Μια από τις κύριες αργίες για τους Χριστιανούς είναι το Βάπτισμα του Κυρίου. Ονομάζεται επίσης Θεοφανία. Πιστεύεται ότι αυτή την ημέρα ο Ιωάννης ο Βαπτιστής βαφτίζει τον Ιησού Χριστό στα νερά του Ιορδάνη. Οι υποστηρικτές της ορθόδοξης χριστιανικής πίστης γιορτάζουν αυτές τις γιορτές στις 19 Ιανουαρίου. Τα Θεοφανία: πώς να γιορτάσουμε, τι να μαγειρέψουμε αυτήν την ημέρα, ποιες πεποιθήσεις σχετίζονται με αυτό … Θα μάθετε όλα αυτά διαβάζοντας αυτό το άρθρο.
Σχετικά με τις διακοπές
Και οι τέσσερις ευαγγελιστές αναφέρουν το βάπτισμα στις αποκαλύψεις τους. Αλλά αυτή η γιορτή έλαβε το όνομα των Θεοφανείων λόγω του γεγονότος ότι κατά το βάπτισμα του Ιωάννη του Προδρόμου του Ιησού στα ιερά νερά του Ιορδάνη, το Άγιο Πνεύμα κατεβαίνει από τον ουρανό με τη μορφή ενός χιονισμένου περιστεριού. Αυτό είναι γραμμένο στο Ευαγγέλιο του Λουκά. Μετά από ένα περιστέρι κατέβηκε από τον ουρανό, μέσα από ένα βρυχηθμό ήρθε η φωνή του Θεού, που κήρυξε τον Ιησού ως αγαπημένο γιο του. Σήμερα, οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί γιορτάζουν τις Θεοφανίες στις 19 Ιανουαρίου, αλλά οι Καθολικοί συνεχίζουν να γιορτάζουν τις διακοπές αυτές στις 6 Ιανουαρίου. Φυσικά, κάθε νοικοκυρά την παραμονή των διακοπών ενδιαφέρεται για αυτό που ετοιμάζεται για τους Θεοφανίας, 19 Ιανουαρίου. Εξάλλου, είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι κάθε εκκλησιαστική εορτή έχει τις δικές της ειδικές παραδόσεις, οι οποίες στις περισσότερες περιπτώσεις συνδέονται με την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.
Εορτασμός
Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, τότε οι εορτές των Θεοφανείων ή του Βαπτίσματος θα πρέπει να γιορτάζονται για 8 ημέρες, 4 από τις οποίες είναι προπαρασκευαστικές και οι υπόλοιπες 4 μετά τις εορταστικές εκδηλώσεις. Και αυτές τις μέρες δεν είναι τόσο σημαντικό το τι πρέπει να προετοιμαστείς για την εορτή των Θεοφανείων, το πιο σημαντικό είναι το γεγονός ότι το ευλογημένο νερό των Θεοφανίων είναι «ζωογόνο» και βοηθά στη θεραπεία πολλών παθήσεων. Παρεμπιπτόντως, είναι γενικώς αποδεκτό ότι στα Epiphany ακόμη και το νερό της βρύσης είναι ξεχωριστό. Εάν δεν μπορείτε να πάτε στο ναό για να πάρετε νερό, τότε μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι από τη βρύση και μόνο μετά από λίγο (τουλάχιστον μισή ώρα) μετά από αυτό μπορείτε να πάρετε το πρωινό. Αλλά το ευλογημένο βαπτιστικό νερό που φέρεται από το ναό πρέπει να καταναλωθεί σε κουτάλι με άδειο στομάχι. Στα σπίτια των πιστών, το νερό αυτό αποθηκεύεται σε μια κόκκινη γωνία. Παρεμπιπτόντως, αν ενδιαφέρεστε για το τι προετοιμάζεται για τα Epiphany, στις 19 Ιανουαρίου, τότε θα χρειαστεί να φάτε τα αργότερα πιάτα την Παραμονή των Χριστουγέννων, αλλά και τις διακοπές - αυτό είναι μόνο που θέλετε. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν μερικά πιάτα των οποίων η παρουσία στο εορταστικό τραπέζι είναι όχι μόνο επιθυμητή, αλλά και απαραίτητη, για παράδειγμα, ένας εντελώς ψητός χοίρος.
