φύση

Baikal omul. Πού ζει ο Baikal omul; Συνταγές μαγειρικής

Πίνακας περιεχομένων:

Baikal omul. Πού ζει ο Baikal omul; Συνταγές μαγειρικής
Baikal omul. Πού ζει ο Baikal omul; Συνταγές μαγειρικής
Anonim

Οι επιβάτες τρένων που τρέχουν κατά μήκος της λίμνης Baikal παρατηρούν μια περίεργη εικόνα το χειμώνα. Στο κάλυμμα πάγου που καλύπτει τα νερά της λίμνης, με την όψη προς τα κάτω, πολλοί άνθρωποι είναι ντυμένοι με ζεστές φόρμες και σακάκια με κουκούλα. Μερικές φορές ένας από αυτούς πηδάει, σαν να έρχεται στη ζωή και αρχίζει να κυματίζει τα όπλα του. Αυτοί είναι ψαράδες πάγου. Μερικοί από αυτούς ήταν τυχεροί και ο Baikal omul πιάστηκε στο γάντζο - ένα θαυμάσιο ψάρι από την οικογένεια του σολομού, το οποίο αποτελεί μέρος της παραδοσιακής παραδοσιακής κουζίνας της Σιβηρίας από την αρχαιότητα. Οι ψαράδες βρίσκονται στον πάγο επειδή παρατηρούν τι συμβάντα συμβαίνουν κάτω από αυτό. Το νερό Baikal είναι τόσο διαφανές που σας επιτρέπει να δείτε τα πιο κρυμμένα βάθη της λίμνης και να παρατηρήσετε τη ζωή των κατοίκων της.

Image

Χαρακτηριστικά της χειμερινής αλιείας

Οι άνδρες που βρίσκονται σε πάγο, διαφανείς ως γυαλί, προέρχονταν όχι μόνο από τις γύρω περιοχές, αλλά και από διάφορες περιοχές της χώρας, ακόμη και από το εξωτερικό. Οι πεσμένοι ψαράδες γνωρίζουν όλα τα χαρακτηριστικά της χειμερινής αλιείας στη λίμνη Baikal. Γνωρίζουν σε ποιο αποθεματικό το Baikal omul θα είναι διαθέσιμο για ψάρεμα και από όπου μπορείτε να αγοράσετε ένα εισιτήριο για αυτό. Έχοντας την άδεια να ψαρεύουν, βρίσκονται για ώρες με το στομάχι τους, τοποθετώντας χαρτόνι ή σανίδες κάτω από τους ίδιους και κρατούν τα εργαλεία στα χέρια τους. Βλέποντας ένα ψάρι στη στήλη ύδατος, αρχίζουν να ταλαντεύουν την γραμμή αλιείας έτσι ώστε το ακροφύσιο να προσελκύει την προσοχή του. Μόλις το Baikal omul είναι αγκιστρωμένο, ο ψαράς πέφτει και, με γρήγορο χτύπημα, τραβά τη γραμμή αλιείας με τα ψάρια πάνω στον πάγο. Οι πιο δύσκολες δεν τρυπούν ούτε ένα, αλλά δύο μεγάλες τρύπες στον πάγο αμέσως και τοποθετούν δύο ράβδους αλιείας σε αυτά. Επιπλέον, κάθε ένα από αυτά έχει διαφορετικό μήκος γραμμής αλιείας, σχεδιασμένο ώστε να εξασφαλίζει ότι το δόλωμα δεν βρίσκεται στο ίδιο βάθος. Όταν δαγκώνει σε μια από τις ράβδους αλιείας, ένας επιτυχημένος ψαράς βάζει γρήγορα στην άκρη το άλλο. Το κάνει πολύ αποτρόπαια και επιδεικτικά, προσπαθώντας να μην αφήσει τις γραμμές αλιείας τους να μπλεγτούν μεταξύ τους. Κατόπιν αρχίζει γρήγορα να εξαπατάει τον άνθρωπο με τεχνητές μύγες.

Image

Ψυχαγωγικές ιδιαιτερότητες

Περίεργες ιστορίες συμβαίνουν σε αλιείς που δυσκολεύονται να παρακολουθήσουν ώρες στις τρύπες. Έχοντας άφθονο δόλωμα, αφήνουν πολλά καλάμια και αφήνουν να κολυμπήσουν στην καλύβα με την ελπίδα ότι ο άνθρωπος θα πιάσει τον εαυτό του. Συμβαίνει ότι ένα από τα ψάρια, που παγιδεύονται σε ένα γάντζο, αρχίζει να αντιστέκεται και να εμπλέκεται μεταξύ τους με όλες τις γειτονικές γραμμές αλιείας. Στη συνέχεια κολυμπά, παίρνοντας μαζί της όλες τις ράβδους.

Image

Οι πεπειραμένοι ψαράδες, για να μην χάσουν την ταχύτητά τους αμετάκλητα, τις προσκολλώνται έντονα στον πάγο, ελπίζοντας ότι ο Baikal omul που πιάστηκε στο γάντζο δεν θα τους τραβήξει κάτω από τον πάγο πια. Κατά την επιστροφή, αν και βρίσκουν ράβδους αλιείας στη θέση τους, οι γραμμές αλιείας στο νερό αποδεικνύονται σύγχυση σε ένα τεράστιο κομμάτι. Αυτό συνέβη επειδή κατά την απουσία τους ένα ψάρι πιάστηκε σε ένα γάντζο. Προσπαθώντας να ελευθερωθεί, άρχισε να περπατά σε κύκλους και να αρπάξει όλες τις γραμμές αλιείας στις γειτονικές τρύπες. Χρειάζεται πολύς χρόνος για τους άντρες να τους ξεδιπλώσουν. Αλλά υπομένουν υπομονετικά στον παγετό της Σιβηρίας και αποκολλώνουν αυτή την μπάλα για να ανακαλύψουν ποιοι από αυτούς ήταν τυχεροί για να πιάσουν αυτό το ψάρι.

