Η μάζα μανιταριών, που ονομάζεται επίσης "σιωπηλό κυνήγι", είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους χαλάρωσης του πληθυσμού της χώρας μας. Παρεμπιπτόντως, το κάνουμε αυτό τόσο ενεργά. Στα δάση της Ουγγαρίας και της Γερμανίας, υπάρχουν ελαφρώς λιγότερα μανιτάρια, αλλά οι ντόπιοι δεν τους συλλέγουν.
Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο φόβο δηλητηρίασης. Δυστυχώς, μερικές φορές αυτή η πιθανότητα είναι αρκετά πραγματική. Ξέρετε τι είναι η μουστάρδα; Αλλά είναι γνωστό ότι βιώνει μανιτάρια μανιταριών κάτω από το όνομα "χολή" μανιτάρι, είναι αρκετά δηλητηριώδες. Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι τον γνωρίζουν με το όνομα "ψευδείς μύκητες", καθώς η μουστάρδα είναι στην πραγματικότητα αρκετά παρόμοια με αυτήν.
Που διανέμεται;
Δυστυχώς, μπορείτε να τον συναντήσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε δάσος στην επικράτεια της πρώην ΕΣΣΔ. Η καλλιεργητική περίοδος είναι από τα τέλη Ιουλίου έως τα τέλη Οκτωβρίου. Είναι επικίνδυνο επειδή αναπτύσσεται σε ομάδες, γι 'αυτό και οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών παίρνουν συχνά καλά καλάθια δηλητηριωδών μανιταριών. Προτιμά να αναπτυχθεί σε ελαφρά αργιλώδη εδάφη πλούσια γονιμοποιημένα με πεσμένες βελόνες.
Με την ευκαιρία, τι είναι πικρό, αν μιλάμε για την εμφάνισή του; Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα σε αυτή την περίπτωση είναι ένα γερό, γερό πόδι γεμάτο με ινώδες και χαλαρό πολτό. Εξωτερικά καλύπτεται με ένα συγκεκριμένο πλέγμα καφέ ή καφέ χρώματος.
Το καπέλο ξεχωρίζει σχεδόν καθόλου. Ωστόσο, μπορεί να διακρίνεται από ένα λεπτό στρώμα σπογγώδους ουσίας στην κάτω πλευρά του καπακιού. Σε πραγματικό Boletus αυτό το στρώμα είναι πολύ παχύτερο.
Επιπλέον, στα παλιά μανιτάρια αυτού του είδους, αποκτά ένα πλούσιο χρώμα ώχρας, το οποίο δεν παρατηρείται σε κανένα βρώσιμο μανιτάρι. Καθώς μεγαλώνουν, η πικρία (η φωτογραφία της οποίας βρίσκεται στο άρθρο) από μια απόσταση όλο και περισσότερο αρχίζει να μοιάζει με ένα μαξιλάρι, καθώς το καπέλο του μεγαλώνει έντονα, σχηματίζοντας ένα πραγματικό «αεροδρόμιο».
Το εσωτερικό του καπέλου και του ίδιου του ποδιού είναι ανοιχτό ροζ. Στο κομμάτι, η σάρκα είναι επίσης ροζ, γρήγορα γίνονται καφέ στον αέρα.
Υπάρχει ένας τρόπος με τον οποίο μπορείτε να καθορίσετε με ακρίβεια τη μουστάρδα: η σάρκα του είναι τρομερά πικρή. Κάνοντας ακόμη και το μικρότερο κομμάτι στη γλώσσα σας, θα αισθανθείτε αφόρητη πικρία, η οποία σταδιακά μετατρέπεται σε μια έντονη καύση.
Σε γενικές γραμμές, η μουστάρδα είναι ένα πολύ ελκυστικό μανιτάρι. Είναι κομψό, ομαλό και απολύτως τέλειο, καθώς δεν επηρεάζεται ποτέ από μύγες μανιταριών. Ένας άπειρος συλλέκτης μανιταριών ο ίδιος μπορεί να πειστεί για την ορθότητα των εντόμων: ακόμη και μια μουστάρδα, που αλιεύεται σε ένα τηγάνι με τα τηγανητά μανιτάρια, σπάει αναπόφευκτα τη γεύση τους.
Παρά την εσφαλμένη αντίληψη ότι κάποτε υπήρχε, αυτή η πικρία δεν μπορεί να διορθωθεί από οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία.