19 Ιανουαρίου - Epiphany: μενού των διακοπών και εορταστικό τραπέζι
Έτσι, τα κύρια πιάτα την παραμονή των Χριστουγέννων πρέπει να είναι νηστεία, για παράδειγμα, kutya, πίτες νηστείας, μπισκότα, uzvar, κέικ, ζελέ κλπ. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι πριν από τις διακοπές, είτε επτά είτε εννέα ή δώδεκα. Στην παλιά εποχή, κατά κανόνα, πλένονται με ένα μοτίβο. Τα μπισκότα είχαν τη μορφή σταυρών, οι τηγανίτες παρασκευάστηκαν από σιτάρι ή βρώμη, έπειτα χυμοί με πατάτες, κεράσια κλπ. Ένα άλλο πιάτο νηστείας την παραμονή των Χριστουγέννων είναι γεμιστό λάχανο χωρίς να τρώει κρέας, δηλαδή το ρύζι με λαχανικά και μπορς φασόλια. Στην Ουκρανία εκείνη την ημέρα ψήνονται οι φραντζόλες - καρατσούνια. Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι δεν έτρωγαν μόνο αυτά τα πιάτα, αλλά τράφηκαν και με τα ζώα.
Kutya - συμπαθητικά
Αυτό είναι που οι νοικοκυρές ετοιμάζονται για τα Θεοφάνεια (19 Ιανουαρίου). Θα σας πούμε τη συνταγή και τη μέθοδο μαγειρέματος σε αυτό το κεφάλαιο.
Βασικά προϊόντα
- εξευγενισμένο σιτάρι - 100-200 γραμμάρια.
- μέλι - δύο κουταλιές της σούπας.
- παπαρούνας - 50 g.
- αποξηραμένα φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα - 1 χούφτα?
- καρύδια, κάσιους, αμύγδαλα, κλπ. - 1 φλιτζάνι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Βυθίστε τους σπόρους σιταριού, ρίχνοντας τους με κρύο βραστό νερό. Μετά από λίγες ώρες, αποστραγγίστε την περίσσεια νερού, προσθέστε πάλι νερό και βάλτε τη σόμπα για να μαγειρέψετε.
2. Αφού βράσει το νερό στο τηγάνι, μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε την παπαρούνα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για να πρηστεί στην άκρη, κάντε το ίδιο με τα αποξηραμένα φρούτα.
4. Αφού βράσει το σιτάρι, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
5. Διαλέξτε την πρησμένη παπαρούνα σε κονίαμα ή σε μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί γαλακτική μάζα.
6. Τα καρύδια, εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να τηγανιστούν ελαφρά (χωρίς προσθήκη ελαίου) σε μια κατσαρόλα και το μέλι πρέπει να αραιωθεί με ζεστό νερό μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ σιρόπι.
7. Αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια.
8. Αναμίξτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ. Στο τέλος, ρίχνουμε όλη τη σάλτσα μελιού.
9. Βάλτε το kutia σε ένα εορταστικό πιάτο και διακοσμήστε με ολόκληρα αποξηραμένα φρούτα.
Τα μπισκότα Epiphany - "Cross"
Φυσικά, μία από τις βασικές απολαύσεις στο βαπτιστικό τραπέζι είναι τα μπισκότα σε σχήμα σταυρού. Για να τα παρασκευάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: αλεύρι (ένα τεταρτο χιλιόγραμμο), ένα αυγό, μισό πακέτο βούτυρο και μισό ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη, καθώς και αλάτι και βανίλια στο άκρο του μαχαιριού. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και να ζυμώσουν την ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια, κυλήστε το σε ένα τραπέζι σε ένα στρώμα και κόψτε σε λωρίδες, σχηματίζοντας σταυρούς από αυτά, διακοσμήστε τη μέση με ένα καρύδι ή ζαχαρωμένα φρούτα. Φούρνος στο φούρνο μέχρι χρυσή απόχρωση.
Εθνικά Σημάδια για την 19η Ιανουαρίου - Βάπτισμα του Κυρίου
Οι άνθρωποι έχουν πολλά σημάδια που συνδέονται με την γιορτή του Βαπτίσματος. Εδώ είναι μερικά από αυτά. Εάν τα σύννεφα στον ουρανό είναι μπλε το μεσημέρι - αυτό σημαίνει ότι το επόμενο έτος θα είναι καρποφόρο. Το ίδιο σημαίνει αν η νύχτα στα Θεοφανία είναι χιονισμένο. Αλλά αν είναι χωρίς σύννεφα και τα αστέρια λάμπουν φωτεινά, τότε το επόμενο έτος είναι ένα άπαχο. Αν ακούτε τα σκυλιά που γαβγίζουν εκείνο το βράδυ, σημαίνει επίσης ότι οι κυνηγοί θα είναι τυχεροί φέτος. Αν ξέσπασε μια βλάστηση στη νύχτα των Θεοφανίων, αυτό σημαίνει ότι ο χειμώνας θα είναι μακρύς και θα συνεχιστεί για άλλους 3 μήνες. Αλλά εάν θα υπάρξει μια πανσέληνος στο βάπτισμα, τότε την άνοιξη θα πρέπει να περιμένετε την πλημμύρα.
