.
Εκτός από το κάστρο Valois, συνιστάται να επισκεφθείτε το μουσείο αφιερωμένο στο κονιάκ.
Εάν γνωρίζετε τα γαλλικά, τότε βεβαιωθείτε ότι έχετε συνομιλίες με τον τοπικό πληθυσμό. Για ώρες στο τέλος είναι έτοιμοι να μιλήσουν για το κονιάκ.
Στην ίδια την πόλη, υπάρχουν περίπου 600 εταιρείες που κάνουν αυτό το ποτό, από μικρές επιχειρήσεις έως τις μεγαλύτερες βιομηχανίες. Και καθένα από αυτά τα σπίτια κονιάκ είναι έτοιμο να ανοίξει τις πόρτες του για τους τουρίστες και να διεξάγει μια συναρπαστική περιήγηση. Αν θέλετε, ακόμα και με δοκιμή.
Άλλα αξιοθέατα
Αν πιστεύετε ότι οι κριτικές σχετικά με την παλιά πόλη, Cognac είναι ενδιαφέρουσα όχι μόνο για τους λάτρεις του θρυλικού ποτού. Τα γοητευτικά τοπία περιμένουν τους τουρίστες στο δρόμο προς την ίδια την πόλη. Στην περιοχή υπάρχουν τεράστιες σειρές αμπελώνων. Είναι από εκεί που παίρνουν τις πρώτες ύλες για την κατασκευή του κονιάκ.
Συνιστάται να ξεκινήσετε μια βόλτα γύρω από την πόλη από την κεντρική πλατεία που ονομάζεται Francis of Angouleme. Εδώ, βέβαια, ανεγέρθηκε ένα μνημείο σε αυτό το μεγάλο ντόπιο της πόλης.
Στη συνέχεια, σίγουρα θα πρέπει να πάτε στην πύλη του Αγίου Ιακώβου, ο οποίος εμφανίστηκε εδώ το 1499. Πηγαίνουν στο ανάχωμα. Από εδώ μπορείτε να φτάσετε αμέσως στην εκκλησία του Saint-Leger (XIII-XIV αιώνα). Λίγο πιο πέρα είναι η εκκλησία του Αγίου Μαρτίνου, στην επικράτεια της οποίας σώζονται ακόμη και μεσαιωνικές ταφές.
Φροντίστε να πάτε στην τοπική προβλήτα και να βρεθείτε σε ένα τραμ με τα πόδια, να θαυμάσετε τις τοπικές ομορφιές. Δεδομένου ότι η περιοχή δεν είναι πολύ λοφώδης, μπορείτε να εξερευνήσετε με ασφάλεια τα χωριά της περιοχής, περπατώντας κατά μήκος της ακτογραμμής. Εκτείνεται από τη νότια όχθη του ποταμού και οδηγεί προς τα ανάντη προς τη γέφυρα Thrush.