Το αυτί του omul σε πάγο

Ένας άλλος καλός λόγος που αυξάνει τη δραστηριότητα των ψαράδων στον πάγο είναι η περίπτωση που κάποιος αγκιστρώνει σε ένα γάντζο ένα μεγάλο άτομο που ζυγίζει 5-7 κιλά. Είναι δύσκολο να πάρετε έναν γίγαντα που κρέμεται από ένα νερό σε μια λεπτή γραμμή αλιείας. Παρά το γεγονός ότι ο Baikal omul που αλιεύεται στο γάντζο δεν αντιστέκεται ποτέ και δεν αγωνίζεται, αλλά απλώς κρέμεται, είναι αδύνατο να το βγάλει χωρίς τη βοήθεια γειτόνων. Η λεπτή γραμμή αλιείας μπορεί να σπάσει. Ως εκ τούτου, όσοι αλιεύουν ένα πολύτιμο φορτίο και όσοι σχολιάζουν την εκδήλωση τρέχουν για να βοηθήσουν. Ένα αυτί είναι φτιαγμένο από παγιδευμένα ψάρια εδώ σε πάγο. Η κοιλιά σπάζει, είναι εκσπλαχνισμένη. Κόψτε σε κομμάτια μαζί με τις ζυγαριές, τοποθετημένοι σε χυτοσίδηρο, ρίξτε το καθαρότερο νερό Baikal που ρίχνεται απευθείας από την τρύπα, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε στη φωτιά ενός φυσητήρα. Ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος, οι ζυγαριές καθίστανται στον πυθμένα, και το ζωμό θεραπείας και το νόστιμο κρέας θερμαίνουν τους παγωμένους άνδρες.

Image

Φθινόπωρο αναπαραγωγή

Σε αντίθεση με άλλες racigidae που ζουν στον Αρκτικό Ωκεανό και φτάνουν μόνο στα ποτάμια, το Baikal omul δεν βγαίνει ποτέ από γλυκό νερό. Το φθινόπωρο, επίσης, υψώνεται στον ποταμό σε τρία ρέματα. Αλλά μετά την ωοτοκία επιστρέφει.

  • Το Angarsk omul κολυμπά στα επάνω άκρα της Angara, εισέρχεται στην Kichera και Barguzin.

  • Το Selenginsky και τα υποείδη της πρεσβείας ανεβαίνουν στους ποταμούς της ανατολικής ακτής. Είναι τα μεγαλύτερα και πιο νόστιμα.

  • Ένας άλλος πληθυσμός γεννά στα ύδατα του Chivyrkuya.

Τα ψάρια θα παραμείνουν στα ποτάμια μέχρι την κατάψυξη και θα επιστρέψουν στη λίμνη Baikal, θα κατεβούν σε βάθος πάνω από τριακόσια μέτρα, όπου θα τρώνε καρκινοειδή και νεαρά ψάρια, θα χαλαρώσουν στα πιο θερμά στρώματα νερού. Στα βάθη, τα κοπάδια διασκορπίστηκαν σε όλο το Baikal. Το ψάρι είναι πανέμορφο και πολύ νόστιμο. Μερικοί μεγάλοι λευκοί αλιείς φτάνουν σε βάρος 7 κιλών. Η εντατική βιομηχανική αλιεία τα τελευταία χρόνια έχει μειώσει σημαντικά τους πληθυσμούς, οπότε σήμερα τα αλιεύματα ρυθμίζονται αυστηρά. Με την έναρξη της άνοιξης, τα ψάρια ανεβαίνουν από τα βάθη και πηγαίνουν σε ρηχά νερά.

Η σοφή φύση

Image

Αν το χειμώνα το Baikal omul πηγαίνει βαθιά, τότε το καλοκαίρι σε ήρεμους καιρούς ανεβαίνει στον ήλιο για να πάρει την ενέργειά του. Τα κοπάδια του βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στην ίδια την επιφάνεια του νερού σε ρηχά νερά. Αυτή είναι η περίοδος κατά την οποία το Baikal omul είναι το πιο ευάλωτο. Η φωτογραφία που επισυνάπτεται σε αυτό το άρθρο δείχνει πόσο εύκολο είναι να το πιάσετε εκείνη τη στιγμή. Είναι εκπληκτικό το πώς η φύση τον φροντίζει. Πράγματι, ένα ψάρι "ηλιοθεραπεία" στον ήλιο θα μπορούσε να γίνει μια εύκολη λεία για πολλούς γλάρους που ζουν σε αυτά τα μέρη. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Κάποιο είδος ανώτερης δύναμης ανυψώνει τα πουλιά από την επιφάνεια του νερού και τα κατευθύνει σε ολόκληρα κοπάδια πολύ μακριά από τα δάση στις στέπες που καίγονται από τον ήλιο. Εδώ χιλιάδες λευκά πουλιά περπατούν σε καμένη γη, φωνάζουν δυνατά και σφυρίζουν με αγκιστρωμένες ράμφους, ψάχνοντας για μισόκοκκους ακρίδες, ενώ ένας νόστιμος άνθρωπος παλεύει στο νερό. Εκείνη την εποχή, μόνο οι ασθενείς, άρρωστοι γλάροι, που δεν έχουν δύναμη να πετάξουν, παραμένουν στο Baikal. Μόνο αυτοί μπορούν να κερδίσουν δύναμη, τρώγοντας πολύτιμα ψάρια από την οικογένεια του σολομού.